宅宅太太的日常

今天要介紹的是生巧克力唷，說到巧克力啊，巧克力有百百種，其中生巧克力太太很喜歡唷，因為吃起來滑順細膩，入口即化可以細細品嚐巧克力的美味，Choco17是2010年在台中創立的巧克力店，用著頂級的食材調製每顆巧克力，包裝上也很用心，打開盒子，在巧克力上還會有一層紙跟叉子方便食用，可以稍微阻隔空氣，讓巧克力更加完整，讓大家品嚐有著手作用心又有溫度的巧克力！ 太太品嘗了近十多種口味，只能說每個口味都 很 好 吃，這叫我們有選擇障礙的人要怎麼選啊，沒關係，太太跟大家說一個挑選的小秘訣，就是挑自己喜歡的口味，因為Choco17的口味名稱真的非常符合它的名稱，像茶系列的抹茶、伯爵茶、奶茶真的都吃得到茶的味道，像水果系列的覆盆莓、橘子也是完全吃的出其口味，而像堅果類的杏仁跟芝麻更是太太的愛，有點像是隨便挑口味吃應該都可以知道是吃什麼口味的，當然也有比較經典的頂級莊園生巧克力三款或者是皇家經典85%以及70%兩款，這很適合只喜歡吃純粹生巧克力的朋友！ 如果真的不知道要怎麼買，太太再介紹細一點的口味分享！ 經典70%可以說是Choco17的首推入門款，濃郁又滑順的經典口味！ 經典85%是比70%更加大人的口味，喜歡濃郁香醇的口味絕對要選這款！ 覆盆梅酸中帶甜，真的是有種戀愛中的甜蜜感，口味調配的超級棒！ 伯爵茶是使用唐寧伯爵茶，濃郁中帶有茶香，巧克力跟茶品的碰撞很搭，口味當然很不錯！ 無糖杏仁，這個口味真的是太太很愛的口味，它真的很杏仁，而且是滑順的沒有顆粒唷，喜歡堅果香味的朋友也絕對要品嚐看看！ 威士忌這個口味當然就是大人的口味啊，晚上趁小孩睡覺時，吃一、兩顆真的超讚（狂笑）！ 目前官網有這些口味可以挑選！ 經典85 經典70 覆盆莓 伯爵茶 無糖杏仁 威士忌 馬卡龍 宅宅太太粉絲專屬100元折價序號 "MNT100“， 限官網下單使用，每個會員可以使用一次， 訂購金額（不含運費）500元以上才可使用， 無法與其他優惠序號、紅利點數、特價品項...一起使用。 網址 https://choco17.com/store/  Choco17巧克力選項還蠻多的，可以挑選喜歡的口味，當然也可以挑選太太推薦的組合。 每一顆大小吃進嘴裡真的剛剛好～ 太小會不滿足，太大又會太多～ 閃閃發亮啊～！ 經典70%，這絕對會是Choco17的入門款，喜歡吃巧克力的朋友一定要入手這一盒！ 抹茶口味...

話說今年生日禮物太太自己選了Apple Watch，前一陣子不知道為什麼被燒到很想買，都已經出到8了，之前真的完全沒有想要，但是被燒到就真的超級想要，對於買東西，太太跟先生買東西都是秉持著一種，買了就要用，所以為了“健康”的名義當然還是購入啦，22號收到到今天26號，這幾天太太去運動三次，兩次是特別早起趁著先生小孩都還在睡就去運動，今天是中午煮飯，把米放進小V鍋中想說還要一小時才煮好，不如就去跑步吧，就去了（狂笑）！ 說到運動啊，太太其實蠻喜歡去健身房運動的，說到健身房資歷也快20年，太太以前學生時期是個小胖子，體重高達六十八公斤，真的整個圓滾滾的，大學時家裡附近剛好新開一家健身房，太太可能太想交男朋友（超大誤），想要穿漂亮衣服、身材好一點，就去報名了，就這樣每天都泡在健身房3小時，踩滑步機啊做重訊的，加上飲食控制（不吃油炸的跟不喝飲料只有這樣，其他都正常吃），很快地兩個月內就瘦了十公斤了，當然變瘦之後也很健康的維持運動的習慣，還是很常跑健身房，就這樣慢慢瘦到最瘦有四十二公斤，所以太太對於想要瘦身絕對只有運動兩個字，當然還要有正常的飲食啦，其他方法都是治標不治本，我也不會去嘗試；當然隨著年齡越來越大工作越來越忙就比較少去運動，體重當然也越來越重（狂笑），懷孕時還沒很胖，那時候發現懷孕是五十四公斤，到生小孩當天量體重才五十七公斤而已，整個孕期胖三公斤，基本上根本是比懷孕前還瘦，生完也維持五十四左右一陣子，後來工作真的太忙體重又多了一兩公斤到現在，算是近十年的高點，所以當然要好好運動，至少運動瘦身到維持五十公斤上下還可以，這應該是近期的目標，戴了錶之後，它會不停地提醒要運動啊之類的，所以真的會比較勤著想要去，希望可以持之以恆啊～ 來看看昨晚吃些什麼吧，昨晚炒了一下香菇水蓮、煎了一塊庫克山的鮭魚菲力、做了一塊玉子燒、煮了姊姊給我的金針湯，湯底用養泉的雞高湯，加上白蘿蔔跟干貝熬煮，丟幾顆貢丸，最後煮好再丟金針進去煮滾一下就好了，天氣冷喝湯最讚啦！說到庫克山的鮭魚菲力，宅嬰真的超愛吃，他一個人可以吃半塊，孩子那很貴啊，請好好珍惜，是因為最近要開團，自己可以買一下囤貨，就把庫存拿出來吃，水蓮則是在超市買的，玉子燒是想看看宅嬰會不會吃，好險他很捧場！湯品當然也是用自己常開團養泉的商品做的，前一次買了好多高湯包，煮湯很方便啊～！ 四顆蛋加上高湯、鰹魚醬油打均勻，用平底鍋慢慢煎慢慢捲...

