涼拌雞絲

沒錯，今天的料理就是涼拌雞絲，輕鬆地煮水煮滾水後，將雞胸肉放入煮兩分鐘熄火蓋蓋子悶熟，煮好後放涼或溫溫的撕開雞絲後用點醬汁調味，簡單好吃不過鹹，另外再準備一道炒四季豆，滿足～！雞胸肉一次可以燙比一餐份量再多一些，因為雞絲剝好之後可以留少量隔天夾土司或者是做成雞肉飯都很不錯。
簡單的美味就是這樣啦。



蒜味涼拌雞絲
材料：
雞胸肉 300g
鹽 適量
蒜末 一大匙
橄欖油 一茶匙
醬油 一大匙
糖一茶匙
水 一大匙
萵苣 四片
作法：
（雞胸肉可先抓醃蛋白或者是泡鹽水）
準備一鍋水煮滾放入鹽及雞胸肉放入煮兩分鐘，兩分鐘後熄火蓋蓋子悶10-15分鐘取出。
待雞肉變涼或溫溫的之後剝成絲狀備用，萵苣用手撕成小塊後先鋪置盤子裡。
在鍋中放入蒜末及橄欖油炒香，放入醬油、水與糖煮滾關火，將雞絲倒入攪拌均勻後即可盛盤放在萵苣上，完成。