宅宅太太的日常

家有偏食的小孩真的是好難煮，這兩天宅妞胃口不好，飯都吃很少，想說那就煮麵吧，麵通常他都會接受，看了一下冰箱有什麼食材，有烏龍麵、豬肉片、洋蔥、香菇，嗯，炒烏龍好像不錯，不過今天媽媽我比較想喝湯，那就煮個湯烏龍吧，再加一點味噌、豆漿增加香味，鹹鹹香香的應該會比較有胃口，要多吃點啊孩子～ 這道湯麵很好吃，也有拍影片，等我上片啊～！ 味噌豆乳豬肉烏龍麵（2人份） 材料： 豬五花肉片 120g 烏龍麵 2塊 洋蔥 1/5塊 秀珍菇 5株 豆腸 1條 青花菜 5朵（小朵） 柴魚高湯 1L 豆漿 350ml 鰹魚醬油 1大匙 味噌 1大匙 鹽 適量 胡麻油 1大匙 蔥花 適量 作法： 洋蔥切絲、秀珍菇較大朵的話可撕小塊、豆腸切塊。 炒鍋中放入胡麻油，放入洋蔥炒香，洋蔥炒至透明後放入豬肉片一起炒。 豬肉片炒至7分熟後，倒入柴魚高湯煮滾，放入秀珍菇、豆腸以及青花菜煮，接著倒入鰹魚醬油以及鹽調味，放入烏龍麵煮散，放入味噌攪散調味。 最後倒入豆漿煮至微滾即可起鍋。 起鍋後可撒上芝麻以及蔥花。 在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文

最近把放咖啡的桌子（FÖRHÖJA 廚房推車）移到窗邊，另外買了兩個櫃子，一個代替原本放咖啡的桌子，另一個櫃子拿來放宅妞的童書跟玩具，家裡之前沒有做櫃子真的沒地方收納，多兩個櫃子好多了，說到FÖRHÖJA 廚房推車應該算是IKEA的經典款，這張桌子原本在高雄，是室友買的，後來他搬家後我們就留用，後來搬回台北也跟著我們回台北，耐用也用不壞就一直用下去了（笑），年輕時一直覺得IKEA東西不貴用個3-5年，層板歪掉或想換隨時可以換不會心痛，但年紀增長，漸漸喜歡古董老件，但是吼老件都很貴，算了一下自己的荷包還是默默買了IKEA的傢俱，我家根本就IKEA樣品屋（狂笑）！ 今天是最後半顆酪梨啦，來吃個開放式三明治，一片當然就是放上半顆的切片酪梨，淋上辣渣油，加辣也蠻好吃的，另一片則是把宅培根切條狀煎一煎，淋上蛋液做成培根嫩蛋，放在麵包上之後撒上一點黑胡椒，不得不說，宅培根真的有夠好吃，再抓一把小番茄切半，淋上松露橄欖油跟海鹽，撕幾片生菜再撕小塊一樣淋上松露橄欖油跟松露海鹽，從冰箱拿出兩顆BabyBel，撕開蠟掰小塊，完成，今天的早午餐一樣令人滿意啊～！ 小鳥胃的我這樣真的吃好飽啊～！ 最近真的是吃酪梨吃得好開心！ 培根嫩蛋也好美味，啊啊啊啊啊！

酪梨吃到剩最後一顆了，來個酪梨火腿起士三明治吧！ 現在有年紀（無誤），口味真的會變，以前喜歡吃吐司有烤過的三明治，現在比較喜歡吃柔軟沒有烤過的吐司，以前也沒這麼愛酪梨，現在變得很愛，甘蔗雞跟炸雞可能會選甘蔗雞，整個根本就大轉變啊，看來下次去好市多再來買一袋酪梨好了！ 在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文

