資深的粉絲們應該都知道太太每天都要喝一杯咖啡吧,真的一天沒有喝咖啡就會覺得渾身不對勁!
平時喝咖啡的習慣大多是用摩卡壺煮咖啡,煮完倒出來搭配鮮奶調製成咖啡拿鐵,夏天發懶就會做冷泡咖啡,有時候想喝清爽口感或是冬天冷冷的,就會選擇手沖咖啡,喝最純粹的味道。
今天我們就來談談手沖咖啡吧。
手沖咖啡透過濾紙以濾泡式來萃取咖啡,最能夠還原咖啡的味道,因此可以選擇自己喜歡的咖啡豆風味,慢慢仔細地品嚐。
手沖咖啡要注意的細節有很多,咖啡豆磨的粗細、水溫、萃取時間等,太太的習慣咖啡豆會用研磨4左右的粗細,濾紙沖洗後,倒入咖啡粉約15g鋪平,搭配88-94度之間的熱水注水,中心朝外繞圈,接著再繞回中心點,水流盡量穩定,等待悶蒸約30秒之間,通常這個時候咖啡粉會膨脹起來,待膨脹停止後,繼續注水第二次,這次用最少的水量來沖,直到玻璃壺中約有180ml的咖啡之後即可結束。
手沖咖啡的手法,網路上找會有很多種方式,這種方式是太太覺得簡單且容易的作法,有興趣的人可以試試看,說到電茶壺,太太目前使用的是 OXO Taiwan 的手沖電茶壺,這款太太非常推薦,因為它的優點是可以精準的控制溫度在40-100度之間,升溫後到指定溫度可以保持三十分鐘不降溫,起床設定好之後可以去刷牙洗臉準備餐點,回來熱水就準備好了,而且是你需要的溫度,這個很重要,而且它還有碼表可以讓你掌握手沖悶煮的時間,真的用了就愛上這一款電茶壺,可以讓手沖更加完美。
下午來上一杯手沖咖啡,只能說愜意啊!
隨便擺在一個角落都美
從中心繞出去再繞回來這次泡兩杯的量
穩定的水流,讓手沖更順手
電茶壺可控溫超方便,而且可以維持溫度保溫半小時哦
完成
慢慢品嘗手沖咖啡,愜意~
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