宅宅太太的日常

不知道從什麼時候變得習慣用天使髮麵做乾台式乾拌麵，天使髮麵煮好拌上很台的醬料當乾麵吃真的很搭，口感比一般白麵更Q，煮的時間又快，不小心煮太久也不會太過軟爛糊掉，今天中午特別想吃乾麵，將一把麵煮好後放進碗中，放一茶匙一油蔥一點醬油膏迅速趁熱攪拌均勻，放上一大把切的細細的蔥花，放上用蛋黃會流動的半熟蛋，淋上少許辣油，啊嘶，如此簡單的麵就超級好吃啊！ 破蛋～ 全部拌在一起最讚了。

上週放假時宅妞因為某些小事生氣，那事情真的很小，小到我完全忘記是什麼原因了，如果是在家的話他生氣我會先讓他氣消了，再抱抱他跟他講道理（全程都要溫柔小聲），問他為什麼生氣，我們可以怎麼做來解決，也會跟他說，你生氣可以，但是不要亂摔東西、不要對別人大小聲。因為你生氣對我或別人大小聲，也會影響到別人，別人會很難過有可能也會生氣，然後當天晚上他就畫了這張圖。如果是在外面生氣的話，通常第一時間會先轉移他的注意力，一樣會先抱抱他，等他冷靜就繼續講道理的流程（苦笑），他從小從還不會講話時就一直聽我講道理，所以這多年下來是真的都聽得進去，真的有用啦。 宅妞畫的圖上面兩個臉，左邊嘴巴大大的打叉，意思是我不會大聲，右邊嘴巴小小的打勾，意思是我會小聲，下面兩張臉，左邊是傷心臉，意思是我不會生氣，右邊是開心臉，意思是我會開心。 當他解釋完，還跟我說，媽媽快樂，啾啾啾（親我的意思），我答應你不要生氣了。 當我聽完第一個是心想，他真的有聽進去耶，怎麼這麼天使還畫個圖道歉。 第二個是心想，這樣子會不會造成他心裡會太過壓抑，誤以為以後都不能生氣，變成那種討好型人格。 聽完後馬上跟他說，生氣真的是正常的，有時候遇到會生氣的事情，可以生氣沒問題，但是生氣時影響到別人就比較不好，我們可以多想想自己為什麼生氣，有沒有什麼辦法可以解決，多想想同時也深呼吸。 育兒真的是好難啊，每次都跟自己說，要正向思考、正向面對、正向教養，但是又不能太過溺愛寵愛變成恐龍家長，唉，加油！

嘿嘿又來第二道魚卵料理了，上一道的魚卵料理是香魚卵包覆在高湯蛋捲裡，吃起來真的是無比的快樂，這次魚卵淋上油氣炸，切片後佐以三種醬料。 魚卵蠻適合搭配重一點的口味，一種蔥醬，蠻搭的，蔥香也可以稍微蓋過一點腥味，明太子也不用說很搭，這口味是先生說最好吃的，另一款式蒜味奶油乳酪，蒜味是用生蒜末，所以味道也是很重，搭配魚卵蠻有新奇的感覺，總之這三種口味搭配魚卵都蠻好吃的，真的很怕腥味的話，會建議切點薑片用油煎魚卵再將魚卵切片啦！ 蒜味奶油乳酪醬： 奶油乳酪 1大匙 蒜末 1/2茶匙 鹽 1小撮 巴西里 3片 作法： 奶油乳酪在室溫中退冰，攪拌軟化。 巴西里切末。 將所有材料攪拌均勻即可。 這款拿來抹麵包也是挺不錯的！ 明太子醬 材料： 明太子 1大匙 美乃滋 1大匙 作法： 將兩者攪拌在一起即可。 喜歡辣一點的話，美乃滋可以少放一些。 蔥鹽醬 材料： 蔥1根 胡椒鹽 適量 油 2大匙 作法： 蔥洗淨後擦乾切末，拌入胡椒鹽。 油加熱後倒入蔥花攪拌均勻即可。 這次用純蔥，喜歡比較有口感的話，可加入一點洋蔥丁。 三種口味好吃啦！ 好可愛

自從2023的3月開始跑步，已經邁入第三年了，雖然一開始跑步是為了減重，現在體重維持一個很輕盈穩定的狀態，也跑習慣了，去年年中也有增加一些核心運動；小朋友也是差不多兩年多前開始上學，原本夜貓子作息隨著小朋友早睡早起，睡眠充足睡眠品質也很好，可以說是很健康的生活。 可是吼，自己搬出來住整個大解放，每天都很Chill，Chill到養成晚上會喝杯白葡萄酒的習慣（狂笑），頭先可能還沒有天天喝，到這一年來可以說是每天都會喝，有時候還會超過一杯。最近覺得既然都有這麼良好的運動習慣、飲食跟睡眠，那不喝酒的話應該會更加健康，加上我的基礎代謝率超低想要增加肌肉，跟Gemini討論我的增肌計畫，跟它說我的年齡身高體重飲食等，它也是建議可以減少飲酒，所以這週開始決定日到四都不沾酒，星期五跟六可以喝一杯，目前執行的很好（雖然才邁入第三天），也沒有什麼特別想要喝，跑步維持，但會減少跑量，增加一些肌力運動，因為我的目的是可以增加肌肉，體重也可以增加個2-3公斤這樣！希望夏天可以看得出成績！ 說到跟Gemini聊天啊，它真的是很會誇獎人，每次跟它說今天做什麼運動，心率多少，它就會開始說，你的心肺也太好了吧堪稱運動員等級，反正跟它說什麼，它就會給你超正面的回應，讓人心情很好（狂笑），也會更加有動力去做它給你的菜單，哈哈哈哈，嗯。

