克萊兒的雲朵餅乾

今天跟小朋友一起來做雲朵夾心餅乾，食譜是來自Claire新書-零基礎也能輕鬆上手的60款造型甜點，裡面真的有好多好多超可愛的造型甜點，宅妞每次看到都吵著說要做，昨天趕緊讓他挑一款，一起去買材料今天來做啦！

跟小朋友一起做甜點比較麻煩的是步驟會被打亂，所以建議直接都用電動攪拌器之類的處理會比較快，這次當然也要出動親子烘焙時間必備的Bosch萬用廚師機，前一晚先把奶油秤好放進缸中軟化，今天準備好之後直接裝上攪拌槳直接攪拌奶油，依序放入糖、雞蛋等，輕鬆攪拌均勻，把攪拌槳也取出，慢慢倒入麵粉切拌即可，真的可以說是輕鬆搞定啊，而且宅妞一起跟著我使用萬用廚師機也很多次了，操作簡單完全難不倒他，他也會幫我把攪拌槳裝好，哈哈，是個很棒的小幫手唷！

接著就是比較困難的步驟啦（有小朋友的話），把麵團擀呈扁平狀，冰到冷凍，麵團變得比較硬之後切塊，一半的麵團壓出雲朵圖案，烤箱預熱後就可以把餅乾放入，接著將白巧克力隔水加熱，食譜中的雲朵是用白巧克力以及奶油作為基底，再用巧克力畫上可愛的臉，不過考慮到宅妞還沒吃巧克力，所以選擇用白巧克力以及草莓巧克力做成大理石花紋的雲朵，看起來也是蠻可愛的啦，表面再裝飾一下愛心圖案，宅妞很愛啊～！



成品好可愛吧！
不過書中是只有在雲中填入巧克力內餡，再畫出可愛的臉，不過巧克力現在不行加上我真的不太會畫臉（狂笑），就用兩色做成大理石圖案吧！
做完之後，又不知道哪根筋不對，又繼續在外面填上一點愛心啊圓圈圖案的，整個變得好花俏（苦笑）。
趕快進入今天做餅乾的環節吧！
萬用廚師機、食材們跟克萊兒的書，我都邊看邊做。

我其實要自己裝攪拌槳的，但宅妞一直搶著要幫忙，只好讓他裝啦！
萬用廚師機真的操作很簡單，超級推薦的！

裡頭已經有昨晚秤好的奶油，這次一樣是用好吃的梅森奶油唷！
先攪拌一下。

放入糖再來攪拌一下，打到奶油稍微變白一點。

宅妞幫忙放入蛋黃。

放入蛋黃的麵團顏色看起來好好吃！

攪拌的差不多就可以停止，分次放入麵粉啦！
這個時候就可以把缸移出。
他這個時候說他是Witch～
因為在攪拌大缸，小小年紀還蠻有哏的嘛！

切拌一下。

宅妞今天玩得好開心！

接著就是擀成扁平狀。
當然都會先讓他玩一下，玩完我再來幫他收拾殘局（苦笑）。

冷凍好切好之後就可以壓出雲朵圖案。
我給他的花嘴是平口（圓形）的是安全的唷！
然後這個時候才想到要幫他穿上圍裙，哈哈。

超認真玩的！

不過媽媽我也沒有壓得很好啦。

圓圈圈剩料也不要浪費，也可以一起烤唷！

烤的時候就可以來準備巧克力。
我準備了白巧克力跟一碗白巧克力加一點點草莓風味巧克力。
淡一點這樣的粉色會比較美。

宅妞雙刀流～

非常認真玩。

接著就是把平的那面餅乾放好，我旁邊會抹上一點點巧克力再蓋上有洞的餅乾。
然後就是填入巧克力啦！

完成！

那個愛心好立體好可愛！

克萊兒的新書真的有好多可愛的甜點，喜歡做甜點的朋友真的不要錯過啊～！