之前跑步跑中正路經過一個小路口會看到一個咖啡色的路牌往小巷寫「淡水港燈塔」，對於這個淡水港燈塔真的超級好奇，今天想說下午跟先生帶宅妞去那邊晃晃好了，結果跟我想像中的燈塔不太一樣（笑），大家可以去查查看就知道長怎樣了（狂笑），我想在地人應該也不知道那邊有這個燈塔吧！ 下午出門前先把白米跟糙米洗好丟進小V，設定晚上六點煮好，湯是用Campbell 罐頭湯（狂笑），罐頭倒進湯鍋中，再加入水跟牛奶，再丟一點海帶煮滾就好，雞肉前一天醃漬好，傍晚煮飯前均勻沾好樹薯粉，均勻地噴（抹）油，去氣炸就好，是很輕鬆的一餐啊，不用動到炒鍋就是輕鬆，假日如果帶小孩太累就輕鬆煮，如果沒有太累就可以弄複雜一點的料理，媽媽心情好，整個家才會加倍開心啊（無誤）！ 回到料理，之前又默默買了好多雞胸肉，因為雞胸肉處理得好不會很乾柴又便宜，是可以大量攝取的蛋白質來源，最常做的應該就是切片抓點粉跟蔬菜一起炒，或整塊放進湯鍋悶煮後撥絲，切薄片撒香料乾煎，或者是像今天氣炸雞塊（偏鹽酥雞那種），兩塊雞胸先生跟我還有宅妞吃的很過癮，搭配高麗菜絲一起吃，也不會膩，很好很好！ 氣炸雞塊 材料： 雞胸肉 2片 樹薯粉 1杯 油 適量 醃漬材料： 醬油 1大匙 香油 1大匙 蒜末 1茶匙 5香粉 1/4茶匙 胡椒粉 少許 水 2大匙 作法： 雞胸肉切塊後放進保鮮盒，倒入所有醃料，把保鮮盒蓋子蓋好後，用力上下左右攪拌均勻，放入冰箱醃漬，至少1小時以上，可隔夜。 隔天取出後將樹薯粉放在盤子上，將雞肉沾附好樹薯粉，5-10分鐘後可再沾附一次樹薯粉。 接著將雞肉放進氣炸烤箱的烤盤中，均勻地將肉沾附到油。 設定170度C氣炸18分鐘，翻面用220度C氣炸3分鐘即可。 備註：氣炸要酥脆真的還是要有油，油要噴（抹）沾附的很均勻才會「酥脆」！ 油用的少氣炸起來真的只會乾乾硬硬的不會酥脆唷。

冬天就是會想喝一點濃湯類的湯品，之前買了一些鮭魚想說不如來煮個鮭魚濃湯吧，放入馬鈴薯增加一點濃稠度，頭先也有先炒香洋蔥碎、西洋芹碎以及自家宅培根，炒香後再來放高湯、香料煮，等到馬鈴薯變軟，用湯勺輕輕壓碎，湯就會變濃稠一些，當然也可以在炒洋蔥的時候加麵粉，都可以看個人喜好，燉煮好加入高麗菜、鮭魚塊煮熟，再放入鮮奶小火煮滾加鹽調味就好啦，拿麵包沾濃湯最棒了，剩下的湯晚上加點蝴蝶麵或筆管麵進去，又可以偷懶一餐啦！（笑）。 這次有拍影片唷，過兩天再放上來～ 之前有去花市買一盆蒔蘿，種一種一直長高還開花，但過不久就陣亡了，開花的時候種子有留下來放在原來的盆中埋進土裡，佛系種佛系長，沒想到前幾週看到有長高約3公分，蒔蘿2.0啟動啦！湯上面的蒔蘿就是2.0摘下來的，希望可以慢慢長大啊～！ 鮭魚培根濃湯 材料： 洋蔥 1/4顆 西洋芹 3根 宅培根 1片 馬鈴薯 1顆 橄欖油 1大匙 高湯 1L 肉豆蔻 適量 黑胡椒 適量 鹽 適量 高麗菜 3片 鮭魚 1片（輪切） 鮮奶 1杯 作法： 洋蔥切碎。 西洋芹切碎。 馬鈴薯削皮後切塊。 高麗菜切粗絲。 鮭魚切塊（去刺）。 鍋中放入橄欖油炒香洋蔥以及西洋芹，食材變透明後放入培根炒出香味。 放入馬鈴薯拌炒一下，放入高湯、肉豆蔻、黑胡椒大火煮滾後轉小火蓋蓋子悶煮20分鐘。 接著放入高麗菜絲、鮭魚塊煮至鮭魚塊熟透之後，放入鮮奶以及鹽調味，小火煮到滾後即可熄火享用。

