宅宴客之早午餐-黑胡椒鳳梨柑橘沙拉、培根Brie捲、燻鮭醬佐蘑菇歐包片

昨天有三位朋友來家裡用餐，其中一位就是我的培根好夥伴啦，也就是我們宅培根的培根部長，平時都會跟宅妞說培根是這位叔叔做的，宅妞也很期待見到他，前兩天朋友說想吃早午餐，既然我跟部長都是培根狂徒，培根是一定要出現的，來做個BLT三明治跟一個培根捲！

首先一人會先有一個餐盤，有生菜（三種生菜種類、彩色小番茄、藍莓）搭配油醋醬，經典比例巴薩米克醋跟橄欖油1:2，再來是BLT三明治，但是算是變異版，中間多放一層小黃瓜緞帶，這樣吃起來會更加清爽，煎過的德式香腸、香料酪梨花，再來就是讓大家自己指定要太陽蛋還是炒蛋，很經典的早餐配備！
再來準備三盤不同的點心沙拉等，一盤是用新鮮鳳梨切塊，還有茂谷柑切塊後放好，撒上黑胡椒淋上冷壓初榨橄欖油做成的黑胡椒鳳梨柑橘沙拉，因為我真的很喜歡水果加上黑胡椒橄欖油吃，可以帶出更多豐富的味道。
一盤是燻鮭醬佐炒菇歐包片，用了kiri的大蒜Cream cheese搭配冷燻鮭魚用攪拌棒打勻抹上麵包上，蘑菇用橄欖油煎炒到金黃色後撒點鹽調味就可以鋪在有燻鮭醬的麵包上，整體搭配漂亮又好吃。
再來就是培根捲，這次用了限量熟成半年的薄切宅培根，單吃真的很香，我這次有點把它當作生火腿看待，從冷藏取出後在室溫放一下，打開法蘭希的Mini Brie 切半（這個最近超常買的，晚上切小塊放在蘇打餅乾上配白酒超讚，小塊比較好保存），先捲上兩片小黃瓜緞帶，再來是宅培根（薄切），再來用火炙燒一下，炙燒完那個香氣整個噴出來超香，再放上百里香點綴一下。飲料的部分，有柑橘飲、氣泡水、白開水跟可樂～

最後也通通完食，太開心了！
這次當然也用上了之前上My Place的餐桌課，Grace教上的擺設心法，中間擺了藍星花跟芳香萬壽菊，增加一點夏日氣息，有植物準沒錯，再搭上玻璃杯、色調相似的餐盤，整體看起來有美啦！

這次的宅宴客一樣，成功！

早上先跟宅妞去陽台採花～
這次用了藍星花跟芳香萬壽菊，因為花沒有香味想說放一些芳香萬壽菊可以增加一點香味。

很愛幫忙的宅妞～
我對花大多沒興趣，比較喜歡整個綠綠的觀葉植物，但一定要買花的話，好像比較喜歡這種色系的花～

趁大家還沒來的時候鋪上桌旗，我自己習慣比較喜歡用桌旗，簡單俐落，又可以露出木頭桌面再搭配餐巾。
因為大桌布有小孩感覺比較容易不小心扯到，而且比較不好洗（狂笑）。
放上植物、水杯、水等。

有佈置好，隨便拍都蠻好看的。

早上先來弄沙拉，點心等。

Brie對半切之後用小黃瓜捲起來，後來是用兩片啦，這個是早上試作先給部長吃吃看～

真的好香！
個人餐盤大部分都長一樣，只有蛋可以看大家想吃那種蛋。

宅妞不愛菜，當然就是很多水果加上BLT三明治跟雞蛋。

黑胡椒鳳梨柑橘沙拉，這道先生好像很愛，他一直吃（狂笑）。

柑橘飲料～

這個角度看很好看～～

這個角度也很美！

太陽蛋的餐盤。

結果有三個人選太陽蛋。


我跟部長是炒蛋派的。

用兩條小黃瓜可以捲的比較寬，這樣培根捲起來還有露出綠色的部分很漂亮！
比較有層次感。

當然小黃瓜也是擔任解膩的角色。

點心們。

這盤大受好評！
燻鮭醬單吃蠻好吃的，搭上煎到umami都出來的蘑菇，整個非常合！

因為大家餐盤都有生菜了，想說來個水果沙拉好像不錯。

另一個角度。
Grace說她都會習慣在用完餐拍一張吃完的照片，這次也效法一下。

成功！