宅宅太太的日常

身為義大利麵愛好者，對於義大利麵麵條是很捨得花錢吃比較好吃的，要怎麼說比較好吃的呢？第一當然是用杜蘭小麥粉製作的，Q彈有嚼勁，第二銅製模具製作，表面會保留比較粗糙，可以讓醬汁比較好吸附在表面，第三低溫乾燥保留小麥香氣以及耐煮保水性佳等。 遵循以上，市面上有些好買的品牌真的很好吃，最近也吃到這款義大利製造進口的義大利麵Bella Italia也很不錯，而且有超多款式，主要分成三大款，紙管裝四款：直麵、管麵、貝殼麵、筆管麵；袋裝寬麵有兩款：松露蛋寬麵以及羅勒寬麵；以及各式形狀袋裝麵：大管狀麵、蕾絲花束義大利麵（百合花麵）、六色愛心麵、五色螺旋麵（蜂巢麵）、綜合麵，款式真的應有盡有～！ 以下是他們的特色！ 100% 義大利小麥製成：選用高品質的義大利在地小麥，確保正宗的口感與香氣。 青銅模具壓制（Bronze Drawn）：使用傳統的青銅模具擠壓成型，使麵體表面較為粗糙，能更好地吸附醬汁。 低溫乾燥工法：採低溫緩慢乾燥，保留了小麥的營養價值與天然風味。 工藝與傳統：該品牌傳承自上世紀初的工匠技術，強調「像義大利奶奶手工製作」般的感官體驗。 豐富的種類：除了常見的直麵、筆管麵、寬麵外，還有許多獨具特色的造型，心形麵、蕾絲花束麵（百合花麵）等，非常適合裝點餐桌。 另外還有Cosi Com'è 番茄系列，以生產純天然、無防腐劑的優質 Datterino（達特里諾）小番茄聞名。特色為保留整顆番茄的鮮甜與完整度、果皮薄、甜度高且酸度低，特別是黃色番茄品種風味鮮甜且不具刺激性。 優質品種： 選用優質的紅或黃色 Datterino 番茄，通常保留果皮，浸泡在自己的番茄汁中。 天然健康： 堅持無添加、無防腐劑、非基改 (Non-GMO)，完整保留地中海陽光曝曬後的風味。 低酸高甜： 尤其是黃色品種，酸度低，風味平衡，適合對酸度敏感的消費者。 多樣化應用： 非常適合搭配義大利麵、燉煮料理、披薩，甚至直接做為餐前小點心。 來看看介紹吧！ 從左邊依序是管麵、貝殼麵、筆管麵以及直麵。 袋裝寬麵：左邊是松露蛋寬麵，右邊是羅勒寬麵。 大管狀麵（大水管麵）、蕾絲花束麵（百合花麵）。 左邊-六色愛心麵、中間-綜合麵、右邊-五色螺旋麵（蜂巢麵）。 真的很多款式！ 因為麵款真的太多我就不按照順序介紹啦！ 這款式大管狀麵（大水管麵），我自己比較常做焗烤，就把餡料放進煮好的大水管中，蓋上一層白醬跟起...

上週金基師突然問我要不要吃麵包，早上就拿到了這顆超漂亮又好吃的酸種麵包啦！ 早上跑完步做一些訓練後，趕快翻一下冰箱看看有什麼料可以放，速速做兩款口味的開放式三明治，一個口味是番茄起士，一個口味是培根口味。 這條酸種麵包裡面放入了剝皮辣椒，口味有淡淡的辛辣感，再搭配金基師自己調製的松露蜂蜜乳酪抹醬，切一片抹上一層，吃起來辣中帶甜又有松露味，是很大人的口味（稱讚之意味）！ 中午切兩片厚厚的麵包，各抹上一層松露蜂蜜乳酪抹醬，一片先鋪上芝麻葉，拿泡過溫水的Mini Mozzarella，隨手撕開放上，再放入小番茄，淋上冷壓初榨橄欖油，完成。 另一片當然要用自家宅培根啦，昨天剛好退了一條原塊培根，慢慢切將它切的很薄很薄，切不完整沒關係，切一大把都薄薄的就對啦，用噴槍炙燒一下就可以放在麵包上，再放兩根葉子點綴一下（笑），這樣堆疊起來一口咬下吃起來很過癮！ 今天午餐看起來真的是有夠豐富，超乎想像得飽而且又滿足，真的是太開心了！ 明天要吃熱壓起士三明治！ 這條很有重量唷！ 滿滿厚厚的薄切宅培根，這能不好吃嗎！ 這條酸種麵包的兔耳很美耶！ 裡面也超級美！口感很有彈性，不乾倒也不是到很濕潤，恰到好處就是了，是整體很好咬的酸種麵包！ 另一片清淡款的，家裡剛好甜羅勒沒了，不然應該會用甜羅勒。 有夠豐富的！ 培根口味當然最後要再來一張！