昨天朋友來，前一天打算晚上要做培根菠菜鹹派，每次要招待朋友都會把培根放進菜單中（笑），下午先把塔皮做好冰起來，取出沿著鑄鐵鍋放做出塔的形狀，用叉子在底部戳出洞，上方壓重物先烤個20分鐘，將重物取出再烤10分鐘，最後刷上蛋液烤4分鐘左右取出放涼～
這個時候還沒有想到晚上除了鹹派還要做什麼，因為朋友食量很大（無誤），想說再來一個蔬菜一個蛋白質一個澱粉好了，蔬菜用了小黃瓜以及小番茄做成的番茄沙拉，最近很愛吃番茄沙拉，蛋白質的話，趕快從冷凍取出雞中翅，隔著包裝稍微流水解凍一下，趕緊醃漬個10分鐘，另外再拿出冰箱的馬鈴薯切塊烤，有沒有發現除了鹹派外另外兩個也是烤物，要開大烤箱當然就是要烤好烤滿啊，烤箱料理前置作業好了之後就很輕鬆啦！
培根菠菜鹹派的內餡這次用了菠菜、培根、雞蛋、鮮奶、鮮奶油、Gran Spicco Cheese、義大利麵香料、香料鹽以及焗烤起士，口味上還不錯，塔皮這次很酥脆，宅妞跟朋友很愛！
番茄沙拉的話，當然是使用小番茄、小黃瓜、紅蘿蔔、一點洋蔥絲、香菜，拌上香料鹽、黑胡椒、阿茲特克香料以及橄欖油。
雞翅醃漬的基底用了番茄醬、醬油、大蒜粉，宅妞最愛風味，雖然沒時間只醃漬十分鐘，不過好險有入味。
另外烤馬鈴薯也好好吃啊，馬鈴薯洗淨切塊後水煮一下，水煮完取出淋上橄欖油撒一點香料鹽以及現刨的Gran Spicco cheese，攪拌均勻這樣就可以烤了，烤完鹹香夠味，我就吃了大半盤一直被朋友阻止，沒辦法身為馬鈴薯控真的對馬鈴薯好沒有抵抗力啊！
這就是昨天週末的晚餐啦，兩大一小這樣吃，只剩了一點點馬鈴薯跟不到一半的鹹派，ok啦！午餐是昨天發的肉醬筆管麵！
馬鈴薯，加了鹽跟起士烤很好吃唷！
橄欖油也要很均勻，不然會容易烤的太乾。
醃漬十分鐘而已，超怕不入味的，好險可以！
下午烤好的塔皮，塔皮真的是很麻煩，要先壓重物烤，取出重物再繼續烤，第二次烤的用意是要烤熟，第三次刷上蛋液烤是防止內餡讓塔皮軟爛。
第四次烤就是放入內餡啦！
前三次烤只有塔皮所以都用氣炸烤箱烤。
這次是菠菜跟培根為主角！
最後再撒上一點焗烤起士絲。
要烤當然要烤好烤滿！
烤溫我用190度C，烤好的食材會陸續說出，像馬鈴薯以經差不多熟了，再進去烤箱是要稍微烤乾烤上色，所以有烤色後我就會先取出了。
成品～
烤雞翅！
培根菠菜鹹派。
烤色很美！
剖面來一下。
馬鈴薯，就是要這樣金黃恰恰的看起來才好吃啊！
簡單美味的沙拉。
兩大一小，大家都吃得很開心～
留言
張貼留言