雞絲涼拌麵

前兩天工作到好累，沒辦法煮三菜一湯，簡單弄點麵跟湯也是很好吃！
之前去ALL IN的店面體驗產品的品嚐，發現他們的堅果醬（腰果口味跟開心果口味）超級好吃，而且腰果醬的成分只有腰果！有沒有很驚人，這次就用腰果醬來做好吃的涼麵，醬料的部分調了腰果醬跟一些調味料攪拌攪拌，淋在麵上好好吃啊，連宅妞也超級捧場。
除了麵、醬之外，還有燙一些紅蘿蔔絲，煎蛋皮後切絲，還有養泉雞胸用水悶煮後弄成絲，攪拌攪拌真的很不錯呢！宅妞也很捧場！


雞絲涼拌麵
材料：
麵 2人份
雞胸 1片
紅蘿蔔絲 1小把
雞蛋 2顆
油 1大匙
辣渣油 適量
醬料：
腰果醬3大匙
麻油1大匙
醬油2湯匙
水2湯匙
作法：
醬料先放進碗中攪拌均勻備用。
麵煮熟後撈起，可放進一點冰塊冷卻。
養泉雞胸放進滾水中蓋上鍋蓋煮1分鐘後熄火，泡10分鐘即可取出剝絲。

紅蘿蔔絲燙熟瀝乾備用。
雞蛋攪拌均勻，平底鍋中倒入一點點油，倒入蛋液煎熟後取出，可做三次。
蛋皮切絲後備用。
麵瀝乾放入盤中，放上雞絲、蛋絲以及紅蘿蔔絲，淋上醬料，最後可再淋上一點辣渣油完成！




還有煮燕丸海帶湯～

有蛋絲的麵真的是超棒！

紅蘿蔔絲也記得要燙軟才好吃唷！

簡單豐富的一餐～！
有很多料都是可以一起備的，大約15分鐘以內可以搞定。

燕丸是豐騰好食的。

好吃唷！