太太家中都會備一些乾麵條，不過想到家中媽媽每次都會從冷凍拿出生麵條來煮早餐或宵夜，生麵條的口感滋味都比乾麵條好很多，當然要效法一下，剛搬到淡水後沒多久就在找哪裡有製麵廠，哈哈，果然老街上就有，從此每次都是兩包、三包購買，寬麵、細麵、烏龍通通買過，好險冰箱冷凍位置都夠，中午或肚子有點餓就會來煮個乾麵，拌點油蔥酥加點醬油就很美味，或拌些壺底油加蒜苗，天氣冷就煮湯麵，煮好簌簌簌三兩下就完食了！ 今天要跟大家介紹的就是絲瓜可以來煨麵，這種陰冷下雨的天氣吃這碗最棒了，將冰箱中的高湯先熱一下，炒香肉末，放進絲瓜薄片拌炒，放入熱高湯，滾煮一下，再放進生麵條煨煮一下，最後加點鹽調味，淋上蛋液攪拌一下，一碗色香味俱全的麵就完成啦！ 先生喜歡湯麵就吃原味湯麵，太太喜歡乾麵就將麵以及料撈到小碗再放上太太最愛的辣醬-豐騰好食的蒜香辣椒油，拌勻也是另一種美味，而小朋友一樣跟媽媽吃乾麵，當然是無辣版，一鍋麵三種滋味，蠻好的！ 絲瓜肉末煨麵 材料： 絲瓜 1/2條 豬絞肉 1/2杯 蒜末 1茶匙 高湯 600ml 生麵 2團 鹽 適量 雞蛋 1顆 蔥花 適量 作法： 絲瓜削皮將一半取下，縱切兩刀，再薄切。 （怕腥者可將豬絞肉拌點米酒跟醬油醃漬一下） 高湯在湯鍋中加熱。 雞蛋打入碗中攪拌均勻。 在平底深鍋放入豬絞肉以及蒜末炒香，放入絲瓜片拌炒，沖入高湯後煮滾。 放入生麵條一同煮熟，加鹽調味，淋上蛋液1分鐘後熄火，撒上蔥花即可。

