宅宅太太的日常

最近滑社群，看到有些料理教學為主的粉專，圖片太完美了，一看很AI感，把照片丟給AI問它是不是AI生成的圖，嘿嘿，攝影師的眼睛還是很利的，果然就是AI圖，自己就在想這樣到底是好還是不好，對我來說這就不是自己的東西，因為料理跟圖片都不是自己花心思做出來的。這讓我想到有一個我拍商攝的老客戶-豐騰好食，他們的商品照我已經拍了好多年了，料理都是師父做好冷凍好，宅配到我家，我要拍攝時退冰加熱經過陳設後再拍攝，都是實品拍攝，這點也是豐騰好食引以為傲的地方，真的看起來就是好吃，事實上也真的很好吃啦！ 所以在這幾年AI改變很多人在工作上或生活上的行為，不同行業在某些地方都可以利用AI讓自己的工作更順利，看到很多AI生成圖，圖表很清楚，或者是設計文宣等，但真的就缺少了那種“人的感覺”，真的會少了那一點點東西。像先生從很久之前就一直叫我用AI生成食譜或一些文書上的東西，但我都沒有執行，因為我覺得像食譜類就是要自己想，如果用AI生成的食譜就不是自己的東西，或者是說，可以參考它給的建議，但是要自己做出來，而不是連料理成品圖都直接用AI圖，自己都沒做出來就分享，這真的是很沒有道理（道德正義魔人）。但我還是會用AI，偏向詢問類，像運動完，我會問AI我訓練的菜單有哪裡可以改進，或跟它說今天吃什麼，有什麼可以加強的，就醬～照片就放一些這些年幫豐騰拍過的商攝照片吧。 小小聲的說，我也是很怕之後會失業啊，大家商品都不交給攝影師拍直接叫AI生了，嗚嗚。 這些年幫豐騰拍過的照片。 薯條三連發。 這道超好吃是梅乾扣肉。 手工甜點，蜜藕。 紅油抄手。 百花鑲油條。 滷肉跟滷豆乾。 這個蔥油醬超好吃的！ 這個是肉品拍攝。

宅妞自從吃到鮮蝦鳳梨串之後，很愛蝦子跟鳳梨的搭配，原本想做經典的鳳梨蝦球給他吃，不過蝦子要炸有點麻煩，先生也不愛美乃滋，所以直接用炒的，再加入別的調味，就成為今天的蒜味鳳梨炒蝦啦！ 煎一下蒜片後下蝦子，蝦子煎炒熟透之後放入鳳梨跟醬油拌炒一下，最後撒上香菜攪拌均勻簡單又快速。蝦子本身很鮮甜，鳳梨也是酸甜的，調味用醬油增加一點豆香跟鹹味，簡單又好吃，很喜歡，而且聞起來有一股淡淡的奶油香氣好香啊！推薦大家一定要做唷！ 蒜味鳳梨炒蝦 材料： 蝦子 300g（未剝殼之重量） 鳳梨 1/4顆（已切片） 醬油 1大匙 酪梨油 1大匙 大蒜 2瓣 香菜 1株 作法： 蝦子去殼去除腸泥備用。（怕腥者可抓醃米酒備用） 鳳梨切片。 大蒜切片。 鍋中放入油以及蒜片炒香，放入蝦子煎熟。 放入鳳梨拌炒，放入醬油調味，最後撒上香菜攪拌均勻即可起鍋。

這天的晚餐有滿滿的烤肉串，吃得有夠過癮，用了三片雞腿肉去皮串成四串，雞皮再自己串成一串，接著就是豬五花，切塊後跟蔥一起串，蝦子則是跟鳳梨一起串，再來還有蔬菜類，厚切櫛瓜跟小蕃茄串在一起，另外也有蘑菇搭配甜椒、櫛瓜等串在一起。全部串好，通通丟烤箱就好，實在是超輕鬆！ 因為宅妞會一起吃，所以除了雞腿肉有抹烤肉醬烤，其他都是原味的，要吃的時候再沾胡椒鹽。雞腿肉烤完淋點Sour Cream加上一點香菜末，看起來超級美，鳳梨鮮蝦串看起來也很漂亮，蔬菜也是，豬肉串看起來就還好，因為縮比較多加上蔥也會變得比較乾扁～ 漂亮的雞腿串。 豬肉串加上雞皮。 鳳梨鮮蝦串，烤完撒上大蒜脆脆。 櫛瓜真的要厚切才好吃啊！ 雞腿串很美多一張給它。

