今天晚餐是太太的自信之作-「沙茶牛肉炒麵」,為什麼說是太太的自信之作呢?因為先生很喜歡吃這道料理,以前常常聽到他說基隆的沙茶牛肉炒麵很好吃,一直很想吃,但在其他地方都沒有類似的口味,有一次太太終於和先生一起去基隆吃到了,回來就逆向工程嘗試做了一下,煮出類似的味道,沒想到先生說味道還不錯,終於不用一直朝思暮想這道炒麵了,想吃,十五分鐘之內搞定!
另外今天還煮了一鍋湯,湯是烤雞的雞骨、雞腳加點西洋芹與薑用Flambo富蘭鍋煮兩個小時的雞高湯~湯都變得有點白白的,兩個小時之後把骨頭撈掉,加了白蘿蔔與丸子煮好喝的蘿蔔丸子湯。
天氣轉涼喝點熱湯心都暖了~
另外今天還煮了一鍋湯,湯是烤雞的雞骨、雞腳加點西洋芹與薑用Flambo富蘭鍋煮兩個小時的雞高湯~湯都變得有點白白的,兩個小時之後把骨頭撈掉,加了白蘿蔔與丸子煮好喝的蘿蔔丸子湯。
天氣轉涼喝點熱湯心都暖了~
沙茶牛肉炒麵-(兩人份)
牛肉 200g
芥蘭菜 一把
蒜頭 2瓣
沙茶 一大匙
咖哩塊 一塊
咖哩粉 兩茶匙
烏龍麵 兩份
水 半杯
太白粉 少許
牛肉切成條狀,加入一點點沙茶與太白粉醃製十分鐘,芥蘭洗淨切小段,蒜頭切末。
在鍋中放入少許的油、蒜末與牛肉炒香,牛肉半熟時,加入芥蘭菜的梗一起拌炒,炒到牛肉表面熟了之後放烏龍麵、咖哩塊、沙茶、咖哩粉與半杯水拌炒均勻煮到收汁,最後放入芥蘭菜的綠葉,炒熟即可撈起。
蘿蔔丸子湯-
雞高湯 七分滿湯鍋
白蘿蔔 一條
貢丸、花枝丸 適量
芹菜 五枝
雞高湯煮滾後放入蘿蔔煮約20分鐘,放入貢丸與花枝丸再繼續煮約15分鐘,放入鹽調味,最後放入芹菜末就好囉!
雞高湯 七分滿湯鍋
白蘿蔔 一條
貢丸、花枝丸 適量
芹菜 五枝
雞高湯煮滾後放入蘿蔔煮約20分鐘,放入貢丸與花枝丸再繼續煮約15分鐘,放入鹽調味,最後放入芹菜末就好囉!
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