太太每天在廚房的時間很長，除了備料、做料理之外，整理廚房也是要花不少時間，所以要有好幫手才能讓料理時間縮短，更快將料理做好，說到廚房的好幫手啊，廚房紙巾絕對是一大功臣！太太挑廚房紙巾有幾個重點，第一 好買，最好是各大賣場或線上購物都有，第二 三層設計，有三層的廚房紙巾不管是油還是水通通吸得快又準，第三 一定要有食品級國際認證這樣接觸食物才安心，這些舒潔VIVA料理控油廚紙通通都有（請掌聲鼓勵鼓勵）！），而且舒潔VIVA料理控油廚紙的吸油力因為有三層可以增加多了30%的吸油強度，一張可以帶走119大卡多餘的油啊，這還不看我用爆！（咦） 老實說太太是廚房紙巾狂魔，廚房紙巾用很兇啊，不管是將食材壓乾、擦拭或吸油，都需要用得到，尤其太太很常料理海鮮或肉類，海鮮或肉類需要煎的好，食材表面絕對不能太濕，一濕放進鐵鍋就很容易沾黏，也不容易煎得焦脆，舒潔VIVA料理控油廚紙有三層超吸收加上又有專利的壓花設計，可以快速的將食材水分快速吸乾，真的是太優秀，這款還有一點太太覺得超讚的就是，它一張撕起來是長方形的，不是以往將近正方形的大小，可以避免一次撕太大張很浪費，要用多少就隨手撕多久，這讓太太安心不少，而且可以放在各個地方，不只在爐邊，太太中島通常也會擺上一捲，要用即可得！ 太太這次就煎了鮭魚以及奶油牡蠣，這兩道沒有廚房紙巾可是不行的，鮭魚以及牡蠣要煎的好，表面就是要乾，鮭魚醃好之後用廚房紙巾壓乾撒上一些鹽，接著皮朝下放進鐵鍋用中小火慢煎，大約三分鐘後即可翻面煎熟即可，若覺得鮭魚太油，可以再用廚房紙巾稍微吸一下油，接著就是近期的新歡奶油牡蠣，牡蠣退冰後用廚房紙巾確實的將雙面輕壓壓乾，撒上薄薄的一層麵粉，這個時候先將奶油放置鐵板中，將牡蠣輕柔地放下煎，煎至表面焦黃再翻面煎熟撒一點鹽調味即可，一樣起鍋後覺得太油也可以將牡蠣表面輕壓將油吸除唷，舒潔VIVA料理控油廚紙真的是廚房控油的好幫手！ 大小隨意撕全聯熱賣中，另外也有大尺寸在家樂福、電商各大賣場喔! PChome購買連結： https://reurl.cc/4Q557Y #舒潔Kleenex #舒潔Viva料理控油廚紙 這次的最佳主⾓，舒潔VIVA料理控油廚紙！ ⼀次的⼤⼩我很喜歡，⽤多少就撕多少，可以避免浪費！ ⽽且有專利的扇形壓花設計，不管是吸收油脂或⽔分都更加快速！ 通常爐邊我都會放⼀捲，料理時可以即可撕。 煎鮭⿂沒有什麼重點，...

菜脯蛋應該可以說是很台灣味的雞蛋料理了，先生超愛吃，以前在高雄時去菜市場都會買一包常備在冰箱，搬到淡水後有一次在市場看到攤位上有一整坨（沒錯就是一整坨），忘記菜脯很便宜的太太，直接跟老闆說我要50元菜脯，結果當然就是一大袋（苦笑），太太老實說不太愛吃外面賣的菜脯蛋，因為在外面吃到的菜脯蛋的菜脯都偏鹹而且很硬的脆，大家可以理解很硬的脆嗎？應該說是有點太乾，但是自己做當然可以做成自己喜歡的口味，太太自己喜歡的做法是先把菜脯稍微沖洗一下，泡30分鐘的水去除過鹹的鹹味，這樣吃起來口感會比較飽水一點，就不會這麼硬的脆，是比較柔軟的脆（口感真的有差啦），也不會過鹹！ 做法也很簡單，將泡好水的菜脯瀝乾炒一下後放到調理盆中，打入雞蛋、蔥花、一點點鹽跟糖攪拌均勻就可以了再次下鍋，蔥花有時候也會換成蒜苗末，今天的就是加入蒜苗末的菜脯蛋，而且在做菜脯蛋的時候，用鐵鍋或平底鍋都可以，蛋液記得先打到有點空氣進去的那種打法，鍋熱下油下蛋液，不停地從鍋邊將有點凝固的蛋液往中間撥，中間也可以攪拌一下，比較有空氣感會增加一點澎鬆感，等到整體蛋液都凝固後，輕鬆翻面再煎一下就好了，鬆鬆厚厚的蛋，加上微甜微鹹的口感，這才是我愛的菜脯蛋啊！ 菜脯蛋 材料： 雞蛋 4顆 蒜苗 1/2根 菜脯粒 1/2杯 油 1茶匙+1.5大匙 鹽 約1/8茶匙 糖 1/2茶匙 作法： 菜脯洗淨後泡水半小時後瀝乾備用。 蒜苗洗淨後切末，可先縱切兩刀後再轉橫切會更細。 在鍋中放入1茶匙油炒香菜脯後起鍋放進調理盆中。 將雞蛋、蒜苗末、鹽以及糖放進調理盆中攪拌均勻。 鍋熱後再下1.5大匙的油，放入蛋液，邊緣凝固後往中間撥，持續至整鍋凝固後翻面煎至金黃色即可。 寧固狀態大概到這樣就可以等待約30秒後翻面！ 將凝固的蛋液往中間撥，這樣吃起來會更加鬆軟，中間也可以稍微左右撥一下。 翻面，漂亮！碳鋼鍋或鐵鍋煎的蛋就是香啊～！ 4顆蛋，厚厚的～讚

