宅宅太太的日常

話說宅妞這週一、二感冒請假在家，照顧生病的小朋友真的是很累，結果宅妞好了之後換先生有點燒，想當然昨天傍晚我也開始了，整個人超燙、軟軟的，原本晚上是想用真鯛煮粥給先生吃，跟他說晚上煮魚粥唷，然後他說他比較想吃海產粥（怒瞪），不過我不想吃海產粥，想了一下用煮好的白飯煮偷吃步的燉飯好了，宅妞一向對燉飯還好，粥也不是那麼喜歡，那就幫他做蝦仁蛋炒飯，身體不舒服還這樣做還蠻自虐的（苦笑），對吃的真的不能妥協啊！ 就這樣昨晚又是個一家三口不同的餐點，但是一次開三爐，不到30分鐘就煮好也是蠻快的～！大家也都吃得很開心，嘿嘿。 三碗的共通點都是有蝦子。 我的其實沒有想放蝦子，但是不小心抓太多退冰，那多少吃三隻好了。 宅妞最愛炒醬油口味的炒飯了！ 先生的海產粥，先用了高湯粉當底，丟一些海帶芽、蝦子跟大牡蠣一起煮，還有加一點甜不辣，煮好後放進有飯的碗中，撒一點芹菜跟蔥花～ 有時候會加點沙茶，不過先生喉嚨還有點痛，吃清淡一點。 既然是先煮一鍋白飯的燉飯，真的會快很多，作法也偷懶，蝦子跟蘑菇直接丟進平底鍋煎一下，蝦子熟透後先取出，蘑菇再繼續炒軟放入甜豆莢，放入飯、鮮奶煮一下，加點香料跟鹽調味，最後挖上一匙馬斯卡彭增加奶香味，就可以盛盤了，盛盤後再放上蝦子，擺一點香草裝飾一下就好啦！

這兩週在讀Kazu的從前、現在、往後，還想再吃一次的料理一書，不禁讓我想起自己年輕時吃過的味道，就是今天照片上的這道，那時候應該是高中還是大學吧，那間店的記憶已經很薄弱了，是賣什麼料理我還真的不記得，但是對於這個小菜印象很深刻，材料印象中有蟳味棒再加上一兩種食材，調味是美乃滋加上wasabi，是那種屬於大人的嗆辣味道，但是又有美乃滋中和那個嗆辣度，變得比較淡，那時候第一次吃真的驚為天人，這是什麼令人上癮的味道（狂笑），結果好像半年後這間店就沒了，記憶中的味道就此消失！ 今天就把印象中的那道小菜做出來，而且一定要冰冰的吃，年少時的記憶感覺又回來了啊！ 嗆辣蟳味毛豆仁 材料： 蟳味棒 6支 毛豆仁 1/2杯 海帶芽 1大匙 美乃滋 2大匙 wasabi 1大匙 作法： 海帶芽先用水泡發。 蟳味棒把塑膠套取下丟掉，將蟳味棒煮滾撈起撥散備用。 毛豆仁以及海帶芽也燙一下撈起備用。 將三樣食材瀝乾放入調理盆中，放入美乃滋以及wasabi攪拌均勻，冰在冰箱等待冰涼後即可享用。

