認識太太比較久的粉絲應該知道太太是鮭狂,就是去吃壽司有九成都在吃鮭魚的那種人(狂笑),而且我是不吃生魚片的人,但是燻鮭魚、或者是炙燒鮭魚我完全可以,已經侷限很小了,還可以九成只吃鮭魚,真的是很熱愛啊!
最近接觸到熱燻鮭魚,天啊,這真的是太美好的產物了,熱燻鮭魚的煙燻味比冷燻鮭魚更加濃郁,熱燻過鮭魚基本上是熟的,只要加熱一下就可以吃,甚至是不加熱也可以,像貝果太太是吃冷的,所以熱燻鮭魚只有放在冷藏退冷凍,放上材料就可以享用,放上這麼厚的熱燻鮭魚在貝果上真的是太奢華了啊!
因為燻鮭魚的味道很濃郁,又有豐富的油脂,所以在貝果上就沒有塗美乃滋、芥末籽醬等醬料,因為鮭魚本身的油脂就可以帶來滑順的口感不會乾,加上有這麼棒的煙燻味當然就要好好品嚐最單純的味道囉,熱燻鮭魚是來自紐西蘭庫克山的冰河帝王鮭,品質好沒話說,經過一連串的試吃後完全愛上它,下週我們就會開團囉,接下來也會有一連串的美味鮭魚料理來轟炸大家(超大誤)!
材料:
貝果 一顆
熱燻鮭魚 約100g
生菜葉 三片
瑞士起士片 一片
作法:
生菜葉洗淨後瀝乾。
將鮭魚剝開成一小塊一小塊。
貝果對半切後(可烤可不烤),依序鋪上瑞士起士、生菜以及熱燻鮭魚,蓋上貝果就好囉。
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