今天餐點好好吃啊~
是咖哩蝦,咖哩偷懶用咖哩塊來做,不過洋蔥與根莖類還是有慢慢燉煮,該慢煮的還是要慢煮,不能省,這次用的是紅蘿蔔跟地瓜,地瓜跟紅蘿蔔都切的很細,地瓜都化開了,紅蘿蔔還是有些許顆粒,但已經燉煮的很軟爛,配飯很好吃~
因為用了洋蔥、紅蘿蔔以及地瓜,熬煮過後會有蔬菜的甜味,咖哩塊也剛好是買甜味的,所以有加了一茶匙的辣醬,來中和一些甜味。
是咖哩蝦,咖哩偷懶用咖哩塊來做,不過洋蔥與根莖類還是有慢慢燉煮,該慢煮的還是要慢煮,不能省,這次用的是紅蘿蔔跟地瓜,地瓜跟紅蘿蔔都切的很細,地瓜都化開了,紅蘿蔔還是有些許顆粒,但已經燉煮的很軟爛,配飯很好吃~
因為用了洋蔥、紅蘿蔔以及地瓜,熬煮過後會有蔬菜的甜味,咖哩塊也剛好是買甜味的,所以有加了一茶匙的辣醬,來中和一些甜味。
炸蝦咖哩飯-
材料:
炸蝦部分-
鮮蝦 十尾
麵粉 兩大匙
雞蛋 一顆
麵包粉 一杯
咖哩部分-
奶油 30g
洋蔥 一顆
大蒜 兩瓣
紅蘿蔔 一條
地瓜 一條
咖哩塊 兩塊
水 1000ml
胭脂辣醬 一茶匙
白飯 兩人份
奶油萵苣 四片
作法:
蝦子去殼,沾麵粉,沾蛋液,沾麵包粉,油炸至蝦子變紅熟了即可。
洋蔥、大蒜、紅蘿蔔與地瓜切小丁。
奶油萵苣洗淨撕小塊。
在鍋中放入奶油、洋蔥與大蒜炒香,放入紅蘿蔔與地瓜慢炒,地瓜炒透之後,倒入水,煮約半小時,可以稍微用湯勺輕壓地瓜,這個時候湯汁已經收了三分之二左右,關火放入咖哩塊與辣醬攪拌均勻,等咖哩塊溶解之後,開火再煮一分鐘就好囉。
材料:
炸蝦部分-
鮮蝦 十尾
麵粉 兩大匙
雞蛋 一顆
麵包粉 一杯
咖哩部分-
奶油 30g
洋蔥 一顆
大蒜 兩瓣
紅蘿蔔 一條
地瓜 一條
咖哩塊 兩塊
水 1000ml
胭脂辣醬 一茶匙
白飯 兩人份
奶油萵苣 四片
作法:
蝦子去殼,沾麵粉,沾蛋液,沾麵包粉,油炸至蝦子變紅熟了即可。
洋蔥、大蒜、紅蘿蔔與地瓜切小丁。
奶油萵苣洗淨撕小塊。
在鍋中放入奶油、洋蔥與大蒜炒香,放入紅蘿蔔與地瓜慢炒,地瓜炒透之後,倒入水,煮約半小時,可以稍微用湯勺輕壓地瓜,這個時候湯汁已經收了三分之二左右,關火放入咖哩塊與辣醬攪拌均勻,等咖哩塊溶解之後,開火再煮一分鐘就好囉。
最後將這些拼裝起來,在盤中盛入飯,淋上咖哩醬汁,在角落放上萵苣,萵苣上方再放上炸蝦,完成~
超滿足!
超滿足!
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