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早午餐～

今天朋友來家裡聊天，中午當然用個豐富的早午餐，吃吃喝喝聊是非（超大誤），今天準備了一樣有生菜盤，生菜用了蘿蔓葉、奶油萵苣、砂糖橘跟Babybel，淋上橄欖油，撒一點阿茲特克香料，德式香腸是Johnsonville，口味偏鹹一點但是很多汁，是近期比較喜歡的德腸，稍微水煮一下，劃刀後煎一下就好啦！烤馬鈴薯的話，一樣先水煮到透，切塊後淋上橄欖油，撒上胡椒風味鹽，進烤箱烤。炒菇是用最簡單的方法，先乾煎一下淋點橄欖油，煎到有點焦焦的那種菇味出來最香了，加點大蒜鹽調味。炒蛋的話，拿三顆蛋加一點鮮奶油攪拌均勻，倒入熱鍋中攪拌攪拌迅速起鍋，撒點鹽跟黑胡椒完成，吃完好飽啊！
朋友食量比較大，圓盤這盤給她～～
喜歡！
這應該不用食譜了吧～


 

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Panasonic微電腦微波爐 鮮蝦毛豆歐姆蛋 x 雞肉豆包卷

我是微波爐重度使用者，幾乎是天天都會用到微波爐，不管是加熱東西還是烹調料理通通都可以，對於微波爐有幾個重點是我會比較重視的。 第一個是：時間火力，可以自訂按鈕鍵的那種，因為可以很精準的使用不同的火力以及時間，以前出國住在背包客棧，那邊的微波爐比較陽春一點是那種旋鈕型的，有時候轉3分鐘但實際上卻不到或者是更久，就很不精確真的不好用 再來就是：容量，容量至少要有20L，這樣不管是要熱一些湯或者是可以使用比較大的容器都會比較方便，這都是蠻重要的！ 最近開箱使用Panasonic微電腦微波爐NN-ST21QW，完全符合我喜歡的微波爐的需求及功能，它的大小容量有20L完全符合日常所需，微波又有5段的火力可以選擇，不管要高火、中火、低火甚至解凍也ok，可以因應不同的食材使用不同的火力，這台還有10道內建的自動食譜，快速一鍵即上菜，還有可以簡單設定食材重量，讓微波爐來自動烹調，各種方便好使用！ 這次就來看看我用這台超美又很好用的Panasonic微電腦微波爐NN-ST21QW如何做出兩道簡單又美味的減脂料理吧！！ 我們先來做第一道減脂料理：鮮蝦毛豆歐姆蛋。(材料如圖) 材料： 鮮蝦 5尾 雞蛋 3顆 毛豆 20g 花椰菜（小朵） 20g 焗烤起士絲 1杯 鮮奶 15ML 調味料： 帕瑪森起士 1大匙 義式香料 1/4茶匙 海鹽 1/8茶匙 黑胡椒 1/8茶匙 先把蝦仁切小塊。 雞蛋打入調理盆中，倒入鮮奶、起士跟調味料攪拌均勻。 可以多攪拌一下打入多一點空氣。 把蝦仁塊、青花菜以及毛豆仁放進矽膠袋或可微波的保鮮盒中。 (以矽膠袋來做會比較像歐姆蛋；微波保鮮盒則會較像烘蛋) 準備微波啦，袋子記得要留一點小縫。 選擇微波火力功能，使用高火。 時間設定2分30秒。 準備就緒可以開始囉！ 時間到取出後先把湯汁倒掉。 再倒入鮮奶起士蛋液。 再放入微波爐使用微波火力中火。 設定2分鐘。 2分鐘後取出攪拌一下(會有滑嫩效果)，再次進去使用中火2分鐘。 漂亮的歐姆蛋就好啦！ 倒出來後，刨上帕瑪森起士，現磨一下黑胡椒，完成！ 接著是第二道減脂料理：雞肉豆包卷！(材料如圖) 材料： 雞絞肉 250g 豆包 3片 豆腐 1/2塊 蒜苗末 1大匙 醬油 1大匙 白胡椒 1/8茶匙 高筋麵粉 1大匙 醬汁： 洋蔥末 1大匙 蔥花 1大匙 芝麻 1茶匙 醬油 1大匙 水 2大匙 糖 1大匙 香油 2滴 先...
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飛利浦星視界氣炸鍋

