三菜一湯

昨天晚上弄了三菜一湯一水果，最近生菜很喜歡用香油、鹽之花攪拌攪拌均勻就好，口味清淡素雅，很容易一口接著一口吃，搭配其他熱炒菜色口味也比較不會突兀，原本以為生菜只會在夏天吃，但最近菜價還是很高，所以就會繼續買生菜吃（苦笑）。

再來就是醬燒雞蛋啦，雞蛋三顆打入碗中，稍微攪拌一下但又不要打得太均勻，因為宅妞很愛吃蛋黃，普通荷包蛋都會很容易想要把蛋白留下來只吃蛋黃，稍微攪拌一下看起來比較多黃色的部分，真的是用心良苦啊，然後雞蛋煎好之後，從鍋邊到入醬汁燒一下完成！

再來雞肉的部分啊，是用自家腿排，也就是青歌（文旦薄荷風味），切塊跟玉米筍、碗豆莢一起煨煮一下即可，稍微工商一下，青哥因為是用文旦調味醃漬，是屬於季節限定商品，賣完就沒囉，喜歡文旦風味的朋友可以把握最後機會購買唷（限量是殘酷的～）！

再來湯的部分是肉羹海帶湯，簡單放入高湯包、肉羹煮滾，放入海帶芽再煮個3分鐘就好，喜歡蛋絲的話還可以再淋上蛋液唷！

水果來個秋冬當季的椪柑，一家三口小鳥胃全部都有吃完，很好很好！


一樣用了兩款生菜，放在調理盆，淋上九鬼特級初榨純正芝麻油，我好愛這瓶！
撒上鹽之花跟一點白芝麻攪拌均勻就可以放到盤子上了。
雞蛋醬汁：醬油1大匙、水1茶匙、二砂1茶匙攪拌均勻。
蛋煎好後，將醬汁從鍋邊淋下1分鐘後起鍋。

由下先放入玉米筍煎一下，放入雞腿塊煎，倒入少許醬油、水悶煮一下，雞肉熟透後放入碗豆夾炒熟即可。

之前煮肉羹湯都會放一些紅蘿蔔絲、高麗菜絲（或白菜）、筍絲再勾芡再來一點蛋絲，不過家裡沒有這麼多食材的時候，簡單煮清湯也很美味！