今天跟小朋友一起做義大利麵，是從麵粉開始做的那種，之前一直很想做義大利麵，剛好有壓麵的配件，當然要來試試看，不用手桿的這麼辛苦，手桿要一樣的厚度還要切出一樣細的寬度，要下一點功夫啊，交給機器就對了（狂笑），像麵粉類跟小朋友一起做蠻有趣，下午三兩下就可以一起做完，做完放著乾燥一下，晚上馬上煮來吃，也可以增加小朋友對食物的興趣，不錯不錯！
今天麵是做烤甜椒口味，做法也很簡單，直接烤箱解決大半，把甜椒、洋蔥以及大蒜，淋上橄欖油送去烤箱烤（因為我太懶沒有直火烤），烤完後取出放涼一下，放涼的同時先煮下午做好的義大利麵，煮得差不多瀝乾一下，把甜椒們加入一些鮮奶、番茄膏用攪拌棒打碎成醬汁，把醬汁放到鍋中加熱煮滾，加一點鹽跟草本香料攪拌攪拌，麵下去攪拌個30秒即可，關火後放上一點Sour Cream，盛盤撒上現磨的黑胡椒就完成啦！我真的很愛吃這種沒有料只有醬的義大利麵（笑），可以專心吃麵的口感跟醬汁的味道，當然我也比較喜歡收乾一點，因為沒有料，額外烤了雞翅（每週都會烤一次），洗了三日苗淋上自製醬料，週日美味的晚餐就好啦！
美味～！
厚度我還沒有選最薄的，下次可以選最薄的看看，這個大約是顆度2的厚度（顆度0最薄，顆度8最厚）。
上週拍商攝要用到彩色的甜椒，剛好剩很多來做這道剛剛好。
專程要做這道的話可以都買紅色的，這樣打出來顏色比較美。
淋橄欖油再撒一點鹽就可以放到烤箱啦！
烤完大概長這樣。
加些鮮奶、番茄膏打成泥。
麵煮好後瀝乾一下。
醬入鍋加熱一下就可以放入麵條了，加點草本香料。
加一點Sour Cream增加滑順口感跟酸味。
基本上這樣就完成啦！
盛盤後再來一點黑胡椒就好了！
留言
張貼留言