嗆辣蟳味毛豆仁

這兩週在讀Kazu的從前、現在、往後，還想再吃一次的料理一書，不禁讓我想起自己年輕時吃過的味道，就是今天照片上的這道，那時候應該是高中還是大學吧，那間店的記憶已經很薄弱了，是賣什麼料理我還真的不記得，但是對於這個小菜印象很深刻，材料印象中有蟳味棒再加上一兩種食材，調味是美乃滋加上wasabi，是那種屬於大人的嗆辣味道，但是又有美乃滋中和那個嗆辣度，變得比較淡，那時候第一次吃真的驚為天人，這是什麼令人上癮的味道（狂笑），結果好像半年後這間店就沒了，記憶中的味道就此消失！

今天就把印象中的那道小菜做出來，而且一定要冰冰的吃，年少時的記憶感覺又回來了啊！

嗆辣蟳味毛豆仁
材料：
蟳味棒 6支
毛豆仁 1/2杯
海帶芽 1大匙
美乃滋 2大匙
wasabi 1大匙
作法：
海帶芽先用水泡發。
蟳味棒把塑膠套取下丟掉，將蟳味棒煮滾撈起撥散備用。
毛豆仁以及海帶芽也燙一下撈起備用。
將三樣食材瀝乾放入調理盆中，放入美乃滋以及wasabi攪拌均勻，冰在冰箱等待冰涼後即可享用。