洋蔥蘑菇起士餅

太太是一個非常愛吃蘑菇的人，對於蘑菇的處理大多是用廚房紙巾稍微擦一下表面的土，再把皮撕掉的那一派，撕皮的過程對我來說很療癒，應該說太太是非常享受各種備料的時候，例如將食材切末、切丁再依照料理順序排放好分類等，莫非也是另一種控制狂，不過太太做菜的確是那種會趁空擋清理檯面啊、洗備料的盤子、各種洗各種擦，先生每次看到都會說，【你就不能專心煮菜嗎？】，不過看到桌上有用過的碗盤、沒有洗就很矮呦，應該是潔癖狂不是控制狂（無誤）！昨天也有在IG限動發問大家是洗蘑菇派的還是擦蘑菇派的，沒想到還是以洗蘑菇派的居多！（歡迎大家追我IG唷！）

今天要跟大家介紹一道好好吃的洋蔥蘑菇起士餅～難得拍了一下步驟，請大家可以到部落格看一下，哈哈，算是有香辛料的蔬食料理，用了洋蔥大蒜炒，加入蘑菇炒一下，基底就這樣，接下來就是墨西哥薄餅啦，用平底鍋雙面煎一下，煎第二面的時候放上一大把的起士，再把蘑菇料放入放點香菜就可以放在盤子上，最後依個人喜好可以添加是差拉辣椒醬，對摺即可，真的好好吃，是相當簡單又美味的餐點，早餐、點心、露營通通都ok，像太太食量不大當正餐也沒問題。

洋蔥蘑菇起士餅
材料：
蘑菇 12朵
洋蔥 1/4顆（小型）
蒜末 1茶匙
香菜 3根
橄欖油 1大匙
巴薩米克醋 數滴
黑胡椒 適量
草本鹽 適量（可用一般鹽代替）
墨西哥餅皮 1片
焗烤起士絲 約1/2杯
是拉差辣椒醬 約1茶匙
作法：
蘑菇撕皮後切片。
（洗菇派的可以洗完擦乾再切）
洋蔥切絲。
香菜洗淨後擦乾，用手折小段。
在鍋中開中火放入橄欖油以及洋蔥炒香。
放入蒜末、磨菇炒軟，轉大火放入巴薩米克醋、黑胡椒以及鹽調味即可。

取另一鍋將餅皮煎一下，翻面後放入起士絲。
放入炒好的蘑菇，均勻的放入香菜，這樣即可盛盤。
是個人口味可加入是拉差辣椒醬，最後折起來即可享用～


炒洋蔥的熟度，可以依照個人喜好，像先生不愛吃洋蔥，我會炒軟一點讓它融進菜裡（這種最欠揍），但是我自己吃喜歡有點口感，所以會炒的硬一點點。

炒軟後直接吃就超級好吃！

乾烙一下墨西哥餅皮。

翻面後鋪上起士絲，看表面有點融化後就可以關火。

放上炒好的蘑菇。

看，那個起士！

撒上香菜～
好啦，不喜歡香菜的不用放沒關係～

這樣就超級美味啦！

淋上辣椒醬反而沒有這麼好看。

好險有拍沒有淋的。

最方便吃的就是折起來！

底部有點脆脆的，太脆也不行，因為會不好折，稍微脆就好。

切開一下剖面，讚～