材料:
絲瓜 一條
乾干貝 六顆
雞蛋 一顆
薑片 五片
油 一茶匙
根昆布濃縮高湯 一大匙
水 三碗
鹽 適量
作法:
絲瓜削皮後切條狀。
乾干貝沖洗一下表面後泡熱水。
雞蛋一顆打勻。
在鍋中放入油以及薑片炒出薑味後取出薑片,接著放入泡軟擠乾後的干貝及絲瓜拌炒,絲瓜表面沾附油後倒入水、高湯煮滾,視個人口味加鹽調味,最後將蛋液輕輕放入十秒鐘後即可關火上桌。
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