宅宅太太的日常

早午餐每次吃的食材都差不多要變化也是可以變化出滿多花樣的，週一買的生火腿跟酪梨還有洋蔥放在捲餅上捲著吃，酪梨還會撒上我最愛的阿茲特克香料（現在補貨團有可以補貨唷），再來一盤生菜，有超好入口的奶油萵苣、小番茄跟藍莓，水煮蛋也一定要，來點優格淋上巴薩米克醋，再來一杯冰氣泡美式，好完美的早午餐盤啊！非常喜歡！ 杯子放入冰塊，放氣泡水，再放上冷萃咖啡。 看起來超豐富的。 拍完才淋上橄欖油跟香料鹽。 生火腿鹹鹹香香，搭配比較沒味道的食材或甜甜的食材都很好吃。

我一向是油漬迷，喜歡油漬沙丁魚、油漬牡蠣、油漬番茄等，最近買到很多漂亮的茄子，第一個想到的就是油漬茄子啦！我小時候跟大多數人一樣不敢吃茄子，直到高中畢旅跟同學一起吃合菜，吃到茄子料理才發現，茄子其實很美味啊，以前怎麼不敢吃，從此打開愛茄子的門了（狂笑）。尤其去吃自助餐超愛拿茄子料理，軟軟鹹鹹香香的，配飯真的好好吃，但是會稍嫌有點過於油膩，在家做油漬茄子，雖然是油漬，但是用橄欖油去油封，風味好很多，加上橄欖油是果汁，多吃一點ok的！ 今天要介紹的是超級簡單的方法，料理完成讓它放個15分鐘就可以吃了，茄子吃起來油潤油潤的，甜味也更明顯，非常喜歡，單吃當冷前菜、開胃菜都很好，也可以搭配歐包切片一起吃，或者是煮義大利麵放一些也很美味。這次做了兩種口味，一個口味是油漬、一個口味有加入巴薩米克醋，增加一點酸甜風味，兩種都很喜歡，做好建議冷藏，三天內食用完畢唷！ 油漬茄子 材料： 茄子 300g 初榨橄欖油 約250ml 蒜味橄欖油 約2大匙 草本鹽 適量 阿茲特克香料 1茶匙 草本香料 1茶匙 辣椒片 適量 巴薩米克醋 1茶匙 作法： 茄子洗淨後切厚片。 撒上草本鹽，靜置15-20分鐘。 將茄子表面水分擦乾。 撒上阿茲特克香料（可用自己喜歡的香料）、淋上蒜味橄欖油攪拌均勻。 氣炸20分鐘。 出爐後放置冷卻。 準備兩個消毒過的罐子。 各自放入茄子8分滿。 一罐放入草本香料、辣椒片，淋上初榨橄欖油至蓋過茄子。 一罐放入巴薩米克醋攪拌一下，再淋上初榨橄欖油至蓋過茄子。 在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文