昨天早午餐盤一樣來點生菜、蛋沙拉、炒豬肉片跟薯條，很跳的組合，搭在一起好像蠻怪的，不過單品每樣都很好吃。 最近努力增肌了進行一個月，跑步有持續在跑，每天都會做不同的一些徒手肌力訓練，包括熊爬、棒式、深蹲、分腿蹲、伏地挺身、撐體等，量inbody時骨骼機率有略微提升，照鏡子比較有感的應該還是手臂，二頭三頭又更明顯了，但比例上三角肌就略小，現在目標是把三角肌再練大一點點這樣比例比較好，要加入一些訓練三角肌的運動了。 每週一早上是我的超市採買時間，不是去家樂福就是好市多，每次去家樂福最愛的車位就是婦幼車位對面的位置，因為離入口很近（笑）。每次看到有人停婦幼車位但下來沒有孕婦或小朋友我都覺得很無恥。這個時候先生總會說只要是有證就可以停啊。我就會說車上要有小孩或孕婦才能停，因為本來就是要方便他們使用的，我是不會停除非宅妞有在車上才有可能停。先生就堅持是有證不管車上有沒有小孩都可以停。反正方向盤在我手上，我絕不會讓正義消失的！（吶喊）

對於有在規律運動的人來說，想輕鬆補充蛋白質，但又怕超商雞胸肉太鹹，其實自己做更健康唷，今天要推薦的這道香料嫩雞柳用優格醃過，氣炸後超嫩超多汁，用生菜包著吃更是清爽又好吃！ 尤其用了我的神隊友Ninja Crispi，從醃漬到烹調一盒完成，全程不用更換容器，又可以少洗一堆碗，並且有精準控溫與高效熱風循環，能快速鎖住食材精華，讓食物更好吃，運動後也能馬上吃到熱騰騰的健康餐！快來跟我一起入手我的神隊友吧。 香料嫩雞柳 材料： 雞里肌 150g 優格 2大匙 義式香料 1茶匙 煙燻紅椒粉 2茶匙 海鹽 適量 作法： 雞里肌放進玻璃容器，並依同放入優格、義式香料、煙燻紅椒粉以及海鹽攪拌均勻。 醃漬30分鐘。 時間到之後開蓋，將雞里肌移至酥脆盤上，蓋上PowerPod使用氣炸模式12分鐘（中途打開翻面），時間到開蓋即可享用。 搭配生菜一起吃更棒。 #Ninja #NinjaCrispi #一盒到底 在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文

昨天把H家的DTF聖路易日記看完，沒想到主角是這樣掛點的，影集第一集一開始就跟觀眾說其中一個主角身亡，七集中慢慢揭露三個主角之間的關係，蠻好看的，推薦。 今天跑步時在看前幾年很熱門的日劇初戀，跑完步中午就默默做了拿坡里義大利麵吃了，不過家裡沒有青椒改用甜椒，也沒有全用番茄醬（中年婦女無法吃太甜），用了一點番茄醬跟番茄糊一起調味，這兩天繼續把它看完吧。

還記得之前有介紹過超清爽好吃的小黃瓜三明治，簡單的吐司抹上有鹽奶油（或者是用無鹽奶油，再撒一點鹽）裡面夾著小黃瓜薄片，吃起來真的很清爽，又有淡淡的奶油香味，很好吃！ 最近天氣又開始熱了，把黃瓜三明治來點變化，改抹美乃滋，再抹上一層明太子（醬），整體清爽又微辣，超級適合夏天，吃完照片上的份量後，又默默去做一份吃，真的是超開胃好吃的，哈哈哈哈哈，大家真的一定要做來吃吃看啊！（吶喊） 早上喝了一杯熱拿鐵，又弄了一杯冰拿鐵搭配這個明太子黃瓜三明治吃！ 粉橘色搭配綠色看起來就好好吃！ 明太子黃瓜三明治 材料： 吐司 2片 水果小黃瓜 1/2條 明太子 約10g 美乃滋 約1大匙 作法： 吐司切邊後備用。 小黃瓜洗淨後把頭尾去除，用削皮刀將小黃瓜刨成緞帶狀。 吐司兩片抹上美乃滋，再抹上明太子，將小黃瓜片放入，蓋上另一片吐司，切塊後即可享用。 喜歡

