蔥香醬烘蛋

端午連假來到第二天啦！大家有沒有出去玩啊？還是在家休息呢？天氣真的好熱啊～！
天氣真的很熱，太太端午很勤奮的還去跑步，等等應該也會去跑一下（狂笑），畢竟今天把之前懷孕前的衣服拿出來試穿可以穿了，雖然這一年體重也才多1-2公斤是還好（咦），但育兒耗費的精力以及身體上的疲累遠遠不止2公斤的沈重啊（無誤），只能說真的是甜蜜的負荷！

好啦，回到料理上，天天要出現的雞蛋料理，太太已經做到不知道要做什麼的地步了，荷包蛋、菜脯蛋、蔥蛋、炒嫩蛋、滷蛋、各種烘蛋、牡蠣炒蛋、蝦仁炒蛋、蘑菇炒蛋、洋蔥炒蛋、紅蘿蔔炒蛋、雞蛋沙拉、北非蛋、魔鬼蛋、家母私房醬油蛋等，昨天想說來煎蛋，起鍋炒些蔥末放些醬料勾芡一下淋在蛋上，哇～很好吃耶！這道不推不行，喜歡酸甜口味的也可以把醬汁做成糖醋應該也很不錯，再來想想看有什麼好吃的雞蛋料理可以跟大家分享！


蔥香醬烘蛋
材料：
雞蛋 3顆
蔥花 2大匙
油 1大匙+1茶匙
醬油 1大匙
水 2大匙
糖 1茶匙
烏醋 1茶匙
白胡椒粉 適量
太白粉水 1大匙
作法：
雞蛋打入碗中攪拌均勻備用。
將醬油、水、糖、烏醋、白胡椒粉以及太白粉水放入碗中攪拌均勻。
鍋熱後放入1大匙的油，放入雞蛋雙面煎熟後起鍋盛盤。
在同一鍋中放入1茶匙的油炒香蔥花，放入醬料煮滾後淋在蛋上即可。