今天一直還是想吃義大利麵,但是雞肉已經退冰了兩天,不煎不行啊~!只好來煎雞腿排來吃,搭配了最愛最愛的馬鈴薯泥以及兩種煎蔬菜,大家相信這是一鍋搞定的料理嗎?
自己一個人吃飯,很懶得弄的大鍋小鍋的,用最快速輕易的料理方式,來搞定!
作法:
香煎雞腿排及蔬菜們-
雞腿排退冰。(剛剛原本打去冰,好險有看到,不然真的是太蠢了)
蘑菇五朵切薄片。
四季豆抓一小把,去頭尾切適合的長度。
馬鈴薯一顆去皮切小塊。
將馬鈴薯放到碗裡微波六分鐘,拿出來用叉子壓成泥,加入一大匙牛奶跟少許的鹽攪拌均勻,鋪在盤子的一角,撒上洋香菜。
雞腿排雙面撒上鹽,土克鍋熱鍋,倒入一點點的橄欖油,雞腿皮朝下煎,煎至邊邊的肉有點發白後,就可以翻面移到角落,這個時候鍋中會有雞油流出,不要浪費,蘑菇放進鍋中加點鹽炒熟取出,接著放入四季豆撒鹽調味炒熟,四季豆正在炒的時候雞腿排已經好了可以先拿出來放在馬鈴薯上面,撒一點現磨的黑胡椒,四季豆熟了之後就可以裝盤啦,完成。
香煎雞腿排及蔬菜們-
雞腿排退冰。(剛剛原本打去冰,好險有看到,不然真的是太蠢了)
蘑菇五朵切薄片。
四季豆抓一小把,去頭尾切適合的長度。
馬鈴薯一顆去皮切小塊。
將馬鈴薯放到碗裡微波六分鐘,拿出來用叉子壓成泥,加入一大匙牛奶跟少許的鹽攪拌均勻,鋪在盤子的一角,撒上洋香菜。
雞腿排雙面撒上鹽,土克鍋熱鍋,倒入一點點的橄欖油,雞腿皮朝下煎,煎至邊邊的肉有點發白後,就可以翻面移到角落,這個時候鍋中會有雞油流出,不要浪費,蘑菇放進鍋中加點鹽炒熟取出,接著放入四季豆撒鹽調味炒熟,四季豆正在炒的時候雞腿排已經好了可以先拿出來放在馬鈴薯上面,撒一點現磨的黑胡椒,四季豆熟了之後就可以裝盤啦,完成。
土克鍋煎肉真的是很好吃,尤其是雞腿排雞皮的部分很脆,煎牛排也非常棒,目前只有魚片還無法輕鬆駕馭。
因為是買28cm的,所以煎肉的時候,也可以順便煎一些少量的蔬菜,省瓦斯省油啊!不過如果是煎兩塊肉就不行這樣煮了,要乖乖的另外拿一個平底鍋來使用。
因為是買28cm的,所以煎肉的時候,也可以順便煎一些少量的蔬菜,省瓦斯省油啊!不過如果是煎兩塊肉就不行這樣煮了,要乖乖的另外拿一個平底鍋來使用。
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