搬家後一直覺得洗衣機買洗脫烘會比較方便，因為台北蠻潮濕的，如果又遇到梅雨季，洗好的衣服掛在那邊晾乾真的蠻容易發臭，所以就買了洗脫烘，到現在用了三年大致上沒遇到什麼問題，唯一的問題是烘完衣服邊邊角角很容易捲在一起，有些衣物比較容易皺烘完痕跡也會很明顯；拍商攝時常常會用桌布當底，用完有髒污一樣會拿去洗，洗完烘乾整個會超皺或捲在一起，這個時候就很需要熨斗啦！ 這次想要跟大家介紹主婦們在熨斗界中的夢幻逸品-LAURASTAR LIFT 高壓乾式蒸汽熨斗，它有幾個特點，瑞士設計歐洲製造，有強勁的乾式蒸氣，可以平燙也可以掛燙，甚至可以消滅病毒（因為有150度C的高溫蒸氣），移動式水箱有除水垢濾芯，讓衣服不留水漬，容量大不用一直裝水，又有3.5bar恆壓蒸汽，相較於一般熨斗，蒸汽快15倍的速度，也有保護底版可以呵護比較好的衣物，還會有加贈落地型燙板唷！ 這次開團主要是開LAURASTAR LIFT 高壓乾式蒸汽熨斗（顏色：紅以及白），除了熨斗主機外，有配件：移動式水箱、織品保護底版、隔熱保護底版、防水垢濾芯，下單也會贈送到府教學，並加贈落地燙版！ 另外還有掛燙組組合，掛燙組的話一樣是有熨斗主機，一樣有配件移動式水箱、織品保護底版、隔熱保護底版、防水垢濾芯，額外有專用掛燙架、防水垢濾芯3入、加碼贈IGGI消毒禮盒組（價值13800）以及IGGI專用除垢劑，超划算！ 我自己平時會使用到的時候會是用掛燙比較多，針對衣服表面燙平，不用拿板子比較快，開一下電源，熱機一下就可以馬上使用，而且使用掛燙時，之前買過其他掛燙機，燙了老半天完全沒用，而且最後衣服還被噴的濕搭搭的（苦笑），LAURASTAR LIFT的乾式蒸氣真的不會很濕，燙完馬上穿也沒問題，真的蠻有感的，而且掛燙功能很好用，衣服也蠻平整的，又可以順便消毒小物很方便，如果要燙先生的襯衫或者是我工作用的桌布、餐巾等就會拿出燙衣板，有更大的空間可以好好燙衣！說到收納的話，我真的強力推要買掛燙組，因為可以把熨斗放在掛燙架中，推來推去收納比較好處理，平時推到角落放好，要用的時候直接推出來到有插座的地方即可，方便齁哩哩～！ https://inv.hengstyle.com/25c67a0f 真的推啦！家中如果需要掛燙機或熨斗的話，真的可以考慮考慮！ 主機加上掛燙架！ 掛燙架必買的原因是底座有輪子可以推來推去有夠方便，上方可掛衣物，中間又有板子...

昨天帶宅妞去朋友家玩水，可能昨天陽光時大時小，起來後一直覺得很冷，結果不小心發燒回家，宅妞一發燒胃口就不好，只好弄些他可能比較會吃的東西，麵大概是他胃口不好時比較可以接受的，加點絞肉炒醬油鹹鹹的，湯底用了全食飲的黃豆口味，加點高湯粉煮，有點半湯麵半乾麵的感覺，整體很混搭但也蠻好吃的！ 整體分五個步驟，一個是水煮蛋、一個是煮湯底、一個是煮麵、一個是炒青菜、一個是煮肉燥，最後再拼起來就好啦，感覺很麻煩，但同時進行開三鍋15分鐘內就可以搞定唷！ 之前宅妞小班印象中沒有請過病假，想說這小傢伙身體素質不錯嘛，結果中班才一個多月就感冒了，還是去玩水感冒的，希望明天可以康復啊，看他病懨懨的真的是很心疼啊～！ 豆乳肉燥麵（1大1小份量） 材料： 細關東麵 150g 作法： 細關東麵依照包裝指示煮熟後備用。 材料： 豬絞肉 50g 5香粉 大蒜 1瓣 醬油 1大匙 二砂 1/2茶匙 水 1-2茶匙 油 1茶匙 作法： 大蒜切末。 鐵鍋熱鍋後放油放入蒜末炒香，香味出來後放入豬絞肉炒熟炒乾，從鍋邊放入醬油以及二砂炒一下，加入5香粉、水稍微滾煮一下，煮5分鐘後即可。 材料： 雞蛋 1顆 作法： 雞蛋冷水下鍋後煮滾後轉小火煮12分鐘撈起剝殼備用。 材料： 青江菜 1株 蒜末 少許 油 1茶匙 作法： 青江菜洗淨後切細絲。 鍋中放入油跟蒜末炒香，放入青江菜梗拌炒，炒至有點透明後放入夜菜拌炒至熟透加點鹽調味即可。 材料： 全食飲黃豆口味 （可用豆漿代替） 1瓶 高湯粉 1/2包 鹽 少許 作法： 全食飲加熱後倒入高湯粉以及鹽攪拌均勻。 最後將麵放入碗中，放上半顆水煮蛋、青菜、倒入豆乳湯，麵上方再放上肉燥，淋一點肉燥醬汁，撒一點白胡椒裝飾，最後邊邊放上海苔即可。

