太太前天在網路訂了一個傳說中的Turk鍋,下午拿到拆開後馬上就煎馬鈴薯開鍋了啦~
所以晚上馬上拿出牛肉來煎!!!
看那牛肉的表面真的是太美了啊~真是太晚入手了!
所以晚上馬上拿出牛肉來煎!!!
看那牛肉的表面真的是太美了啊~真是太晚入手了!
作法:
牛排-
牛排退冰,雙面抹鹽約十分鐘。
鐵鍋燒熱,放油,把牛排放進去煎,加一小塊奶油,翻面煎到表面有點焦色,起鍋用鋁箔紙靜置五到十分鐘就好囉。
牛排-
牛排退冰,雙面抹鹽約十分鐘。
鐵鍋燒熱,放油,把牛排放進去煎,加一小塊奶油,翻面煎到表面有點焦色,起鍋用鋁箔紙靜置五到十分鐘就好囉。
豌豆泥-
準備半杯豌豆放進水中煮,煮好後撈起,放進碗中,加入少許薄荷葉以及少許鹽用叉子壓成泥即可。
備註:因為我想要有豌豆顆粒感,所以用叉子壓,如果想要吃綿密口感的豌豆泥,就要用食物處理機來攪囉!
準備半杯豌豆放進水中煮,煮好後撈起,放進碗中,加入少許薄荷葉以及少許鹽用叉子壓成泥即可。
備註:因為我想要有豌豆顆粒感,所以用叉子壓,如果想要吃綿密口感的豌豆泥,就要用食物處理機來攪囉!
炒球芽甘藍、炒蘑菇以及炒洋蔥-
在鍋中放入奶油,放入球芽甘藍、蘑菇以及洋蔥(鍋大的話分開放,可以分開炒,如果鍋子比較小的話就要分批炒),加鹽炒熟。
在鍋中放入奶油,放入球芽甘藍、蘑菇以及洋蔥(鍋大的話分開放,可以分開炒,如果鍋子比較小的話就要分批炒),加鹽炒熟。
長棍-
長棍切成斜片,烤熱即可。
長棍切成斜片,烤熱即可。
料理時間(含備料)-40分鐘。
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