宅宅太太的日常

我算是個不愛跟風的人，之前很多吉卜力風格圖片、400次咖啡、米紙料理、黑白大廚的義大利麵這些我都沒有跟，知道做了有流量，但就不愛一窩蜂一起做一樣的事情，每天除了工作跟育兒外，大概就剩跑步、瘋狂追美劇或打電動，就是個喜歡宅在自己小天地的中年婦女（狂笑），這樣的生活平淡中也是會帶點小趣味啦！ 今天的餐點是粉紅醬的大水管麵，材料用了洋蔥、青椒跟德腸，是上週做Pizza剩的食材，有點初戀義大利麵的感覺（馬上打臉，不過是說也已經退流行了吧），不放番茄醬，這點不可以妥協，整體還是不太一樣，最後一定要刨上帕米吉阿諾，再放些辣椒片，這禮拜終於買到辣椒片啦，之前不管去哪家超市都沒有賣，全部都只有辣椒粉，週一補貨日剛好在好市多看到，馬上抓一瓶到購物車，管它多大瓶，這就是所謂的衝動購物，真的很大罐，我想，宅妞上小學可能還沒用完吧！ 粉紅醬青椒德腸大水管麵 材料： 大水管麵 110g 洋蔥 10g 青椒 約20g 德式香腸 1條 橄欖油 1大匙 番茄糊 2大匙 草本香料 1茶匙 鮮奶油 1大匙 鹽 適量 帕米吉阿諾 20g 辣椒片 適量 黑胡椒 適量 作法： 大水管麵依包裝指示時間放進有鹽水的滾水中，時間到撈起備用（可減少一分鐘時間）。 洋蔥切末、青椒切細絲、香腸斜切。 平底鍋中放入橄欖油以及洋蔥炒香，洋蔥透明後放入青椒以及香腸拌炒。 放入番茄糊、草本香料、2大匙的煮麵水煮滾拌勻。 放入大水管麵，炒均勻，可翻鍋。 接著放入鮮奶油拌勻，加入鹽調味。 熄火，刨入帕米吉阿諾，盛盤。 再刨上帕米吉阿諾、磨一些黑胡椒，撒上辣椒片，完成。

夏天吃涼筍就是快樂啊！記得小時候夏天家裡很常出現涼筍，只要有涼筍出現我就好開心，因為可以吃很多美乃滋（無誤），小時候很愛美乃滋，因為台式美乃滋甜甜的，小朋友應該都愛吧，而且我都會挑美乃滋淋最多的那幾塊吃，夾到碗中會把美乃滋刮在飯上拌飯吃，現在想想實在是有點可怕，哈哈哈，再長大一點又有一陣子喜歡單吃涼筍，就吃筍子本身的清甜，甚至會直接整顆啃（狂笑），到現在長大成家變得蠻少弄涼筍的，這次會買是因為剛好又拍筍包商攝，買一些竹筍來陳設，拍完自然就把竹筍煮了當涼筍，層層剝開才出現可以食用的部分，難怪在外面吃涼筍這麼貴，殼實在是太多啦，這次準備醬油給先生沾，我是沾胡麻醬，因為家裡美乃滋只有美式美乃滋，口味偏鹹一點，但是做三明治很好吃，在我心裡吃涼筍就是要用桂冠沙拉醬啊，這才是小時候的美好滋味！ 最近天氣真的是熱爆，晚餐當然就要來個涼拌菜，前幾天去市場買了一些龍鬚菜、烏殼綠竹筍，回家馬上把龍鬚菜燙起來，拌薑泥、蒜泥、芝麻油跟胡椒鹽放在大保鮮盒中，可以分三次吃，筍子帶殼放入湯鍋煮熟做涼筍，一下子冰箱就有兩道常備蔬菜，肉類剛好是之前拍商攝留下來的豬腳，微波熱一下就好，再簡單蒸個蛋，真是太快樂了，不過這次蒸蛋整得很醜就是了，連宅妞都說，「今天蒸蛋怎麼有洞洞，但還是很好吃很喜歡，下次要注意不要有洞洞唷，媽媽」！這傢伙誠實又會鼓勵人，不錯不錯！ 涼拌龍鬚菜 材料： 龍鬚菜 1把 薑泥 1茶匙 蒜泥 2茶匙 芝麻油 約1茶匙 胡椒鹽 適量（看個人喜歡的鹹度） 作法： 龍鬚菜切除下方，若纖維較粗可撕除，切段。 把龍鬚菜放入滾水中燙熟後撈起備用。 將保鮮盒中放入調味料，再放入龍鬚菜拌均勻後即可享用。 這是豐騰好食的豬腳肉，超級好吃！ 這個我也是參考網路上做法，筍子洗乾淨後放進湯鍋蓋蓋子煮40分鐘（水滾後開始計算）。 打開蓋子到水涼後，或沖水至表面冷後，將冰在冰箱。 要吃的時候用刀子稍微劃開筍殼，剝開。 切除下方比較粗的纖維後，即可切塊享用。 很棒的夏日晚餐。

好像很久沒發早午餐了，畢竟食材好像都大同小異（狂笑）。 時間過好快啊，今天已經是下半年的開始了，今年五月抽公幼，可能因為是要升中班，宅妞有抽到備取前3，結果隔幾天被通知有入取，假日還先帶他去附幼看看熟悉一下環境，想說現在學校有教英文跟注音，平時也有很多才藝課，音樂、舞蹈、跆拳等，雖然價錢比較貴，但宅妞感覺蠻開心的，也有學到很多，真的幫了我們不少，去公幼就讓他好好的玩吧！結果跟現在學校的園長說準備要轉去公幼，她極力挽留，因為園長覺得宅妞資質不錯，英文語感也很好，上課時也蠻勇於表達，幼幼班跟小班打好的基礎，到中班大班又要轉換環境加上學習方向會比較不一樣，又是混齡學習，聽完跟先生討論後決定還是讓他繼續留在現在的學校，看來出國之路遙遙無期啊（遠目），不過想想也就只有生這一個，在我們能力允許的範圍內，可以讓他好好學習也是好，假日再好好帶他去玩，就這樣啦！ 這次的餐點一樣是以生菜為基礎，弄了一顆水波蛋，水煮一條德腸，來一顆Babybel跟砂糖橘，調味簡單只有橄欖油、香料鹽，這樣也是吃的蠻滿足的。