前一天從冷凍拿了兩片豬里肌，心裡想著要醃漬一下乾煎還是做豬排飯呢？腦子跟我說當然是豬排飯啊，好，豬排飯獲得勝利，下午簡單將豬排斷筋，撒點鹽跟白胡椒醃漬一下，傍晚接到宅妞後取出回溫一下，沾上麵粉、蛋液再來麵包粉，放置一下，再來一次蛋液跟麵包粉，稍微厚一點的麵衣炸完吃起來會更加過癮，當然沾一次就可以了啦！接下來起油鍋，油倒是沒有放太多，放稍微有一點淹過豬排的量，用中小火炸，底部呈現金黃色後翻個面繼續炸到金黃色就好了～ 配菜來個水煮蛋、番茄塊、生菜絲，另一鍋煎一下蘆筍跟玉米筍，一盤重點色都有漂亮極了，喜歡！ 兩片豬排兩大一小怎麼分，通常都是先生一塊完整的，我跟宅妞一起分一塊，期待宅妞食量跟我們差不多，這樣會更好煮（狂笑）。 炸豬排飯 材料： 豬里肌（厚片） 鹽 適量 白胡椒 適量 麵粉 約2-3大匙 雞蛋 一顆 麵包粉 約2-3杯 作法： 豬里肌將白色筋膜切開，在肉身上用叉子戳一戳（也可拍打）。 均勻的撒上鹽跟白胡椒醃漬放置30分鐘。 豬排雙面依序沾上麵粉、蛋液以及麵包粉後即可放入油鍋炸（中小火），兩面都炸至金黃色後即可取出。 配菜就隨喜囉

這天晚餐難得有四菜一湯，雖然都是簡單小份量，但可以以一餐吃完的量是最好的，這次的菜單是絲瓜蝦仁、蟹味炒蛋、燙米血、煎豆腐以及玉米湯。 絲瓜蝦仁應該是夏天很常做的料理，絲瓜單炒就很鮮甜好吃，加點蝦仁增加一點口感也很不錯，有時候也會加入蛋塊，或其他海鮮，可以搭配很多食材組成不同風味，尤其絲瓜我喜歡切成這種塊狀比較有口感。蟹味炒蛋用的是蟳味棒（蟹味棒）加上雞蛋快炒，調味可以加一點點鹽跟烹大師，最後盛盤再撒上一點海苔很漂亮！燙米血直接在玉米湯裡煮好撈起，淋上花生辣醬再撒上大量的香菜，好香啊，可惜沒有花生粉，不然應該會更好。煎豆腐這次是用板豆腐，板豆腐先讓它浸泡一下鹽水，泡完用廚房紙巾壓乾一下就可以煎啦！ 這天的晚餐一樣完食！（合掌） 淋上花生辣醬搭配香菜，這個組合就很好吃了！ 拿來當宵夜也很不錯。 平時都煎雞蛋豆腐居多，不過板豆腐拿來煎也很好吃～ 月中還可以來點蝦子，月底會把蝦子換成金鉤蝦（超大誤）。 這道完全擄獲宅妞的心，他一直說好好吃好喜歡！ 我用了3根蟳味棒拆開塑膠套，撥散，跟蛋液一起攪拌，加半茶匙的烹大師跟少許鹽炒一炒就好了，也可以做成煎蛋也會很美。 這次的晚餐，完食！

