宅宅太太的日常

有時候好像就想吃些簡單的食物，歐包淋點橄欖油煎一下，上面放著好吃的嫩炒蛋加點帕馬森跟辣椒片，另一片來點很熟很熟的牛番茄切片，撒點鹽帶出更多的甜，磨點黑胡椒再淋上橄欖油，美味健康好吃的早餐完成！ 這兩天去拍簡單生活節，邊拍邊出圖，看到現場好多爸媽都會帶小朋友去，覺得好棒，前一代聽團仔長大後帶著下一代一起去享受音樂，享受音樂季的氛圍，很不錯。趁空偷發個文，要繼續去拍照啦，掰掰。  

跑步的習慣不變，再增加一點核心訓練，耐力變好、體脂變少、肌肉變多，身體素質越來越強，今年體重默默又掉了一點點，可以穿國小生尺寸的衣服（囧），看到這邊是不是以為很棒，但對我來說真的不是，因為可能年紀加上體質，每次體重變輕臉就會變凹，看起來真的蠻可怕的有點病態感，真的要增加飲食量，但身為小鳥胃再怎麼增加都有限，先從盡量多吃一點蛋白質開始了。 假日跟先生一起吃個早午餐，準備多一點食材組裝，生菜是一定要的，來點紅色的番茄配色，雞蛋做兩款，一款是炒蛋，一款是蛋沙拉放在烤好的吐司上，再來用兩種菇用橄欖油炒，炒到金黃有點焦焦的，這個狀態好吃極了，再來一點美味又健康的酪梨，最後再切一點腱子肉，完成！ 最近買了很多塊豬腱肉，加一些辛香料水煮，煮好後馬上分裝冷凍，平時中午解凍一顆加熱就可以吃超級方便，口感也很好，最近再來買一些吧！ 上週六日天氣真的超好！ 餐盤只要有黃、綠、紅就會漂亮！  

最近一直買菠菜，想說可以試試看有沒有辦法做出十種不同的菠菜料理，第二道菠菜料理，馬上想到Ravioli-義大利餃。現作麵皮，包覆著菠菜櫛瓜起士餡，想起來就要流口水了，內餡已經很豐富，醬汁簡單用奶油加煮麵水，盛盤再刨上帕馬森就完成了。 今天從麵皮開始做到煮好整個花費了三小時，好累啊，還拿出超厚一本的手作義大利麵聖經出來看，不過現做的真的好好吃，柔軟又有彈性的麵皮包覆著濃郁的餡料，一次就不小心吃好多顆，好險有多做一些可以冰冷凍，下次繼續享受美味。 做了三小時太累了，沒有很精準的計算份量，稍微敘述作法： 內餡，燙好瀝乾切碎的菠菜、刨成細絲捏乾的櫛瓜絲、Ricotta、奶油乳酪跟一點切達起士攪拌均勻。 麵皮，用了四顆蛋黃加上中筋麵粉揉成團，靜置半小時，開始擀平，用壓麵器壓薄。 將一片長條的麵皮鋪底，分隔放入內餡，餡料四周沾少許水，蓋上另一片麵皮，壓出形狀分割好即可。 準備滾水，放入Ravioli煮約2-3分鐘（新鮮麵皮很快就熟了）浮起來，即可撈起。 醬汁：奶油融化後加入煮麵水乳化，放入Raviola加點香料鹽調味，甩鍋攪拌均勻。 起鍋後刨上帕馬森起士，完成。

好久沒有吃炸魚薯條了，這禮拜去好市多買了一大包台灣鯛魚片，原本昨天晚上是想做糖醋魚塊，就是把魚片切塊裹樹薯粉炸一下，跟一些蔬菜炒一炒，調糖醋醬拌炒，這個配飯超讚，不過家裡有一顆南瓜不能再放了要趕快煮，想做南瓜濃湯，最近比較冷會想喝熱熱的湯，但是南瓜濃湯又跟糖醋魚不搭，只好改成炸魚薯條，雖然炸魚條通常都用鱈魚，但入境隨俗在台灣用個台灣鯛應該很合理（無誤）！ 薯條則是用了豐騰的裹漿脆薯，這個是我家冷凍必備，油炸最好吃，氣炸也不錯。再搭配個番茄沙拉，把番茄切塊放上一點生菜，淋上青醬就完成，原本番茄是想做番茄炒蛋的，最後整個大改變，但一樣很好吃，宅妞也很捧場，炸的應該是人人愛，但不能太常吃就是了！ 用兩片鯛魚片切塊，雙面沾上香料鹽放置三十分鐘。 沾麵粉，調粉漿，一顆蛋、約一杯的麵粉以及適量的氣泡水攪拌均勻。 把魚片沾附好粉漿油炸至金黃色即可。 水果是無籽籽葡萄，一樣是這週去好市多採買的。 這樣的餐桌看起來好美啊～！ 塔塔醬是簡易版本，因為剛好沒有酸黃瓜，只用了美乃滋、洋蔥碎、水煮蛋以及芥末籽。 家裡剛好有雞湯，南瓜切塊後直接丟進雞湯中煮軟，同時也放入洋蔥絲進去煮。 南瓜煮軟後加入鹽跟香料調味，用攪拌棒打勻，繼續回到爐上加入一點鮮奶油煮滾，盛入碗中後可放入一點鮮奶油或鮮奶。 切開的看起來也很美！ 番茄切塊跟生菜擺在一起淋上青醬～ 可惜家中沒有新鮮的mozzarella不然應該會更讚！ 這次的晚餐好吃！宅妞也破例吃好多啊～！