  跟先生結婚9年啦，算一算交往也有12年了，認識更不用說已經21年了，感覺真是噁心（咦），這時間也太久了吧，雖然認識很久也住在一起很久，但很多習慣、喜好都不同，我喜歡深色，他喜歡淺色，他喜歡喝甜的，我不喝甜的，他喜歡吃台式的料理，我喜歡吃西式的料理，雖然不太一樣但也相安無事，總是能夠在不同中找到平衡～ 啊不過吼，這傢伙明明知道我不愛喝甜的，還在我生日當天早上對我說，嘿嘿我要送禮物給你，是露出那種得意的笑哦，看起來賊頭賊腦的，想說他會選什麼禮物，結果竟然送我一瓶可樂，後他還補了一句，因為他的line Point 只剩一瓶可樂的錢，但我心想他應該只是想要自己喝吧（白眼翻爆）！ 話說回來，這幾個月他迷上在Line上面送禮物給生日的人，可能送咖啡啊或飲料，因為去年他生日有收到，後來他覺得這個功能很好用就迷上了，看到朋友生日就會送一下，好吧，我也是他朋友啦，接受接受。

上週在好市多買了一袋酪梨，因為從農曆年前一直好想吃酪梨（指定Hass品種），家裡附近的家樂福跟全聯就是沒有賣，每次去都沒看到，但有趣的事情就是這樣，自從買了酪梨後，不管是家樂福還是全聯就會開始看到酪梨，連上週末去內湖IKEA，一樓的全聯一樣有賣（嘆氣）。 所以最近早午餐盤就是酪梨吃爆的狀態，餐盤分佈都是生菜、雞蛋跟酪梨三大元素，生菜大多用兩種種類，搭配小番茄、起士等，醬料看心情有時候是橄欖油、海鹽跟黑胡椒簡單吃，有時候會淋沙拉醬，雞蛋會做水煮蛋、炒嫩蛋、焦邊荷包蛋，一樣看當天想吃哪一種蛋，酪梨的話當然就是半顆切片放在麵包上，或者是放在生菜上，撒點黑胡椒或者是香料就可以吃了！ 一連好多天早午餐都是這個搭配了，好吃也吃不太膩，雖然是一樣的組合但不同做法就不太一樣了！ 這天的組合是兩款生菜搭上小番茄跟藍莓做生菜盤，撒海鹽淋橄欖油，再拿兩片歐包烤一下，一片放上有焦邊荷包蛋，撒上Pizza香料，另一片放上半塊切片酪梨，撒上黑胡椒。 這天的生菜一樣是兩種生菜，播一塊KIRI的Cream Cheese，一樣有小番茄跟藍莓，撒上黑胡椒，酪梨切片撒上阿茲特克香料，再來一點炒蛋。 這天已經只剩下奶油萵苣了，生菜只有一種，雙色小番茄淋上橄欖油撒上海鹽，再放一點kiri的Cream cheese，燙蝦子、煮水煮蛋，撒辣椒黑胡椒，酪梨一樣切片後撒上阿茲特克香料。 還有昨天買的巧巴達切片，再來杯菊苣拿鐵。 看起來也好漂亮。 這天沒有生菜，燙了青花筍拌上美乃滋加上辣油，炒嫩蛋、一樣有小番茄，一塊BabyBel，酪梨則是切塊，放上一點洋蔥絲，拌上美乃滋，兩片麵包烤一下，再搭上全食飲跟氣泡水～ 這幾天的早午餐～

義大利麵日又來啦，情人節來做個看起來有點粉紅粉紅的義大利麵吧！ 問宅妞想吃什麼口味，他說都可以，轉頭問先生想吃什麼口味啦，先生一樣敲碗要海鮮口味，看了一下冰箱已經沒有先生最愛的透抽，那就來個我喜歡的蝦子吧，再加上松葉蟹腳，做粉紅醬，看起來漂亮極了，很適合情人節應景一下，口味也很好吃，很喜歡！ 蝦蟹粉紅螺旋麵（2人份） 材料： 螺旋麵 200g 蝦 8尾 松葉蟹腳 8隻 洋蔥 1/4顆 大蒜 3瓣 牛番茄 1顆 橄欖油 1大匙 牛奶 1杯 番茄膏 1大匙 草本香料 1大匙 大蒜鹽 適量 作法： 將松葉蟹腳肉取出備用。 蝦子切小塊。 洋蔥以及大蒜切末。 牛番茄切末。 螺旋麵依包裝指示時間減少2分鐘煮熟後撈起備用。 鍋中放入橄欖油、洋蔥以及大蒜炒香，接著放入牛番茄拌炒。 放入蝦子炒熟後放入螺旋麵、牛奶、番茄膏以及草本香料攪拌均勻。 煮1-2分鐘後放入蟹肉以及大蒜鹽攪拌均勻。 盛盤後撒上一點點黑胡椒即可。

