今天又來個蝦仁料理啦!
之前做過滑蛋蝦仁超下飯的,這次來做蝦仁炒蛋,兩者差異不大,主要是蛋的口感,炒蛋簡單很多,不用另外多加太白粉水來增加滑嫩度,配菜來個油醋類的蔬菜。
之前做過滑蛋蝦仁超下飯的,這次來做蝦仁炒蛋,兩者差異不大,主要是蛋的口感,炒蛋簡單很多,不用另外多加太白粉水來增加滑嫩度,配菜來個油醋類的蔬菜。
蝦仁炒蛋-
材料:
蝦子16尾
米酒 四分之一茶匙
鹽 四分之一茶匙
蔥 一枝
雞蛋 兩顆
白胡椒 適量
油 一大匙
作法:
蝦子去殼去腸泥用米酒抓醃一下備用。(用蝦仁亦可)
蔥一枝切末,蔥白蔥綠分開放。
雞蛋兩顆打入碗中,攪拌均勻。
在鍋中放入油、蔥白及蝦仁炒熟,加入少許鹽調味,倒入蛋汁拌炒,蛋快要凝固時,撒入蔥綠,再加少許白胡椒再拌炒兩下就完成囉。
材料:
蝦子16尾
米酒 四分之一茶匙
鹽 四分之一茶匙
蔥 一枝
雞蛋 兩顆
白胡椒 適量
油 一大匙
作法:
蝦子去殼去腸泥用米酒抓醃一下備用。(用蝦仁亦可)
蔥一枝切末,蔥白蔥綠分開放。
雞蛋兩顆打入碗中,攪拌均勻。
在鍋中放入油、蔥白及蝦仁炒熟,加入少許鹽調味,倒入蛋汁拌炒,蛋快要凝固時,撒入蔥綠,再加少許白胡椒再拌炒兩下就完成囉。
四季豆舞菇佐油醋醬-
材料:
四季豆 150g
舞菇 一包
櫻桃蘿蔔 一顆
橄欖油 一大匙
巴薩米克醋 一大匙
鹽 四分之一茶匙
作法:
四季豆洗淨後切頭尾去除粗纖維燙熟瀝乾斜切備用。
舞菇剝小塊狀,燙熟待涼後用手捏乾水分。
櫻桃蘿蔔洗淨後切薄片,燙十秒後取出。
將三種食材放入一個大盆中,倒入橄欖油、巴薩米克醋以及鹽攪拌均勻,就可以盛盤囉。
材料:
四季豆 150g
舞菇 一包
櫻桃蘿蔔 一顆
橄欖油 一大匙
巴薩米克醋 一大匙
鹽 四分之一茶匙
作法:
四季豆洗淨後切頭尾去除粗纖維燙熟瀝乾斜切備用。
舞菇剝小塊狀,燙熟待涼後用手捏乾水分。
櫻桃蘿蔔洗淨後切薄片,燙十秒後取出。
將三種食材放入一個大盆中,倒入橄欖油、巴薩米克醋以及鹽攪拌均勻,就可以盛盤囉。
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