身為義大利麵愛好者，對於義大利麵麵條是很捨得花錢吃比較好吃的，要怎麼說比較好吃的呢？第一當然是用杜蘭小麥粉製作的，Q彈有嚼勁，第二銅製模具製作，表面會保留比較粗糙，可以讓醬汁比較好吸附在表面，第三低溫乾燥保留小麥香氣以及耐煮保水性佳等。 遵循以上，市面上有些好買的品牌真的很好吃，最近也吃到這款義大利製造進口的義大利麵Bella Italia也很不錯，而且有超多款式，主要分成三大款，紙管裝四款：直麵、管麵、貝殼麵、筆管麵；袋裝寬麵有兩款：松露蛋寬麵以及羅勒寬麵；以及各式形狀袋裝麵：大管狀麵、蕾絲花束義大利麵（百合花麵）、六色愛心麵、五色螺旋麵（蜂巢麵）、綜合麵，款式真的應有盡有～！ 以下是他們的特色！ 100% 義大利小麥製成：選用高品質的義大利在地小麥，確保正宗的口感與香氣。 青銅模具壓制（Bronze Drawn）：使用傳統的青銅模具擠壓成型，使麵體表面較為粗糙，能更好地吸附醬汁。 低溫乾燥工法：採低溫緩慢乾燥，保留了小麥的營養價值與天然風味。 工藝與傳統：該品牌傳承自上世紀初的工匠技術，強調「像義大利奶奶手工製作」般的感官體驗。 豐富的種類：除了常見的直麵、筆管麵、寬麵外，還有許多獨具特色的造型，心形麵、蕾絲花束麵（百合花麵）等，非常適合裝點餐桌。 另外還有Cosi Com'è 番茄系列，以生產純天然、無防腐劑的優質 Datterino（達特里諾）小番茄聞名。特色為保留整顆番茄的鮮甜與完整度、果皮薄、甜度高且酸度低，特別是黃色番茄品種風味鮮甜且不具刺激性。 優質品種： 選用優質的紅或黃色 Datterino 番茄，通常保留果皮，浸泡在自己的番茄汁中。 天然健康： 堅持無添加、無防腐劑、非基改 (Non-GMO)，完整保留地中海陽光曝曬後的風味。 低酸高甜： 尤其是黃色品種，酸度低，風味平衡，適合對酸度敏感的消費者。 多樣化應用： 非常適合搭配義大利麵、燉煮料理、披薩，甚至直接做為餐前小點心。 來看看介紹吧！ 從左邊依序是管麵、貝殼麵、筆管麵以及直麵。 袋裝寬麵：左邊是松露蛋寬麵，右邊是羅勒寬麵。 大管狀麵（大水管麵）、蕾絲花束麵（百合花麵）。 左邊-六色愛心麵、中間-綜合麵、右邊-五色螺旋麵（蜂巢麵）。 真的很多款式！ 因為麵款真的太多我就不按照順序介紹啦！ 這款式大管狀麵（大水管麵），我自己比較常做焗烤，就把餡料放進煮好的大水管中，蓋上一層白醬跟起...

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上週金基師突然問我要不要吃麵包，早上就拿到了這顆超漂亮又好吃的酸種麵包啦！ 早上跑完步做一些訓練後，趕快翻一下冰箱看看有什麼料可以放，速速做兩款口味的開放式三明治，一個口味是番茄起士，一個口味是培根口味。 這條酸種麵包裡面放入了剝皮辣椒，口味有淡淡的辛辣感，再搭配金基師自己調製的松露蜂蜜乳酪抹醬，切一片抹上一層，吃起來辣中帶甜又有松露味，是很大人的口味（稱讚之意味）！ 中午切兩片厚厚的麵包，各抹上一層松露蜂蜜乳酪抹醬，一片先鋪上芝麻葉，拿泡過溫水的Mini Mozzarella，隨手撕開放上，再放入小番茄，淋上冷壓初榨橄欖油，完成。 另一片當然要用自家宅培根啦，昨天剛好退了一條原塊培根，慢慢切將它切的很薄很薄，切不完整沒關係，切一大把都薄薄的就對啦，用噴槍炙燒一下就可以放在麵包上，再放兩根葉子點綴一下（笑），這樣堆疊起來一口咬下吃起來很過癮！ 今天午餐看起來真的是有夠豐富，超乎想像得飽而且又滿足，真的是太開心了！ 明天要吃熱壓起士三明治！ 這條很有重量唷！ 滿滿厚厚的薄切宅培根，這能不好吃嗎！ 這條酸種麵包的兔耳很美耶！ 裡面也超級美！口感很有彈性，不乾倒也不是到很濕潤，恰到好處就是了，是整體很好咬的酸種麵包！ 另一片清淡款的，家裡剛好甜羅勒沒了，不然應該會用甜羅勒。 有夠豐富的！ 培根口味當然最後要再來一張！