宅宅太太的日常

今天要來分享一道簡單粗暴的料理-XO醬松阪豬，看起來雖然不太起眼，但是一整盤有多種口感很有層次（自己說），想要更美一點的話可以多加一點蔥花，可惜煮這道菜的那天蔥就只剩一根（狂笑），不然有多一些綠綠的蔥花點綴一下一定看起來會更棒！ 這次的松阪豬是採用斜切，這樣吃起來口感最脆加上彈牙，還用了洋蔥絲還加入了玉米筍，增加一點甜味跟口感，最後還放入老油條段，酥脆度大增，如果不愛XO醬，改成椒鹽口味也很讚，加點蒜酥，又是不同的口味，這道菜不管是配酒、配飯都一級棒！ XO醬松阪豬 材料： 松阪豬 120克 油 1茶匙 洋蔥 1/4顆 玉米筍 8支 老油條 3條（短） 蔥花 2大匙 醬料： 辣渣油 1茶匙 XO醬 1大匙 醃料： 香油 1/2茶匙 胡椒鹽 1/8茶匙 作法： 松阪豬斜切成條狀，用醃料醃30分鐘備用。 洋蔥切絲。 玉米筍斜切，用微波1分30秒後取出備用。 老油條切塊。 鍋中下油炒香洋蔥，接著放入松阪豬炒至熟後，放入玉米筍、辣渣油以及XO醬攪拌均勻。 最後撒入蔥花以及油條再拌炒一下即可盛盤。

雖然我比較喜歡西式早餐，但是鹹豆漿的滋味卻是無法取代的，簡單炒點金鉤蝦、乾干貝絲增添鮮味，加點蔥花、醬油跟白醋，熱豆漿沖下去的那瞬間好療癒，再來一點蔥花、老油條以及辣油，簡單完成！ 在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文

 今天宅妞指定要吃有培根的螺旋通心粉，做個奶香濃郁的白醬，宅妞讚不絕口，一下子就通通吃完了，真是倍感欣慰！ 在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文

昨天有三位朋友來家裡用餐，其中一位就是我的培根好夥伴啦，也就是我們宅培根的培根部長，平時都會跟宅妞說培根是這位叔叔做的，宅妞也很期待見到他，前兩天朋友說想吃早午餐，既然我跟部長都是培根狂徒，培根是一定要出現的，來做個BLT三明治跟一個培根捲！ 首先一人會先有一個餐盤，有生菜（三種生菜種類、彩色小番茄、藍莓）搭配油醋醬，經典比例巴薩米克醋跟橄欖油1:2，再來是BLT三明治，但是算是變異版，中間多放一層小黃瓜緞帶，這樣吃起來會更加清爽，煎過的德式香腸、香料酪梨花，再來就是讓大家自己指定要太陽蛋還是炒蛋，很經典的早餐配備！ 再來準備三盤不同的點心沙拉等，一盤是用新鮮鳳梨切塊，還有茂谷柑切塊後放好，撒上黑胡椒淋上冷壓初榨橄欖油做成的黑胡椒鳳梨柑橘沙拉，因為我真的很喜歡水果加上黑胡椒橄欖油吃，可以帶出更多豐富的味道。 一盤是燻鮭醬佐炒菇歐包片，用了kiri的大蒜Cream cheese搭配冷燻鮭魚用攪拌棒打勻抹上麵包上，蘑菇用橄欖油煎炒到金黃色後撒點鹽調味就可以鋪在有燻鮭醬的麵包上，整體搭配漂亮又好吃。 再來就是培根捲，這次用了限量熟成半年的薄切宅培根，單吃真的很香，我這次有點把它當作生火腿看待，從冷藏取出後在室溫放一下，打開法蘭希的Mini Brie 切半（這個最近超常買的，晚上切小塊放在蘇打餅乾上配白酒超讚，小塊比較好保存），先捲上兩片小黃瓜緞帶，再來是宅培根（薄切），再來用火炙燒一下，炙燒完那個香氣整個噴出來超香，再放上百里香點綴一下。飲料的部分，有柑橘飲、氣泡水、白開水跟可樂～ 最後也通通完食，太開心了！ 這次當然也用上了之前上My Place的餐桌課，Grace教上的擺設心法，中間擺了藍星花跟芳香萬壽菊，增加一點夏日氣息，有植物準沒錯，再搭上玻璃杯、色調相似的餐盤，整體看起來有美啦！ 這次的宅宴客一樣，成功！ 早上先跟宅妞去陽台採花～ 這次用了藍星花跟芳香萬壽菊，因為花沒有香味想說放一些芳香萬壽菊可以增加一點香味。 很愛幫忙的宅妞～ 我對花大多沒興趣，比較喜歡整個綠綠的觀葉植物，但一定要買花的話，好像比較喜歡這種色系的花～ 趁大家還沒來的時候鋪上桌旗，我自己習慣比較喜歡用桌旗，簡單俐落，又可以露出木頭桌面再搭配餐巾。 因為大桌布有小孩感覺比較容易不小心扯到，而且比較不好洗（狂笑）。 放上植物、水杯、水等。 有佈置好，隨便拍都蠻好看的。 早上先來弄沙拉，點心等。 Br...

只要是宴客我好像都會忍不住想要弄海鮮料理（狂笑）。 上個月小姑來家裡聊天用餐，其實不管是誰要來我都會先問先生想吃什麼，但他通常都沒想法，都說隨便啊、都可以，因為前一天跟後一天都有事要忙，想說弄個手抓海鮮簡單好做料又豐富，看起來也很讚可以吃的很開心，就做了～ 把食材準備好，把湯鍋放入香料等，把食材依序放入煮熟撈起，再弄醬料沾就好了， 大致上醬料的做法是先使用奶油炒香蒜末及洋蔥末，放入蕃茄糊、Cajun調味粉以及Old bay調味粉攪拌均勻，煮至濃稠就可以當醬汁了， 另一個把希臘優格加上鹽跟檸檬調味一下來沾，比較清爽一點的醬！ 這次用了兩隻魷魚、兩盒蝦。 蝦子有先剪掉頭的鬚鬚，這樣比較俐落一點。 另外準備有青花菜跟德腸，馬鈴薯已經先丟到湯鍋煮了。 我記得前一天沒有買到玉米就沒有放了。

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