宅宅太太的日常

2月在德國超市買到的一款Tapas是Mini mozzarella搭上辣油，吃起來不辣又沒什麼味道，所以回台灣後一直很想幫它來個加強款，今天用了愛之味的麻辣醬跟冷壓初榨橄欖油，還有油漬小蕃茄一起搭配，整個吃起來滋味棒多了，多了麻香層次更豐富，再加上還有油漬小番茄的酸度，搭酒真的是有夠讚！ 說到麻辣醬，這款麻辣醬真的很久沒買了，它可是我在澳洲的回憶啊，起因是二姊那時候帶了一罐給我，沒想到很好吃，只要是想吃亞洲料理來上一匙，拌飯拌麵加入料理都很好用，反而回到台灣後就沒有買過了（狂笑），果然得不到的東西真的比較珍貴啊～！ Mini mozzarella我是在好市多買的，油漬小番茄可以自己做，有些超市的異國料理區也可買到，做完，搭配蘇打餅乾最讚了！就醬。 麻辣起士球 材料： Mini Mozzarella 9顆 麻辣醬 2茶匙 橄欖油 約1大匙 油漬小番茄 3顆 作法： 將所有材料放在一起即可。 備註：我通常都現吃不會剩，所以起士可以抓可以吃完的量。 辣油有剩的話，還是可以繼續放進起士醃漬一下，但還是趁早食用完畢比較安全。

在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文 每天送完小朋友上學後的第一件事就是換上衣服去跑步，跑完通常會非常飢餓又累（無誤），每次都以生菜加雞蛋打發一餐，偶爾想吃點療癒系料理又會懶得料理，不過如果有神隊友可以讓料理變快又簡單的話，當然天天做都沒問題！ 偷偷說Ninja Crispi就是最近我愛用的神隊友，因為可以很快出菜，如果能夠運用它做出更多工的事情就更棒了，趕快稍微來介紹一下Ninja Crispi好用的地方吧！ Ninja Crispi有兩款玻璃容器，容量分別為1.4L與3.8L，可以隨著食材的多寡來選擇使用，從備料、氣炸到密封保存料理通通ok，是一盒到底的最佳典範；玻璃盒方便看到鍋內食材熟度變化，讓料理更成功，使用安全好清洗；秉持著前面說的一盒到底的精髓，可以用更少的碗盤，來完成料理，完全是懶人最佳幫手；介面簡單使用直覺，選擇好模式確定好時間即可開啟運作；氣炸炸物使用酥脆盤熱風對流讓炸物更酥脆，也很好逼出更多的油，另外要說一個小祕技，我很喜歡使用酥脆盤的特性，分隔出上下層，可以做出更多變化；本機也很好清潔，只要使用完冷卻後即可翻過來擦拭，對於清潔控這可是一大福音超好清理的，想看這些變化的話請密切留意我這幾個月的圖文或影片唷！ 今天要做的料理是番茄起士肉丸三明治，像這次的番茄起士肉丸三明治，利用酥脆盤格出下方放番茄醬料，上方放上肉丸氣炸，當上方肉丸氣炸時，肉汁跟油都會滴落在下方的醬料中，讓醬汁風味更佳豐富啊，趕快來看看影片吧！也附上詳細食譜做法。 番茄起士肉丸三明治 材料： 巧巴達（約15公分） 牛絞肉 200g  義式香料 1/8小匙 鹽 1/8茶匙 黑胡椒 1小撮 肉豆蔻 1小撮 番茄調味醬（義大利麵醬） 150ml 高達起士片 2片 芝麻葉 1株 作法： 將麵包橫向對半切。 芝麻葉洗淨後瀝乾備用。 牛絞肉放入大鍋，並放入鹽、黑胡椒肉豆蔻攪拌均勻，蓋上上蓋。 半小時後打開上蓋將絞肉摔打出筋性並捏成肉丸狀（5顆）。 大鍋洗淨後放入番茄調味醬、義式香料攪拌均勻，放上酥脆盤，將肉丸放上。 蓋上主機使用燒烤模式10分鐘。 時間到後打開翻面，使用氣炸模式2分鐘。 將麵包打開，抹上番茄醬汁，放上肉丸放上起士片。 將麵包放入小鍋蓋上主機使用燒烤模式1分鐘...

昨天晚餐又是一道絞肉料理-漢堡排，沒錯就是前一天豆腐絞肉的絞肉剩料，身為主婦怎麼可以浪費食物，有時候做料理材料沒有抓準，還是可以再變化出其他料理（無誤），絞肉因為已經調好味，想說做漢堡排應該是最方便的，煎一煎就可以吃，再搭配自己採的高麗菜切絲，整個看起來簡單，但吃起來卻很滿足，醬汁也是隨意抓冰箱醬料東湊西湊加點黑胡椒，做成有點酸甜中帶點辛辣感的醬汁，真的是很喜歡昨天的晚餐啊！

早上跑完步很想吃義大利麵，剛好抽屜的細扁麵剩一人份，那就決定是它了！口味想吃簡單一點的，當然要出動自家宅培根，挑出比較肥的地方切丁，再搭配一點洋蔥丁炒香，加入細扁麵跟煮麵水甩鍋攪拌乳化一下，加點鹽調味，熄火刨入帕馬森起士、現磨黑胡椒跟一點辣椒片攪拌均勻就可以盛盤啦！盛盤後當然再來一點現刨的帕馬森跟黑胡椒就完成！最近義大利麵存貨差不多沒了，到家樂福要買Rummo，發現漲價了，嗚嗚是漲幅很有感的那種，看來只好上好歐食庫買了。 亂亂的也像也蠻好看的。 培根丁跟洋蔥丁炒香基本上就超級香了！ 中午來上一盤真的是超滿足。 麵是80g（未煮前）。