蘆筍乳酪派 最近買了一把蘆筍，趁冷凍還有酥皮，來做個蘆筍乳酪派，是說連假宅妞在家，我只能做最簡單沒有靈魂的那種點心（無誤），烤一片當個點心很不錯唷！作法大致上是蘆筍稍微燙過瀝乾，酥皮畫刀折一下，放上Cream cheese（這次烘焙展終於買到kiri的 cream cheese了），放上蘆筍就丟到烤箱烤了，烤完撒上黑胡椒淋一點橄欖油，完成！ 當然這完全是超簡易的做法，要有更美味的吃法，可以自己從酥皮做起，現成的酥皮是人造奶油做的，每次吃完都覺得口腔好油膩，有一層不對勁的東西（笑），內餡也可以用蛋奶餡，放入一些焦化洋蔥再放蘆筍，酥皮也要刷上蛋液，這樣層層堆加起來美味會更加倍啊啊啊啊啊！ 自己寫完明天好想做一份美味加倍版本的，哈哈。 超簡易蘆筍乳酪派 材料： 蘆筍 10根 冷凍酥皮 1片 Kiri Cream cheese 2塊 黑胡椒 適量 橄欖油 適量 作法： 蘆筍去除下方較粗糙的部分，並洗淨汆燙一下撈起備用。 冷凍酥皮先切成正方形，輕輕對折成三角形，邊緣留1公分左右，切開，打開成原來的正方形，雞邊邊往對向拉好。 接著把在室溫放軟的Cream cheese放在中間，再放上蘆筍，放到烤箱用210度C烤10分鐘即可。 最後撒上黑胡椒，淋上橄欖油即可。

對於我這個運動狂魔來說，運動後的30分鐘黃金修復期是增肌的關鍵，最近我常利用蛋白質的常備菜概念來提升我的運動補給計畫。今天想介紹的這道沙茶蝦，透過先醃後烹調，讓蝦肉在烹煮過程中吃進味道，小秘訣是蝦子的量可以稍微多一點點，一半當晚食用，另一半可以先冰起來隔天加入一點蔬菜再烹調一下，就可以迅速完成第二道料理。 這次一樣使用近期超愛的廚房神器 Ninja Crispi，玻璃容器在烹調時方便看到蝦子的熟度，可以隨時增減烹調時間，從醃漬、烹調到保存可以一盒到底很方便！尤其吃不完的蝦還可以先剝殼放入玻璃容器保存，前一晚多備一點蝦，隔天重訓或跑步後，只要把預留的蝦與新鮮蔬菜結合，就能迅速完成一份蛋白質滿滿的溫沙拉。這種一盒到底的烹調方式，省去了洗碗的麻煩，更能確保運動後能第一時間攝取到優質營養，是我維持運動習慣的最佳助手啊啊啊啊啊！（吶喊） 沙茶蝦 材料： 白蝦 1盒（450g） 沙茶 2大匙 醬油 1大匙 蒜末 1大匙 白胡椒 適量 香油 1茶匙 作法： 白蝦解凍後剪掉需鬚腳，並開背去除腸泥，放入3.8L玻璃容器中。 放入沙茶醬、醬油、蒜末、白胡椒以及香油攪拌均勻，醃漬30分鐘。 時間到後將蝦子放在酥脆盤上，蓋上主機使用燒烤模式，15分鐘。 時間到後即可享用。 鮮蝦溫沙拉 材料： 沙茶蝦 數尾 櫛瓜 1條 甜椒 1杯 作法： 將原本的蝦子，拌入切好的櫛瓜與甜椒用燒烤模式15分鐘，時間到即可享用。 #Ninja #NinjaCrispi #一盒到底 在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文