還記得小時候家裡還蠻常買吻仔魚的，乾煎煎的脆脆的很好吃，不過長大後有聽說吻仔魚是各種魚的幼苗，盡量不要吃，就很多年都沒有買也沒有吃吻仔魚，不過身為現代人一定要有查證的精神，在搜尋過後發現近期比較多針對吻仔魚的文章說吻仔魚是鯷科、鯡科的小魚，成魚尺寸不大，比較不具備經濟效益，但針對海洋生態，這種小魚是海洋中大魚的食物，所以人類“適量”的捕獲食用是可以的，但還是不要過量才好，台灣也有針對幾個月份是禁止捕捉，因為容易混捕（也就是比較容易捕抓到其他魚種），所以太太看到這資訊後變得會買但是會少買，一年可能買不到三次吧！我覺得不要很常吃，偶爾吃應該是還ok，現在網路時代，做什麼事情分享真的都要很小心啊，一個不小心就會黑掉，變得發文都要小心翼翼的，原本還想說到底要不要發這一篇啊，因為已經想到可能會有很多留言說，不要吃吻仔魚之類的，要回覆心就很累啊（遠目）。 今天想介紹的就是吻仔魚蕃茄義大利麵！義大利麵比較簡易的做法可以用義大利麵醬稍微炒一下盛盤，在鍋中放入橄欖油放入蒜末炒香，放入吻仔魚炒熱即可起鍋放在義大利麵上，撒一點蔥花就完成了！主要是之前看到炎P去日本吃吻仔魚拉麵？還是義大利麵？看到就好想吃啊，之前前年在市場看到就買了一些些回來冷凍，終於吃到了！今年的吻仔魚額度用一半了啊！掰掰。 最愛吃那種收汁收超乾的義大利麵了！ 吻仔魚義大利麵 材料： 吻仔魚 約100g 義大利麵 180g 番茄膏 20g 番茄沙司 200g 蒜末 1大匙+1大匙 橄欖油 1茶匙+1大匙 海鹽 適量 蔥花 少許 作法： 將義大利麵依包裝指示煮熟備用（可減少一分鐘）。 在平底鍋中放入1茶匙的橄欖油以及1大匙的蒜末炒香，放入番茄膏以及番茄沙司加入義大利麵以及少許煮麵水大火快主收乾水分即可起鍋（視個人口味可加入海鹽調味）。 在另一乾淨的平底鍋中放入1大匙的橄欖油以及1大匙的蒜末炒香，放入吻仔魚拌炒加熱即可起鍋放在麵上，撒上少許蔥花即可。

這禮拜超級忙，更新率有點低啊～ 這週除了拍攝冰淇淋外還有一天去到宜蘭外拍商攝，生日中也在修圖中度過算是沒有特別慶祝，前一天有先訂一下位於紅樹林的麻辣鍋店，晚上搭了輕軌去吃麻辣鍋，太忙沒有訂蛋糕，原本想開車回天母買紅葉的（狂笑），吃完麻辣鍋後散步走去全聯買了一下四吋草莓蛋糕，沒關係有蛋糕就好。 昨天也拍太太的好朋友豐騰的商攝，因為要拍攝四道菜，前一天邀了朋友一家來一起吃，不然以我跟先生的食量絕對吃不完，處理好這禮拜買的生鮮淡菜，我買了5公斤，1.2公斤用於食譜書，剩下的當然就要好好的大快朵頤一番，前一天先把剩下的3.8公斤的淡菜洗淨稍微把鬚鬚去掉，趕快把淡菜燙起來並把殼剝除，沒想到3.8公斤只剩380克啊，殼真的好重啊（狂笑），決定跟九層塔一起炒，覺得量沒有很多就多加了一包鴻禧菇一起炒，增加一點份量感～其他菜像排骨酥拍攝完畢就跟洋蔥以及杏鮑菇一起炒糖醋，主要還有一鍋羊肉爐很大鍋，必須要比較多人一起享用，拍完加了一點料，準備了六菜一湯一起吃！ 因為不是所有菜色都自己設計的，所以顏色偏暗淡一點（笑），不然一定有紅有綠有黃，餐桌上有這三個顏色的菜絕對看起來美！ 四大兩小通通吃完～請掌聲鼓勵鼓勵。 豐騰的寧式烤麩，沒有吃過的我，覺得口感還不錯耶！ 當然要炒個青菜，青江菜加點竹輪一起炒，看起來很可愛。 拍好的排骨酥，跟杏鮑菇一起炒糖醋～ 豐騰的鹹豬肉，口味很不錯，醃漬的很入味，太太則是加了蒜苗跟辣椒一起炒，非常好吃！ 380克的塔香淡菜啊～！新鮮馬祖直送的淡菜果然是不同凡響，雖然處理有點麻煩（狂笑） 蔥花蛋，專門給宅嬰吃的，他是蛋狂，每次去好市多買30顆蛋，大概兩週內就會吃光了。 這次宴客算是很輕鬆，因為都是現成的居多，下午就先把料理弄好拍商攝，晚上把下午拍好的菜再加工一下，炒兩三樣菜就好，輕鬆輕鬆～