高麗菜涼拌雞胸

每次買高麗菜就是我頭痛的時候了，倒也不是不愛吃高麗菜，而是每次買一顆都要吃很多餐才吃得完，這禮拜因為設計食譜需要用到高麗菜就買了一顆，做了兩次高麗菜捲、清炒一次高麗菜，加了咖哩醬炒了咖哩高麗菜，今天則是切絲跟紅蘿蔔絲燙一燙跟雞胸肉涼拌，還剩下一點點，也是物盡其用了！

今天的高麗菜涼拌雞胸超方便也很好吃，因為下午有拍攝工作大約中午就要出門，身為好妻子以及好媽媽當然還是要做個午餐給先生跟小孩吃，快到中午時趕快拿出冰箱的即食熟品-鐵板黑胡椒嫩雞胸，品牌是金豐盛的，全家有在賣唷，我超愛吃雞Q丸的（狂推），將高麗菜跟紅蘿蔔切絲後，準備一個小湯鍋煮滾放入紅蘿蔔絲煮一分鐘後再丟高麗菜燙熟撈起瀝乾，丟到攪拌盆中，將雞胸用手撕開成一絲一絲的，一起丟進去，再去陽台摘些巴西里洗一下丟幾片進去，淋點香油、醬油跟黑胡椒攪拌均勻就可以了，輕鬆輕鬆解決一道菜，另外再把兩顆蛋打成蛋液，加點鹽煎成厚蛋就好，有菜有肉有蛋營養ok，飯也剛好煮好，可以安心去工作了～

今天晚餐原本昨天預計要吃外面，畢竟工作完真的是很累，心裡一直很想吃韓式炸雞，不過喉嚨還是有點痛，只好忍痛放棄韓式炸雞，工作很快一小時就結束，在回家的路上一直想晚餐到底要吃什麼呀？想著想著就快到家了，既然在外面就順便去全聯買一下零食，逛著逛著看到冷藏櫃有特價的牛肉片，拿了兩盒想著晚上吃鍋好了，又去拿了一盒豆腐，臨時的超市採買總是會跟預期的不一樣啊（苦笑），吃鍋也可以順便把最後的高麗菜解決掉，推薦給大家這個高麗菜涼拌雞胸，好吃！

高麗菜涼拌雞胸
材料：
高麗菜 3片
紅蘿蔔片 3片
鐵板黑胡椒嫩雞胸 1包
巴西里 5片
香油 約1/2茶匙
醬油 1茶匙
黑胡椒 適量
作法：
高麗菜切絲。
紅蘿蔔切絲。
巴西里洗淨後備用。
將紅蘿蔔與高麗菜燙熟瀝乾備用放進調理盆中。
將雞胸肉弄成絲後一同放進調理盆中，放入巴西里。
放入香油、醬油以及黑胡椒攪拌均勻即可。