桂圓銀耳湯

夏天來點冰冰涼涼的甜湯最棒了，自製的桂圓銀耳湯在夏日午後來上一碗真的透心涼，利用萬用壓力鍋，很快就可以將白木耳燉的超級軟爛，幾乎是入口即化，湯汁超級濃稠，當然可以多加一點水煮會比較多湯汁，甜份來源太太沒有使用冰糖而是直接使用龍眼乾，桂圓的香味搭上白木耳很溫潤，又可以吃到桂圓厚實的果肉，很喜歡這樣的搭配！

傳統用電鍋大約要一個小時以上才會到圖中這種的軟度，用萬用壓力鍋只要四十分鐘就可以輕易地達到，之後再來試試看半小時是不是就可以了，夏天必備甜湯！一定要試試看，當然如果對萬用壓力鍋有興趣的話，千萬也別錯過這次團購的機會唷！


桂圓銀耳湯
材料：
白木耳 30g
水 900ml
桂圓乾 120g
作法：
白木耳稍微洗淨後泡水。
泡開後去除蒂頭後，剪小塊。
再Crockpot萬用壓力鍋中，放入白木耳、水、桂圓乾，蓋上蓋子。
使用甜點模式，高壓力，40分鐘。
時間到洩壓後即可享用，待涼冰入冰箱冷藏，吃冰的也很棒唷！

喜歡甜湯的朋友可以把水加一倍。此份量湯汁比較少會比較濃稠一些。