Homemade鮭魚漢堡

最近真的迷上漢堡了，哈哈哈。
今天要來介紹的是鮭魚漢堡，原本前一天心裡想要搭酪梨一起吃，但現在不是產季好難買，跑了三間店都沒有看到，只好刨了一些小黃瓜緞帶來搭配，嗯，吃起來也不錯，讓整體口感增添了一些脆度，也更加清爽！
鮭魚排的作法也利用了懶人的用法，利用保鮮盒用力搖晃來成團，不用手打摔成團，弄的油膩膩的。
這次還自己自製了煙燻塔塔醬，在塔塔醬中多加了煙燻的辣味紅椒粉，多了一份煙燻的味道，搭配鮭魚更好吃！
喜歡鮭魚的粉絲一定要試試看這道鮭魚漢堡！


煙燻塔塔醬：
材料：
酸黃瓜 5條（小條）
洋蔥末 1大匙
水煮蛋 1顆
美乃滋 1.5大匙
黃芥末 1茶匙
檸檬汁 0.5茶匙
黑胡椒 適量
煙燻紅椒粉（辣） 1茶匙
作法：
酸黃瓜切末、白煮蛋切末，將所有材料放在一起攪拌均勻即可。


Homemade鮭魚漢堡：
材料：
漢堡 兩份
鮭魚 300g
鹽與黑胡椒 適量
麵粉 一大匙
煙燻塔塔醬 四大匙
生菜 八片
洋蔥 少許
牛番茄 一顆
小黃瓜 兩條
作法：
鮭魚切碎放進保鮮盒，放入鹽、黑胡椒、麵粉以及一大匙的洋蔥末，蓋上蓋子用力搖2-3分鐘，這個時候鮭魚會變成有黏性的球狀（也可以用手拍打出黏性），分成兩球壓成漢堡的形狀，接著在鮭魚排的最外面均勻的撒上麵粉備用。
漢堡橫切進烤箱烤熱、生菜洗淨後瀝乾、洋蔥切成圈狀、牛番茄橫切、小黃瓜刨成緞帶狀。
在平底鍋中放入一點點油熱鍋，將鮭魚排放入兩面煎熟即可取出。
在盤子上放上漢堡包的底部，抹兩匙煙燻塔塔醬後依序放上生菜、洋蔥、鮭魚排、番茄及小黃瓜，蓋上漢堡麵包，完成。