太太一直以來是那種屬於那種愛挑戰的個性,像先生不喜歡吃紅蘿蔔(會吃但不愛),但我很喜歡吃紅蘿蔔,就會想怎麼做會讓他吃得下去,今天太太又做了一個讓先生會皺眉頭的蛋料理(狂笑),是紅蘿蔔玉子燒,聽起來就很可怕吧,但是成品很好吃耶,但我還是要澄清一下,我不會逼他吃他真的不吃的東西啦~
紅蘿蔔削成絲後炒軟,它會散發本身蔬菜的甜味,再加一點點鹽進去,這個時候我就忍不住偷吃兩口了,等炒過的紅蘿蔔涼了之後,在鍋中放入蛋液鋪上一層海苔,慢慢捲,在每層蛋液中都放上一些紅蘿蔔(先生眼神死),但對於紅蘿蔔愛好者來說,這道料理真的好好吃啊!
太太其實也有一些食物是不太敢碰,但是前面有說到我是那種會挑戰的個性,當桌上有我不愛吃的食物,我還是會給它機會吃一口,如果真的還是無法面對它就會放棄,如果可以接受了就多了一樣食物可以吃了,像苦瓜、青椒跟茄子,以前小時候真的超討厭這三樣蔬菜,但是有一次在高中時吃桌菜,桌上有一道青椒料理,想說給它一次機會吧,結果吃進嘴裡好像也沒這麼討厭了,之後開始會吃青椒了,苦瓜跟茄子都是一樣作法,有一天就突然可以接受了,從此海闊天空啊~
大家有沒有什麼真的無法嘗試的食材呢?
紅蘿蔔玉子燒
材料:
紅蘿蔔 一條(中小型)
雞蛋 四顆
海苔 一大片
水 80cc
鰹魚醬油 一大匙
味醂 一大匙
鹽 適量
油 少許
作法:
紅蘿蔔去皮後削成絲。
四顆雞蛋打入碗中,加入水、鰹魚醬油以及味醂輕輕攪拌均勻。
在鍋中放入油跟紅蘿蔔絲炒軟,加鹽調味後撈起放在一個小碗中。
在平底鍋抹上油,倒入一湯勺的蛋汁,將海苔放在中間,慢慢煎熟捲起來,再倒入蛋汁待快要凝固時放入紅蘿蔔絲,慢慢煎熟捲起來,再重複此動作至蛋汁及紅蘿蔔絲用完就好囉。
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