今天是端午節,太太跟先生沒有吃粽子,我們好像平時都不太過節啊,啊哈哈哈哈。
晚上做了香菜玉子燒,很香,綠綠的好漂亮,這次也捲得非常成功,做好切完再撒上一點點的香菜根,口感很不錯,另外主菜是蔥爆牛肉,鋪點萵苣,不怕沒有蔬菜可以吃,什麼營養都有了。
前幾天還去乾貨店買了紅扁豆,因為之前沒有買過,還沒想到要做什麼料理,但很想要吃吃看就先跟米一起煮,沒想到煮完之後是黃色的!真有趣。
晚上做了香菜玉子燒,很香,綠綠的好漂亮,這次也捲得非常成功,做好切完再撒上一點點的香菜根,口感很不錯,另外主菜是蔥爆牛肉,鋪點萵苣,不怕沒有蔬菜可以吃,什麼營養都有了。
前幾天還去乾貨店買了紅扁豆,因為之前沒有買過,還沒想到要做什麼料理,但很想要吃吃看就先跟米一起煮,沒想到煮完之後是黃色的!真有趣。
蔥爆牛肉-
材料:
牛肉片 200g
蔥 一枝
萵苣 一株
醬油 一大匙
油 適量
白胡椒 適量
作法:
牛肉片切小段、蔥切絲(留一點蔥綠擺盤),萵苣洗淨,葉子的部分擦乾先鋪在盤上,梗的地方切小段。
在鍋中倒油,放入蔥絲爆炒,香味出來後放入牛肉一起炒,炒完一分鐘後倒入醬油以及白胡椒調味,炒到汁收乾放入萵苣的梗拌炒兩下即可,盛盤後放上蔥綠絲,完成。
材料:
牛肉片 200g
蔥 一枝
萵苣 一株
醬油 一大匙
油 適量
白胡椒 適量
作法:
牛肉片切小段、蔥切絲(留一點蔥綠擺盤),萵苣洗淨,葉子的部分擦乾先鋪在盤上,梗的地方切小段。
在鍋中倒油,放入蔥絲爆炒,香味出來後放入牛肉一起炒,炒完一分鐘後倒入醬油以及白胡椒調味,炒到汁收乾放入萵苣的梗拌炒兩下即可,盛盤後放上蔥綠絲,完成。
香菜玉子燒-
材料:
三顆蛋
水 80cc
鰹魚醬油 一大匙
味醂 一大匙
油 少許
香菜 三枝
作法:
香菜切末留一點點梗最後撒在玉子燒上。
三顆雞蛋打入碗中,加入水、鰹魚醬油以及味醂輕輕攪拌均勻,在平底鍋抹上油,倒入一湯勺的蛋汁,將香菜末放在中間,慢慢一層一層煎熟捲起來再重複此動作至蛋汁用完就好囉。
材料:
三顆蛋
水 80cc
鰹魚醬油 一大匙
味醂 一大匙
油 少許
香菜 三枝
作法:
香菜切末留一點點梗最後撒在玉子燒上。
三顆雞蛋打入碗中,加入水、鰹魚醬油以及味醂輕輕攪拌均勻,在平底鍋抹上油,倒入一湯勺的蛋汁,將香菜末放在中間,慢慢一層一層煎熟捲起來再重複此動作至蛋汁用完就好囉。
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