四月初久違的朋友來聚餐，心想一直想做手撕豬，因為手撕豬真的很適合人多吃，買一塊近兩公斤的肩胛肉（胛心肉部位），買回來用香料、一些濕醬醃漬一天，偷吃步隔天直接進壓力鍋煮1小時，煮完已經超級軟，隔天4/1宴客時拿出來再進去烤箱淋上醬料烤熱，讓表皮有點焦焦的，真的是超級完美！叉子輕輕一壓就散，是手撕豬的完美型態！再準備很多生菜、辛香料等，自己喜歡吃什麼料自己搭配，輕鬆又自在。 手撕豬已經是超大份量的存在了，其他的配菜用了小番茄搭配Mini Mozzarella跟九層塔絲淋上冷壓初榨橄欖油跟海鹽做個沙拉，搭配有點濃郁又有點清爽的花椰菜濃湯，十分滿意啊，因為手撕豬已經算是口味重的，這次花椰菜濃湯沒有放入培根，就只用了一點高湯、花椰菜、馬鈴薯跟香料煮軟，再放入一點鮮奶煮滾用攪拌棒打勻後，加鹽調味，不過湯汁有點稀，直接再放入麵包進去打勻，整體看起來濃稠多了，好好喝啊！ 最後甜點是組合起來的，買了巧克力磅蛋糕、草莓冰淇淋、新鮮草莓組合，把磅蛋糕切成方塊擺在底部，挖上一球冰淇淋放在蛋糕上，放些切塊草莓，再撒上巧克力餅乾碎，好看又好吃啊！ 這次宴客菜單一樣成功！ 這次手撕豬用了快2公斤的胛心肉，3/30買回來馬上醃漬，用啃肉香料、海鹽、黑胡椒、番茄糊、芥末醬攪拌均勻醃漬一天，3/31取出，直接放入壓力鍋，加一點點水，加壓1小時後洩壓取出，這個時候就已經非常軟嫩了，移至深鐵盤中冷藏，4/1宴客當天，從冰箱取出，先把凍的油挖除，直接用深鐵盤放入烤箱中低溫加熱，上桌前再移至土克鍋中～ 配料準備墨西哥餅皮、兩種生菜、洋蔥絲、甜椒丁、番茄丁、香菜、墨西哥醃漬辣椒、萊姆塊、優格、BBQ醬以及是拉差辣椒醬。 吃到第二卷很適合加點酸味。 原本是想做莎莎醬，不過想說有番茄丁好像就夠了。 各種配料。 我加超多辣椒的。 這塊豬肉真的輕輕一壓就散，好好吃！ 生菜們。 花椰菜濃湯！ 花椰菜、馬鈴薯、水、一點鮮奶、義式香料煮好後打勻。 加點海鹽調味，後來發現不夠濃稠，就加了兩片吐司進去打，很天然的增稠劑。 盛入湯碗後，撒點香料，淋上橄欖油～好香好好喝 還有一個配菜是超甜的聖女小番茄搭配mini mozzarella，還有九層塔絲、跟海鹽、橄欖油攪拌均勻後就可以上桌啦！ 甜點～！ 最後看大家吃完就現場組合～ 冰淇淋是在家樂福買的來自義大利的冰淇淋，口味是草莓跟檸檬，搭配巧克力蛋糕很剛好。 這次宴客菜單也是好好吃啊，...

昨天朋友來做了手撕豬，那塊豬肉真的超級大，是用了將近2公斤的胛心肉燉，吃完大概還剩了一半，今天繼續手撕豬料理（昨天的聚餐改天再分享XDDD），早上運動完，把剩下的手撕豬加熱一下，把高麗菜厚切，用橄欖油小火慢慢煎，煎好盛盤，放上手撕豬淋上醬汁再來一點香菜，完成！好好吃啊！超級喜歡！ 手撕豬佐高麗菜排 材料： 手撕豬 1份 高麗菜1公分厚切 1片 手撕豬醬汁 2大匙 優格 1大匙 香菜末 少許 橄欖油 1茶匙 作法： 高麗菜洗淨後擦乾表面。 手撕豬加熱。 鍋熱後放入橄欖油以及高麗菜用小火慢煎，煎至表面有點焦後即可起鍋。 在高麗菜排上放上手撕豬並弄散，淋上手撕豬醬汁，撒上香菜，淋上優格，完成！