蠔汁蝦仁 & 蒜味杏鮑菇炒青江菜

天氣熱真的好懶得煮飯哦（打滾），熱到不太想吃肉，吃些蔬菜來點海鮮好像比較舒服一點，所以就從冰箱拿了一些蝦仁搭上蠔油醬汁來炒一份蠔汁蝦仁，原本說什麼沒胃口，炒完上桌，一樣飯吃超快，實在是太下飯了（狂笑），再來份清爽的蒜味杏鮑菇炒青江菜，夾點豐騰的黃金泡菜配一下，完美的晚餐又讓胃滿足了。

蠔汁蝦仁

材料：

蝦仁 約25尾

蠔油 1.5大匙

大蒜 一瓣

蒜苗 一枝

油 一大匙

作法：

大蒜剝皮後切片。

蒜苗斜切。

在鍋中放入油、大蒜及蒜苗炒香，放入蝦仁拌炒，炒至顏色轉紅後倒入蠔油拌炒均勻炒熟即可。
（怕腥蝦仁可先抓醃米酒）

蒜味杏鮑菇炒青江菜

材料：

杏鮑菇 一枝

青江菜 兩株

大蒜 一瓣

鹽 適量

油 一大匙

作法：

杏鮑菇切薄片、大蒜去皮切片、青江菜洗淨後切段。

在鍋中放入油炒香大蒜後放入杏鮑菇拌炒，待杏鮑菇熟了之後放入青江菜大火快炒一下加鹽調味即可。