菠菜的季節差不多到了，到超市或市場陸續都有看到菠菜的蹤影，今天運動完想說來個菠菜料理，但要有蛋白質，那跟雞蛋一起最簡單。 作法也很簡單，菠菜燙熟後放在嫩蛋上，淋上白醬刨些起士再來一點辣渣油，這個搭配實在是好邪惡好好吃啊，尤其白醬稍微有點失手放超多，那個療癒程度真的大增（狂笑）！ 菠菜蛋佐辣油白醬 材料： 菠菜 約5小株（偏小的） 雞蛋 3顆 鮮奶 2大匙 油 1大匙 白醬 3-5大匙 切達起士 適量 鹽 適量 作法： 菠菜洗淨後切段，放進有鹽的滾水燙10-15秒後撈起瀝乾（可等不燙時用手捏乾）。 雞蛋打入碗中，加入鮮奶以及一小撮鹽攪拌均勻。 平底鍋熱鍋後放入油，倒入蛋液，鍋邊蛋液凝固後輕輕往中間推，重複幾次。 中間放上菠菜，稍微用鍋蓋悶一下。 打開鍋蓋後移至盤中，淋上白醬，刨起士，最後淋上辣渣油即可。 白醬作法： 15g奶油在鍋中融化加入約2大匙的麵粉炒均勻，倒入一杯鮮奶慢慢攪拌至濃稠，加入一點鹽調味。

現代人居住的空間越來越小，在廚房家電使用習慣也會跟著改變，像我自己買廚房類的家電會選擇可以多工使用或者是好收納為優先！像禾聯最新的氣炸鍋-飽鮮勁炸鍋就是多工又好收納的氣炸鍋唷！ 先來説説這台飽鮮勁炸鍋好用的地方，鍋身有兩個尺寸4L跟1.5L，拆除配件後可以堆疊收納，而且是高硼矽玻璃材質，好處是安全無塗層，又可以清楚看見食材在氣炸時的狀態，更好掌握美味關鍵。玻璃鍋身拆除下盤蓋上蓋子就是保鮮盒，可以在氣炸前備料、醃肉使用，甚至放進微波爐也可以（玻璃的部分），最棒的是還可以蓋上蓋子直接外帶！大面積鏡面觸控操作上好操作也非常容易，預設功能有四種，烘烤、再加熱、燒烤以及氣炸，每個功能都有預設的溫度以及時間，方便使用，當然也可以自行再調整溫度以及時間溫度以及時間，溫度從60°C到200°，時間從1分鐘到60分鐘，可以用於各式料理。在清潔上主機上蓋在使用完冷卻後擦拭乾淨，並且可以倒過來擦拭看得更清楚，而鍋身以及配件網架(烤盤)採用金屬不沾塗層(非不鏽鋼)也都可以進洗碗機清洗，每個角落都可以維持得乾乾淨淨。 大鍋容量4L可以放隻全雞來氣炸烘烤，像我還蠻常烤整片的豬肋排，也可以放得進去，小鍋容量1.5L，大小大約可以放一片吐司的大小，適合氣炸些份量較少或食材較小的食物！真的是都幫大家想得好好，設計的很不錯！ 讓料理更加容易的禾聯飽鮮勁炸鍋：https://t-urns.com/WvuyL *凡購買禾聯飽鮮勁炸鍋，還會提供精美彩色13道氣炸料理食譜 趕快來看看更多詳細的介紹吧！ 很美吧！ 使用時把主機拿開放入食材，啟動就可以開始氣炸囉！ 要使用小鍋時，把主機下方拆除即可對應小鍋使用。 一定要蓋好機器才能啟動唷！ 是有防呆裝置的，使用上更安心。 配件都可以拆卸。 使用完畢也可以拆除下方底盤，一起收納。 並且可以進洗碗機清洗！ 繼續就來看使用的過程吧！ 今天買到一塊豬肋排超美，想說來個烤豬肋排好了！ 而且可以直接在大鍋內直接醃漬！ 放了啃肉香料、芥末醬跟番茄醬醃漬一天。 把香料醬料抹均勻後就可以放進冰箱醃漬。 醃漬完畢後從冰箱取出，在室內回溫一下，用鋁箔紙包覆。 蓋上主機！ 使用燒烤模式，按到160°C。 時間60分鐘。 時間到翻面一下，再20分鐘。 這個80分鐘是把豬肋排烤熟。 時間到之後打開鋁箔紙，再用190°C來把表面烤上色。 15分鐘就可以。 玻璃鍋身，可以隨時掌握食材進度，可以隨...