今天又用了薩索雞的雞胸來做料理,一直很想做藍帶雞排,不過現在吃炸的感覺有點躁啊,不如就來做藍帶雞排的變化版,做成烤箱版本,加上茄汁,火腿及起士也不放在雞胸裡,而改在上方,這樣也可以將雞胸烤過表皮會比較乾改善不少,有興趣的朋友可以試試看哦。
茄汁火腿起士烤雞胸
材料:
薩索雞雞胸 兩片
火腿 四片
火腿 四片
番茄沙司 一罐
甜椒 兩顆
馬鈴薯 一顆
地瓜 一顆
帕瑪森起士 一大匙
黑胡椒 適量
海鹽 適量
橄欖油 一大匙
作法:
雞胸肉去皮、甜椒去籽切塊、馬鈴薯及地瓜洗淨外皮後切塊。
將雞胸肉用海鹽及橄欖油醃漬一下。
準備一個烤盤,將甜椒、馬鈴薯及地瓜放入,撒上海鹽跟橄欖油攪拌均勻,圍在周邊,再將番茄沙司倒入,在中間放入薩索雞雞胸肉、放上火腿片、再撒上帕瑪森起士,放入烤箱,用200度烤三十分鐘就好囉!
將雞胸肉用海鹽及橄欖油醃漬一下。
準備一個烤盤,將甜椒、馬鈴薯及地瓜放入,撒上海鹽跟橄欖油攪拌均勻,圍在周邊,再將番茄沙司倒入,在中間放入薩索雞雞胸肉、放上火腿片、再撒上帕瑪森起士,放入烤箱,用200度烤三十分鐘就好囉!
薩索雞原產於法國,是由全球最高級食用雞育種公司『SASSO』篩選並培育的雞種,由薩布雷引進台灣,透過定期自法國進口種雞飼育繁殖,在台販售。
若想購買薩索雞,可以參考下列網址哦!
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