夏天天氣熱待在廚房做個菜汗流浹背,超辛苦,聰明的主婦可以選擇做些好吃的滷味,冰在冰箱超方便,再用一下太太的秘密神器-WMF Fusiontec快力鍋,滷個-牛腱加花生,又快又省時,煮好冰在冰箱,想吃就切片、挖一瓢來吃,超方便!
說到WMF Taiwan 的快力鍋,太太一直以來都非常喜歡用WMF的快力鍋,還送了一個快力鍋給媽媽,這樣回娘家就有很多熟悉的媽媽私房料理可以吃(超大誤),來來來,回到主題上來,太太喜歡WMF的快力鍋有很多原因,像WMF是第一個發明快力鍋的品牌以外,又有專利保護,又有通用鍋底,太太現在使用IH爐超級挑鍋,WMF全系列鍋款通通都可以用,使用安心又放心,而且省時這點真的是要大大讚揚,像滷牛腱,以往用湯鍋或鑄鐵鍋煮可能要慢慢燉煮到60分鐘,用快力鍋只要滾了之後轉小火再煮30分鐘就好,時間控管超輕鬆,清洗也非常方便哦,使用海綿就可以了,而且能夠更加延長鍋具的壽命!
今天就一起跟我來做個簡單又好吃的滷牛腱花生吧!
滷牛腱花生
材料:
牛腱 2-3條
生花生 一斤
油 一大匙
蔥 三枝
薑 一節
辣椒 兩枝
八角 兩顆
月桂葉 一片
黑胡椒一茶匙
醬油 200ml
冰糖 一大匙
米酒 150ml
水 約1000ml
作法:
花生泡水四小時。
牛腱切除表面的油脂後切約五公分的大塊放進冷水川燙備用。
蔥洗淨後輕拍,打結。
薑與辣椒輕拍備用。
在快力鍋中倒入一點點油,放入蔥以及薑炒香,放入牛腱肉拌炒一下,加入冰糖炒出醬色,倒入醬油及米酒煮滾。
放入花生、辣椒、八角以及水煮滾後蓋上蓋子。
開中火等到壓力指示器到達第二條線的時候轉小火,煮30分鐘,關火,等待自然洩壓後就可以開啟蓋子,取出牛腱及花生,待涼後切片即可享用囉!。
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