雞塊套餐～

之前跑步跑中正路經過一個小路口會看到一個咖啡色的路牌往小巷寫「淡水港燈塔」，對於這個淡水港燈塔真的超級好奇，今天想說下午跟先生帶宅妞去那邊晃晃好了，結果跟我想像中的燈塔不太一樣（笑），大家可以去查查看就知道長怎樣了（狂笑），我想在地人應該也不知道那邊有這個燈塔吧！

下午出門前先把白米跟糙米洗好丟進小V，設定晚上六點煮好，湯是用Campbell 罐頭湯（狂笑），罐頭倒進湯鍋中，再加入水跟牛奶，再丟一點海帶煮滾就好，雞肉前一天醃漬好，傍晚煮飯前均勻沾好樹薯粉，均勻地噴（抹）油，去氣炸就好，是很輕鬆的一餐啊，不用動到炒鍋就是輕鬆，假日如果帶小孩太累就輕鬆煮，如果沒有太累就可以弄複雜一點的料理，媽媽心情好，整個家才會加倍開心啊（無誤）！

回到料理，之前又默默買了好多雞胸肉，因為雞胸肉處理得好不會很乾柴又便宜，是可以大量攝取的蛋白質來源，最常做的應該就是切片抓點粉跟蔬菜一起炒，或整塊放進湯鍋悶煮後撥絲，切薄片撒香料乾煎，或者是像今天氣炸雞塊（偏鹽酥雞那種），兩塊雞胸先生跟我還有宅妞吃的很過癮，搭配高麗菜絲一起吃，也不會膩，很好很好！




氣炸雞塊

材料：
雞胸肉 2片

樹薯粉 1杯

油 適量

醃漬材料：

醬油 1大匙

香油 1大匙

蒜末 1茶匙

5香粉 1/4茶匙

胡椒粉 少許

水 2大匙

作法：
雞胸肉切塊後放進保鮮盒，倒入所有醃料，把保鮮盒蓋子蓋好後，用力上下左右攪拌均勻，放入冰箱醃漬，至少1小時以上，可隔夜。
隔天取出後將樹薯粉放在盤子上，將雞肉沾附好樹薯粉，5-10分鐘後可再沾附一次樹薯粉。
接著將雞肉放進氣炸烤箱的烤盤中，均勻地將肉沾附到油。
設定170度C氣炸18分鐘，翻面用220度C氣炸3分鐘即可。

備註：氣炸要酥脆真的還是要有油，油要噴（抹）沾附的很均勻才會「酥脆」！
油用的少氣炸起來真的只會乾乾硬硬的不會酥脆唷。