我一直都很仰賴氣炸料理，因為時間快又不用顧爐子，丟進氣炸鍋就好了，大家都知道飛利浦專利的海星底盤是飛利浦氣炸鍋好吃的秘密，這款最新上市的星視界氣炸鍋全新升級，專利4D熱對流環繞海星底盤，讓食材受熱更均勻快速；又有著斜角小窗戶不必彎腰直接可以看食物在料理中的狀態，還可按下鍋內照明紐，清楚地看到食材，隨時增減溫度或時間，讓料理在最好的狀態出爐；可控制調整的時間溫度又很自由，溫度控制可在40-200度C之間，時間最長可定時24小時；有10種預設模式，氣炸、低溫慢烤、烘焙、果乾等，不必動腦料理，使用完內鍋可以手洗也可以放進洗碗機洗，真的很輕鬆！ 這次就用它來做多款料理，有從生馬鈴薯以及地瓜做成的起士雙薯、千層豪華海陸肉排以及蔬菜烘蛋，使用「薯條功能」可以完美從馬鈴薯輕鬆氣炸成薯條，外酥內鬆軟口感很不錯，千層豪華海陸肉排是使用飛魚卵花枝漿搭配豬里肌肉片一層一層堆疊起來，使用「肉排功能」一口咬下有多重口感，飛魚卵的爆、花枝漿花枝的Q彈、豬肉的多汁以及外皮氣炸的脆，這道真的一定要試試看，另外蔬菜烘蛋裡面有先做油漬小番茄，將小番茄用「果乾功能」烘乾後用橄欖油醃漬一天，隔天再準備蔬菜跟蛋一起放入專用烘烤鍋（配件）使用「馬芬功能」當然也可以自訂溫度以及時間，一樣輕鬆完成啊！ 而平時一週會烤一次雞翅的我，用了星視界氣炸鍋時間又更快速，只要12分鐘就好了，之前用小烤箱烤都要花到15-18分鐘才會熟，真的方便又快速！ 【飛利浦 星視界氣炸鍋】現正熱賣中，美味料理看得見 👉   https://momo.dm/frzeVR 今天的主角，飛利浦星視界氣炸鍋！ 這台有4.2L以及7.2L的尺寸，小家庭或大家族都適合！ 圖片這台是4.2L。 使用方法很簡單，只要拉把手即可取出炸鍋與網籃。 按壓圖片中的的按鈕可以把炸籃取出。 就像這樣～ 有些模式下時間到會提醒需要取出炸籃搖一搖，讓食物受熱更加均勻酥脆。 另外也有氣炸鍋專用烘烤鍋這個配件可以選購，適合做烘蛋、烤蔬菜（蓋鋁箔紙）或者是蛋糕類。 提著提把放入炸籃中即可使用。 看起來好可愛。 操作介面也很容易上手，如果要使用內建模式的話，直接按中間淺色那圈的圖案，確定溫度以及時間按下開始即可開始使用，也可以直接按溫度以及時間自定使用。 另外還有保溫、定時等功能。 炸籃是可以手洗跟放進洗碗機清洗的唷！ 趕快開始來看看這次的料理吧！ 先來看一下起士雙薯...
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朝日零秒活力鍋

壓力鍋對有時間壓力的煮夫煮婦們是一大利器，可以縮短很多時間，而且加壓時間到就可以熄火擺著不理它，減少要面對炎熱火爐的時間，夏天可是很熱的啊！ 來自日本職人工藝的完美極致： https://bit.ly/46zTK9e 陸續用過很多壓力鍋，每個品牌使用方法都有一點不一樣，有些加熱後要看不同顏色或要自行設定壓力，說真的不太直覺；這次遇到的 朝日零秒活力鍋 真的有夠厲害，使用上簡單直覺，而且叫做零秒真的不是假的（零秒是指配重洩壓閥會開始晃動聽到金屬撞擊聲後，即可熄火不需要繼續開火加壓），使用上簡單直覺是在於蓋上鍋蓋後，煮滾就會看到壓力指示器升起，這就代表開始在加壓了，配重洩壓閥會開始晃動，配重洩壓閥就是那個可愛的紅色帽子，如果是簡單煮比較少樣、湯品或不需要久燉的食材，這個時候就可以熄火，讓鍋子裡的壓力慢慢把食材燉煮，直到壓力指示器下降後就可以，先把小帽子壓一下，確定蒸氣完全散開就可以開蓋子了，時間真的好快，而且非常直覺。 如果要煮比較大型的肉類，也只需要10-15分鐘持續加熱加壓就好，真的非常省時，為什麼朝日零秒活力鍋可以這麼厲害呢？因為他鍋內壓力可達146kPa，是業界壓力最高等級的家用壓力鍋，所以很快鍋身表面是不鏽鋼，加熱蓄熱也很優秀，鍋蓋跟把手很多地方在煮完都可以輕鬆卸下清洗，料理使用上沒有什麼太困難的，鍋內也有容量指示，遵守一次料理不要超過2/3的指示線，豆類、麵或稀飯等食材，煮了容易澎漲則不要超過1/3指示線即可。 瓦斯爐跟IH爐都可以用，在我測試過後覺得用IH爐會更好，因為火力大小更好控制得很精準，原則上開始使用都用中大火加熱（官方建議：IH爐大約是1500-2000W），壓力指示器上升，配重洩壓閥開始晃動後，如果需要繼續煮的話，就要轉為小火（官方建議：IH爐大約是500-800W，我自己是轉到300W）繼續加熱，小火主要可以看配重洩壓閥輕微晃動即可，每家瓦斯爐或IH爐火力可能都稍稍不太一樣，還是以肉眼看會比較準，熄火後，鍋內還是會有壓力，要等到壓力指示器完全下降，開蓋前先把配重洩壓閥往一邊壓，確定完全釋放蒸氣後再打開鍋蓋唷！ 說這麼多直接看照片比較快啦！ 今天的主角，朝日零秒活力鍋。 鍋蓋有貼紙，建議不要撕掉，平時要用之前可以看一下比較安全。 洩壓柱護蓋，裡面是洩壓柱，可轉開清洗。 安全閥矽膠，中間有個密封球，要確定在中間唷！ 把手也是可以卸除清洗的。 墊圈...
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