上次回台北工作,家母準備了一些魚讓我寄回高雄,而且都已經處理乾淨,我只要負責煮跟吃就好了!(超感動)
太太很少煮整隻的魚,不過既然有這麼多隻,最近就會來個吳郭魚連發,哈哈哈哈哈。
今天用了迷迭香來烤,來點異國風味,因為之前在 小菜一盆 Lai vei tsai 買的迷迭香,現在長的超級茂密,是炸盆的狀態,就剪了四五枝來烤,讓吳郭魚大變身~
太太很少煮整隻的魚,不過既然有這麼多隻,最近就會來個吳郭魚連發,哈哈哈哈哈。
今天用了迷迭香來烤,來點異國風味,因為之前在 小菜一盆 Lai vei tsai 買的迷迭香,現在長的超級茂密,是炸盆的狀態,就剪了四五枝來烤,讓吳郭魚大變身~
迷迭香烤魚-
材料:
吳郭魚 一尾
洋蔥 一顆
玉米 一條
四季豆 一把
香菇 12朵
橄欖油 兩大匙
鹽 少許
巴西里 一枝
黑胡椒 少許
白酒 一茶匙
作法:
吳郭魚擦乾表面,淋上白酒,抹上鹽,肚子塞入三枝新鮮的迷迭香備用。
洋蔥切大塊、玉米切半、香菇擦拭乾淨、四季豆去除頭尾粗纖維、一支迷迭香取葉子部分,將所有蔬菜材料放進盆中倒入橄欖油一大匙、鹽以及迷迭香葉,攪拌均勻。
在鐵鍋中放入洋蔥,將魚放在中間,周圍依序放入香菇、四季豆以及玉米,放進烤箱用190度烤40分鐘。
烤完之後,撒上現磨黑胡椒及巴西里,完成~
材料:
吳郭魚 一尾
洋蔥 一顆
玉米 一條
四季豆 一把
香菇 12朵
橄欖油 兩大匙
鹽 少許
巴西里 一枝
黑胡椒 少許
白酒 一茶匙
作法:
吳郭魚擦乾表面,淋上白酒,抹上鹽,肚子塞入三枝新鮮的迷迭香備用。
洋蔥切大塊、玉米切半、香菇擦拭乾淨、四季豆去除頭尾粗纖維、一支迷迭香取葉子部分,將所有蔬菜材料放進盆中倒入橄欖油一大匙、鹽以及迷迭香葉,攪拌均勻。
在鐵鍋中放入洋蔥,將魚放在中間,周圍依序放入香菇、四季豆以及玉米,放進烤箱用190度烤40分鐘。
烤完之後,撒上現磨黑胡椒及巴西里,完成~
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