今天太太下午用食物處理機打了芝麻醬Tahini,加上昨天拿到巧克力麵條禮物,想說,不如就拿來弄麻醬麵吧!自己打的芝麻醬很香,而且食材很單純,只要芝麻加油品就可以了,拜託大家家裡如果有食物處理機或電動攪拌棒的朋友,自己打,一定不會後悔的!
配菜再來個海鮮沙拉,用了兩片鯛魚片,以及一隻豐騰好食的槍烏賊以及草蝦(這兩樣中秋烤肉箱都有哦~!),另外調了五味醬以及蒜蓉醬來沾。
配菜再來個海鮮沙拉,用了兩片鯛魚片,以及一隻豐騰好食的槍烏賊以及草蝦(這兩樣中秋烤肉箱都有哦~!),另外調了五味醬以及蒜蓉醬來沾。
作法:
麻醬麵-
將麵條煮熟撈起備用。
麻醬兩大匙加上一大匙的鰹魚醬油以及兩顆大蒜的蒜末攪拌均勻,淋在麵上,再撒些蔥花,完美。
麻醬麵-
將麵條煮熟撈起備用。
麻醬兩大匙加上一大匙的鰹魚醬油以及兩顆大蒜的蒜末攪拌均勻,淋在麵上,再撒些蔥花,完美。
海鮮沙拉-
魚片用米酒醃十分鐘後切片、草蝦剝殼、槍烏賊切成圈圈狀一起放入滾水中燙熟,放涼後冰鎮備用。
美生菜洗淨後切絲鋪在盤子上,將海鮮放在美生菜上即可。
魚片用米酒醃十分鐘後切片、草蝦剝殼、槍烏賊切成圈圈狀一起放入滾水中燙熟,放涼後冰鎮備用。
美生菜洗淨後切絲鋪在盤子上,將海鮮放在美生菜上即可。
五味醬-三顆蒜頭切成蒜末、一支蔥切成蔥末、一小塊薑切成薑末,將蔥薑蒜放入碗中,加入兩匙番茄醬、一匙醬油、一匙醋、少許糖,攪拌均勻就好囉。
蒜蓉醬-兩顆蒜頭切成蒜末、一隻蔥切成蔥末、加入一匙醬油少許香油攪拌均勻就好囉。
醬料方面,太太的醬料不一定是正統的,但是是自己喜歡的口味,所以配方可以調成適合自己家的口味哦。
蒜蓉醬-兩顆蒜頭切成蒜末、一隻蔥切成蔥末、加入一匙醬油少許香油攪拌均勻就好囉。
醬料方面,太太的醬料不一定是正統的,但是是自己喜歡的口味,所以配方可以調成適合自己家的口味哦。
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