宅宅太太的日常

每天都要接受宅妞的點餐，通常睡前會跟他聊天，聊聊今天在學校發生什麼事，最後他會指定明天要吃什麼，這天的紅蘿蔔炒蛋就是他指定的，愛吃紅蘿蔔不愧是我的孩子啊～ 這天主菜是里肌炒豆乾，主要是他也很愛吃豆製品，加點蔥段跟洋蔥絲增加香味，另一道是豆包青花菜，再來就是他指定的紅蘿蔔炒蛋囉！ 這天餐桌很家常樸實也很好吃，而且每道菜都有蛋白質很讚。 每天要吃足90g蛋白質（有運動的話）真的是費盡心思啊～ 里肌一樣是用小里肌切片（這個大小算片？），炒一下很快就熟了，吃起來很嫩真的是最近的新歡！ 這道做法是熱鍋先煎豆乾，煎到兩片有點恰恰之後放入蔥段跟洋蔥炒至香味出來，再放入肉炒至快熟，加入醬油調味即可，超好吃！ 紅蘿蔔炒蛋，我的做法有點麻煩，是先炒蛋（不是全熟，大約七分的感覺，就是有凝固馬上先拿起來），起鍋後加點油把紅蘿蔔炒軟之後下蛋調味起鍋。 蝦仁炒蛋跟番茄炒蛋也是如法炮製，都是先炒蛋起鍋，下主要食材最後再跟蛋結合（個人習慣）。 好吃。

昨天的晚餐有三杯雞、豬肉炒莧菜以及豆包炒時蔬，看起來顏色蠻豐富的，其中三杯雞用了雞胸肉，切薄片稍微醃漬一下醬油跟太白粉，吃起來嫩嫩的很讚，宅妞也讚不絕口，雖然他不喜歡三杯口味（宅家三杯有改良沒放酒，小朋友友善），而且用雞肉片會比帶骨雞肉塊煮的更快，是省時好幫手，莧菜有了豬的胛心肉，吃起來更香又可以多吃點蛋白質，再來就是豆包跟蔬菜啦，用多種耐煮蔬菜煮熟再放豆包攪拌攪拌調味一下就好了，三道菜都可以攝取蛋白質，又有多種蔬菜營養，很不錯唷～ 紅蘿蔔、木耳、碗豆夾以及生豆包。 雞胸切薄片抓醃一下口感很不錯，也會比整塊帶骨雞肉煮來的快。 蔥薑蒜及九層塔是一定要的，調味用了醬油跟一點點二砂而已，傳統麻油沒有用，而是用一點芝麻油跟酪梨油爆香。 胛心肉比較瘦，所以也有稍微抓一點點太白粉，吃起來會比較好吃。 今天也很快就完食囉。