吻仔魚南瓜沙拉

身為澱粉愛好者，自然也很愛南瓜尤其是栗子南瓜，那綿密鬆軟的口感，真的是喜歡到令人翻白眼（稱讚之意味），身為口味偏好鹹口味的人，南瓜料理大部分喜歡跟肉一起燉煮或者是做沙拉，今天的南瓜料理有加入娘家媽媽的愛，因為媽媽疼孫有時候會買一些吻仔魚給我帶回家給小朋友吃，自然就把吻仔魚加入南瓜沙拉啦！

這道吻仔魚南瓜沙拉作法很簡單，蒸一蒸攪一攪就對了，一顆栗子南瓜（中大型）洗淨後剖半去籽跟頭尾後切塊狀，雞蛋放入容器中，吻仔魚也放入容器中，湯鍋滾了之後，先把南瓜以及雞蛋放入蒸籠（對，蒸東西我是蒸籠派的），八分鐘過後，吻仔魚再放入，四分鐘後一起取出，南瓜蒸好後先放入保鮮盒，記得將多餘水分去除，有時候水分會太多，雞蛋剝殼後也放入保鮮盒，吻仔魚也放入，加入一點點油，攪拌均勻即可，吻仔魚本身有點鹹度，不用另外放鹽，如果有買到比較不鹹的吻仔魚可以另外加鹽調味唷！

這次捨棄了美乃滋調味，因為南瓜本身就很甜了，再加美乃滋口味會有一點甜加上膩，所以選擇油來調和，這樣的搭配還不錯，大家可以試試看，原本想用鹽昆布調味的，後來覺得鹹味已經夠了就沒有，但鹽昆布應該蠻不錯的，下次要試試看（笑）。

吻仔魚南瓜沙拉
材料：
栗子南瓜 1顆（中大型）
雞蛋 2顆
吻仔魚 100g
油 1大匙
芝麻 適量
作法：
南瓜洗淨後剖半去籽跟頭尾後切塊狀放進容器中備用。
雞蛋放入容器中備用。
吻仔魚放入容器中備用。
準備一個湯鍋以及蒸籠，湯鍋水滾了之後，先把南瓜以及雞蛋放入蒸籠蒸。
八分鐘過後，吻仔魚放入，四分鐘後一起取出。
南瓜蒸好放入保鮮盒，雞蛋剝殼後稍微切碎放入保鮮盒，吻仔魚也放入。
加入油，攪拌均勻即可，擺盤後可撒上一些白芝麻裝飾一下。