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飛利浦星視界氣炸鍋


我一直都很仰賴氣炸料理,因為時間快又不用顧爐子,丟進氣炸鍋就好了,大家都知道飛利浦專利的海星底盤是飛利浦氣炸鍋好吃的秘密,這款最新上市的星視界氣炸鍋全新升級,專利4D熱對流環繞海星底盤,讓食材受熱更均勻快速;又有著斜角小窗戶不必彎腰直接可以看食物在料理中的狀態,還可按下鍋內照明紐,清楚地看到食材,隨時增減溫度或時間,讓料理在最好的狀態出爐;可控制調整的時間溫度又很自由,溫度控制可在40-200度C之間,時間最長可定時24小時;有10種預設模式,氣炸、低溫慢烤、烘焙、果乾等,不必動腦料理,使用完內鍋可以手洗也可以放進洗碗機洗,真的很輕鬆!

這次就用它來做多款料理,有從生馬鈴薯以及地瓜做成的起士雙薯、千層豪華海陸肉排以及蔬菜烘蛋,使用「薯條功能」可以完美從馬鈴薯輕鬆氣炸成薯條,外酥內鬆軟口感很不錯,千層豪華海陸肉排是使用飛魚卵花枝漿搭配豬里肌肉片一層一層堆疊起來,使用「肉排功能」一口咬下有多重口感,飛魚卵的爆、花枝漿花枝的Q彈、豬肉的多汁以及外皮氣炸的脆,這道真的一定要試試看,另外蔬菜烘蛋裡面有先做油漬小番茄,將小番茄用「果乾功能」烘乾後用橄欖油醃漬一天,隔天再準備蔬菜跟蛋一起放入專用烘烤鍋(配件)使用「馬芬功能」當然也可以自訂溫度以及時間,一樣輕鬆完成啊!

而平時一週會烤一次雞翅的我,用了星視界氣炸鍋時間又更快速,只要12分鐘就好了,之前用小烤箱烤都要花到15-18分鐘才會熟,真的方便又快速!

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今天的主角,飛利浦星視界氣炸鍋!
這台有4.2L以及7.2L的尺寸,小家庭或大家族都適合!
圖片這台是4.2L。


使用方法很簡單,只要拉把手即可取出炸鍋與網籃。

按壓圖片中的的按鈕可以把炸籃取出。

就像這樣~
有些模式下時間到會提醒需要取出炸籃搖一搖,讓食物受熱更加均勻酥脆。


另外也有氣炸鍋專用烘烤鍋這個配件可以選購,適合做烘蛋、烤蔬菜(蓋鋁箔紙)或者是蛋糕類。

提著提把放入炸籃中即可使用。

看起來好可愛。

操作介面也很容易上手,如果要使用內建模式的話,直接按中間淺色那圈的圖案,確定溫度以及時間按下開始即可開始使用,也可以直接按溫度以及時間自定使用。
另外還有保溫、定時等功能。
炸籃是可以手洗跟放進洗碗機清洗的唷!

趕快開始來看看這次的料理吧!
先來看一下起士雙薯。
把馬鈴薯以及地瓜削皮後切條狀,淋上一點油跟撒一些麵粉攪拌一下。
(我這次使用一顆中型馬鈴薯以及兩顆小型地瓜)

攪拌完會是這樣子。

接著就可以放進炸籃啦!

使用薯條模式。

這次份量沒有很多用20分鐘,溫度是180度C剛剛好,如果是使用到500g的話,時間內建是35分鐘!最近很常使用,對於時間掌握得非常好,哈哈哈哈哈。

確定好時間溫度就可以按下開始按鈕了!

全視野透視設計,搭配鍋內照明,隨時都可以看薯條的狀態!

氣炸到一半機器會有鳴叫聲提醒要取出炸籃搖一搖唷!

氣炸好啦。

取出撒一點海鹽跟現刨帕瑪森起士!

看起來好好吃啊!

接下來我們來做千層豪華海陸肉排吧!
食材很簡單,豬肉片、飛魚卵花枝漿、麵粉、蛋液以及麵包粉,花枝漿本身就有調味,所以不用再額外幫肉片調味。

取一片里肌肉片。

抹上花枝漿。

蓋一層肉片。

繼續抹上花枝漿。

再蓋上一片肉片。

重複至總共有四層,當然想做五層六層都可以,看個人喜好。
最後覺得厚度ok了,就可以雙面沾上麵粉。

接著雙面沾附蛋液。

最後是麵包粉。
喜歡吃厚麵衣的話,蛋液跟麵包粉可重複兩次。

接著就可以放進炸籃啦!
我覺得使用肉排模式氣炸出來就很酥脆了,但是如果想要更加酥脆的話可以在雙面噴一些油。

肉排模式,設定180度C,時間18分鐘就可以啟動。

這樣看起來就好好吃了。

時間到9分鐘時取出翻面,翻面效果會更美唷。

完成!

特寫一點的斷面秀是一定要的。

接著是蔬菜烘蛋,不過我們要先來烘小番茄。
小番茄切半後放進炸籃。

使用「果乾功能」

內建使用75度C

小番茄很多汁,所以設定5小時,確定好就可以按啟動啦!

讓時間慢慢烘烤吧!

