蝦子也是常常在餐桌上出現的料理,今天太太來跟大家分享一道超級配飯的糖醋蝦!
做法超級簡單,醬料也很簡單應該是家裡都會有的醬料,搭配了洋蔥、甜椒以及碗豆莢,多種蔬菜搭配有菜有肉營養滿分!
通常太太做這類型的菜,蔬菜都不會炒的太軟爛,脆脆的搭配起來比較好吃,不要吃到生味就可以的那種熟度,但是如果是單炒的話記會炒到比較軟一點,應該是個人習慣吧我想(笑)。
糖醋蝦
材料:
鮮蝦 8尾
油 1大匙
甜椒 紅、黃各半
碗豆莢 約10條
洋蔥 1/4顆
蒜末 1茶匙
米酒 1茶匙
番茄醬 1大匙
二砂 1茶匙
烏醋 1茶匙
醬油 1大匙
水 1大匙
太白粉 1茶匙
作法:
蝦子先去殼,用米酒抓醃10分鐘。
甜椒去籽後切塊。
碗豆莢去除粗纖維。
洋蔥切大塊(跟甜椒同大小)
醬料-番茄醬、二砂、烏醋、醬油、水以及太白粉先放入小碗中攪拌均勻。
在鍋中放入油以及蒜末爆香,放入甜椒、洋蔥以及碗豆莢,炒至斷生,放入蝦子炒熟後,轉大火放入醬料,煮至收汁即可。
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