說到汽車拋錨去年八月中發生一次，昨天又發生一次，去年記得是婆婆開刀，宅妞放學後直接去振興看婆婆，然後回程在大度路三段斜坡中間熄火拋錨，那時候大約是晚上六七點之間，車流量之大，我車卡在內線，緊急趕快叫拖吊車先拖去竹圍的修車廠，老闆說是汽油泵浦壞掉，隔天叫料來修，然後噴了拖車的錢跟汽油泵浦的錢，而且我記得他還說汽油泵浦是中古的，因為老車換新的太貴，我跟先生想說好啊，換中古的應該沒問題吧！ 結果昨天傍晚宅妞放學去接他，回家時發動車子無法發動，頭先還以為是沒電，跟學校借了車用接電線，同學媽媽還借我救車行動電源接電還是不行，後來發現是汽油泵浦的問題，只好先把車子放著，同學媽媽還載我們回家，超級感謝～ 今天早上送完宅妞後先去附近車行請老闆去看一下，到現場他把座椅掀開敲一敲油箱，結果可以發動，他說有可能隨時會熄火，所以他摩托車會跟在我後面，就這樣先開去修車廠，結果快到修車廠時又熄火，馬上推去路邊停車格停好，他請我們先回家，他會先修，修好開回車廠，順便檢查一下其他地方，好了再通知我，到家後休息一下，折個衣服，打算先去跑步，結果當我走進健身房，電話就來了，沒想到一小時內就搞定了，也太快了吧！ 希望一年後車子汽油泵浦還是乖乖的啊！ 杰紳車業推推，之前是汽車小燈壞掉，想說之前跑步路線經過這間車行看起來蠻乾淨的離家裡也不遠就過去修，老闆非常客氣誠懇也很實在，所以這次車子拋錨第一個也是想到他們，換汽油泵浦加上外出救援還比去年在竹圍修車便宜，良心店家啊應該吧！

週末、週日以及週一是我最喜歡吃療癒系料理的時候，因為假日要有放鬆悠閒感，吃點療癒系食物讓自己可以放鬆享受美食（尤其一打一的時候），週一是因為又要開始工作啦，當然也要有好吃的食物來撫慰自己。 今天中午烤了好想吃的馬鈴薯，整顆的那種，烤好切開冒出淡淡馬鈴薯的香氣以及蒸氣，光是這樣看起來就好療癒，馬上拌上有鹽奶油攪拌攪拌順便拌鬆，再放入陳年切達攪拌，放煎的脆脆的薄切宅培根再來一點切達、蔥跟黑胡椒，完成！家裡現在沒有Sour Cream不然療癒度應該會再加倍啊！ 連宅妞看到都說好想吃，因為他跟媽媽一樣愛馬鈴薯愛起士愛培根啊，不虧是我的孩子，雖然長得比較像爸爸，但喜歡的口味比較像我，也是不錯啦（苦笑）！ 烤培根馬鈴薯 材料： 馬鈴薯2顆 薄切宅培根 2條 奶油 2小塊 切達起士 3大匙 蔥花 1小撮 黑胡椒 適量 鹽 適量 油 1茶匙 作法： 馬鈴薯洗淨後用叉子戳一戳，用廚房紙巾包覆好沾溼，放進微波爐微波5分鐘。 取出後用鋁箔紙包覆好放進烤箱用180度C烤35分鐘（每家烤箱火力皆不同，可斟酌一下時間）。 取出後拆開鋁箔紙，淋上橄欖油，撒一些鹽，繼續放進烤箱用200度C烤5分鐘。 在烤馬鈴薯的同時把宅培根用小火煎至酥脆。 馬鈴薯烤好後，中間劃開，從兩端往中間擠，放入奶油挖鬆馬鈴薯攪拌均勻。 放入切達起士絲攪拌均勻，放上培根，再放上一點起士，撒上蔥花以及黑胡椒即可。 真的是太療癒了！