隨著時間過去看起來越來越乾了。
中間一定會有鳴叫聲要取出炸籃搖一搖更均勻上色唷!

5小時到了。

光是這樣吃就很好吃,原本只有甜味的小番茄經過烘烤會帶點酸味,超級好吃!

炸籃是正方形圓弧狀倒入容器很方便。

倒入橄欖油一天後就可以使用啦!

隔天的油漬小番茄。

油漬小番茄好了之後開始做蔬菜烘蛋。
材料有4顆雞蛋、洋蔥絲、櫛瓜條、蘑菇片、油漬小番茄、起士跟鹽。

雞蛋攪拌均勻後放入所有材料攪拌。

攪拌好倒入氣炸鍋專用烘烤鍋中。

再放到炸籃中。

使用「馬芬功能」。

160度C。

18分鐘。

一樣可以偷看一下烘蛋的狀態。

完成啦!

簡單又好吃!

平時使用也可以烘烤蔬菜,我準備一些青花菜撒一點鹽跟油跟少許水,用鋁箔紙包覆,有點像紙包的蒸煮料理,烘烤出來不會乾又很濕潤很好吃。

使用「蔬菜功能」,180度C,20分鐘。

完成就有翠綠的青花菜了。
當然也可以用烘焙紙包,或者是直接放進氣炸鍋專用烘烤鍋,再蓋鋁箔紙使用。


平時烤雞翅最常用氣炸鍋了!

我還試了烘葡萄乾!
天啊,自己烘的真的很好吃,會上癮,哈哈哈哈。
之前剛好買了一些比較小型的無籽葡萄,洗了一下放進氣炸鍋用果乾功能烘8小時。
自己烘的葡萄乾沒有加糖跟油,所以吃起來更加純粹好吃,甜中帶一點酸很讚。
沒有完全烤乾的也很好吃,帶點軟軟的口感。

不過既然要烤葡萄乾了,當然要烤乾囉!

出爐後馬上被秒殺!

有了飛利浦星視界氣炸鍋真的會讓生活更加美味啊!

真的是輕鬆出好菜!
讓生活更省時方便!


<此篇與飛利浦合作>

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我是微波爐重度使用者,幾乎是天天都會用到微波爐,不管是加熱東西還是烹調料理通通都可以,對於微波爐有幾個重點是我會比較重視的。 第一個是:時間火力,可以自訂按鈕鍵的那種,因為可以很精準的使用不同的火力以及時間,以前出國住在背包客棧,那邊的微波爐比較陽春一點是那種旋鈕型的,有時候轉3分鐘但實際上卻不到或者是更久,就很不精確真的不好用 再來就是:容量,容量至少要有20L,這樣不管是要熱一些湯或者是可以使用比較大的容器都會比較方便,這都是蠻重要的! 最近開箱使用Panasonic微電腦微波爐NN-ST21QW,完全符合我喜歡的微波爐的需求及功能,它的大小容量有20L完全符合日常所需,微波又有5段的火力可以選擇,不管要高火、中火、低火甚至解凍也ok,可以因應不同的食材使用不同的火力,這台還有10道內建的自動食譜,快速一鍵即上菜,還有可以簡單設定食材重量,讓微波爐來自動烹調,各種方便好使用! 這次就來看看我用這台超美又很好用的Panasonic微電腦微波爐NN-ST21QW如何做出兩道簡單又美味的減脂料理吧!! 我們先來做第一道減脂料理:鮮蝦毛豆歐姆蛋。(材料如圖) 材料: 鮮蝦 5尾 雞蛋 3顆 毛豆 20g 花椰菜(小朵) 20g 焗烤起士絲 1杯 鮮奶 15ML 調味料: 帕瑪森起士 1大匙 義式香料 1/4茶匙 海鹽 1/8茶匙 黑胡椒 1/8茶匙 先把蝦仁切小塊。 雞蛋打入調理盆中,倒入鮮奶、起士跟調味料攪拌均勻。 可以多攪拌一下打入多一點空氣。 把蝦仁塊、青花菜以及毛豆仁放進矽膠袋或可微波的保鮮盒中。 (以矽膠袋來做會比較像歐姆蛋;微波保鮮盒則會較像烘蛋) 準備微波啦,袋子記得要留一點小縫。 選擇微波火力功能,使用高火。 時間設定2分30秒。 準備就緒可以開始囉! 時間到取出後先把湯汁倒掉。 再倒入鮮奶起士蛋液。 再放入微波爐使用微波火力中火。 設定2分鐘。 2分鐘後取出攪拌一下(會有滑嫩效果),再次進去使用中火2分鐘。 漂亮的歐姆蛋就好啦! 倒出來後,刨上帕瑪森起士,現磨一下黑胡椒,完成! 接著是第二道減脂料理:雞肉豆包卷!(材料如圖) 材料: 雞絞肉 250g 豆包 3片 豆腐 1/2塊 蒜苗末 1大匙 醬油 1大匙 白胡椒 1/8茶匙 高筋麵粉 1大匙 醬汁: 洋蔥末 1大匙 蔥花 1大匙 芝麻 1茶匙 醬油 1大匙 水 2大匙 糖 1大匙 香油 2滴 先...

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