滷牛腱花生-WMF快力鍋

夏天天氣熱待在廚房做個菜汗流浹背，超辛苦，聰明的主婦可以選擇做些好吃的滷味，冰在冰箱超方便，再用一下太太的秘密神器-WMF Fusiontec快力鍋，滷個-牛腱加花生，又快又省時，煮好冰在冰箱，想吃就切片、挖一瓢來吃，超方便！

說到WMF Taiwan 的快力鍋，太太一直以來都非常喜歡用WMF的快力鍋，還送了一個快力鍋給媽媽，這樣回娘家就有很多熟悉的媽媽私房料理可以吃（超大誤），來來來，回到主題上來，太太喜歡WMF的快力鍋有很多原因，像WMF是第一個發明快力鍋的品牌以外，又有專利保護，又有通用鍋底，太太現在使用IH爐超級挑鍋，WMF全系列鍋款通通都可以用，使用安心又放心，而且省時這點真的是要大大讚揚，像滷牛腱，以往用湯鍋或鑄鐵鍋煮可能要慢慢燉煮到60分鐘，用快力鍋只要滾了之後轉小火再煮30分鐘就好，時間控管超輕鬆，清洗也非常方便哦，使用海綿就可以了，而且能夠更加延長鍋具的壽命！
今天就一起跟我來做個簡單又好吃的滷牛腱花生吧！

滷牛腱花生
材料：
牛腱 2-3條
生花生 一斤
油 一大匙
蔥 三枝
薑 一節
辣椒 兩枝
八角 兩顆
月桂葉 一片
黑胡椒一茶匙
醬油 200ml
冰糖 一大匙
米酒 150ml
水 約1000ml

作法：
花生泡水四小時。
牛腱切除表面的油脂後切約五公分的大塊放進冷水川燙備用。
蔥洗淨後輕拍，打結。
薑與辣椒輕拍備用。
在快力鍋中倒入一點點油，放入蔥以及薑炒香，放入牛腱肉拌炒一下，加入冰糖炒出醬色，倒入醬油及米酒煮滾。

放入花生、辣椒、八角以及水煮滾後蓋上蓋子。

開中火等到壓力指示器到達第二條線的時候轉小火，煮30分鐘，關火，等待自然洩壓後就可以開啟蓋子，取出牛腱及花生，待涼後切片即可享用囉！。