前兩天又買了一顆很大顆的永澤高麗菜，就形狀長得跟永澤頭一樣的高麗菜（笑），真的很清甜又脆，不過天天吃炒高麗菜也是會膩，不如跟蛋一起炒一下，再用蠔油跟胡椒鹽調味，好好吃！ 我真的很愛各種蔬菜跟蛋一起炒啊！（吶喊）   在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文

好像有一陣子沒有吃自家的宅培根了，沒事還是會想念宅培根，雖然是自家的東西（狂笑），也代表我是真心愛它（無誤）！ 昨天跑完步沖個澡輕輕鬆鬆準備早午餐，培根蛋生菜盤，煮兩顆水煮蛋，然後把厚培根放進平底鍋加點水煮一下，然後再用煎的保持肉內部的柔軟，煎完當然就是外酥內嫩超好吃，最近很愛這樣煎厚培根，改天拍影片給大家看，然後當然生菜也一定要，加上一點小番茄配色，再一點藍莓有一點甜甜的滋味，淋上用美乃滋跟是拉差調醬淋上去，完美，水煮蛋是撒上香料鹽跟辣椒黑胡椒，有夠好吃！ 雖然是自家商品，但厚切培根真的吃不膩啊，但一直吃也是不行，通常我都是有跑步才會吃。 好好吃（嚼）。 這個角度也很不錯

讓料理更簡單的飛利浦星視界氣炸鍋就要上市啦！ 我一直都很仰賴氣炸料理，因為時間快又不用顧爐子，丟進氣炸鍋就好了，大家都知道飛利浦專利的海星底盤是飛利浦氣炸鍋好吃的秘密，這款最新上市的星視界氣炸鍋全新升級，專利4D熱對流環繞海星底盤，讓食材受熱更均勻快速；又有著斜角小窗戶不必彎腰直接可以看食物在料理中的狀態，還可按下鍋內照明紐，清楚地看到食材，隨時增減溫度或時間，讓料理在最好的狀態出爐；可控制調整的時間溫度又很自由，溫度控制可在40-200度C之間，時間最長可定時24小時；有10種預設模式，氣炸、低溫慢烤、烘焙、果乾等，不必動腦料理，使用完內鍋可以手洗也可以放進洗碗機洗，真的很輕鬆！ 這次就用它來做多款料理，有從生馬鈴薯以及地瓜做成的起士雙薯、千層豪華海陸肉排以及蔬菜烘蛋，使用「薯條功能」可以完美從馬鈴薯輕鬆氣炸成薯條，外酥內鬆軟口感很不錯，千層豪華海陸肉排是使用飛魚卵花枝漿搭配豬里肌肉片一層一層堆疊起來，使用「肉排功能」一口咬下有多重口感，飛魚卵的爆、花枝漿花枝的Q彈、豬肉的多汁以及外皮氣炸的脆，這道真的一定要試試看，另外蔬菜烘蛋裡面有先做油漬小番茄，將小番茄用「果乾功能」烘乾後用橄欖油醃漬一天，隔天再準備蔬菜跟蛋一起放入專用烘烤鍋（配件）使用「馬芬功能」當然也可以自訂溫度以及時間，一樣輕鬆完成啊！ 而平時一週會烤一次雞翅的我，用了星視界氣炸鍋時間又更快速，只要12分鐘就好了，之前用小烤箱烤都要花到15-18分鐘才會熟，真的方便又快速！ 募資預購： https://r.zecz.ec/bWSM 今天的主角，飛利浦星視界氣炸鍋！ 這台有4.2L以及7.2L的尺寸，小家庭或大家族都適合！ 圖片這台是4.2L。 使用方法很簡單，只要拉把手即可取出炸鍋與網籃。 按壓圖片中的的按鈕可以把炸籃取出。 就像這樣～ 有些模式下時間到會提醒需要取出炸籃搖一搖，讓食物受熱更加均勻酥脆。 另外也有氣炸鍋專用烘烤鍋這個配件可以選購，適合做烘蛋、烤蔬菜（蓋鋁箔紙）或者是蛋糕類。 提著提把放入炸籃中即可使用。 看起來好可愛。 操作介面也很容易上手，如果要使用內建模式的話，直接按中間淺色那圈的圖案，確定溫度以及時間按下開始即可開始使用，也可以直接按溫度以及時間自定使用。 另外還有保溫、定時等功能。 炸籃是可以手洗跟放進洗碗機清洗的唷！ 趕快開始來看看這次的料理吧！ 先來看一下起士雙薯。 把馬鈴薯...