另外一道菜是鴨油炒青江菜,好香好好吃。
金沙透抽菇菇炒-
材料:
透抽 一尾
鴻禧菇 一包
鹹蛋 一顆
大蒜 一辦
鴨油 二分之一茶匙
白胡椒 少許
米酒 少許
蔥花 少許
作法:
將透抽去膜,身體切輪狀,頭部切條狀用少許米酒醃一下。
大蒜切末、鹹蛋將蛋黃與蛋白分開,個別切小塊。
作法:
在鍋中放入鴨油、蒜末以及鹹蛋黃用中小火炒到起泡泡,倒入透抽轉大火拌炒至半熟,再將鴻禧菇與鹹蛋白放入拌炒,撒少許白胡椒調味一下,盛盤後撒上蔥花,完成。
材料:
透抽 一尾
鴻禧菇 一包
鹹蛋 一顆
大蒜 一辦
鴨油 二分之一茶匙
白胡椒 少許
米酒 少許
蔥花 少許
作法:
將透抽去膜,身體切輪狀,頭部切條狀用少許米酒醃一下。
大蒜切末、鹹蛋將蛋黃與蛋白分開,個別切小塊。
作法:
在鍋中放入鴨油、蒜末以及鹹蛋黃用中小火炒到起泡泡,倒入透抽轉大火拌炒至半熟,再將鴻禧菇與鹹蛋白放入拌炒,撒少許白胡椒調味一下,盛盤後撒上蔥花,完成。
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