Halloumi生菜盤

今年過年真的是吃不停很可怕，因為每天行程都很滿（都是吃），除夕去婆家拜拜、吃飯，初一家母、公婆小姑來淡水吃飯，初二回天母吃飯，初三邀姊姊一家來淡水吃晚餐，初四吃阿嬤96歲壽宴，初五跟家父吃飯，今天剛好是宅妞放最後一天假，一整個過年都沒有餓過（狂笑），初二、初四因為有外出有抽空帶宅妞去公園放放電，我自己初一跟初三都是請晚上，所以早上有去跑個步，珍貴的Me time還是要維持一下，整個過年沒胖反而還瘦，有運動真的有差（笑），明天過後終於可以回到正常的作息了（撒花）。

飲食終於又可以回到我喜歡的生菜啦，去年買了Halloumi cheese一直都沒有煎來吃，對Halloumi實在是很好奇，每次看國外的沙拉盤有時候會看到，去年在賣場看到馬上拿了一盒，因為Halloumi很鹹，所以在煎之前有稍微用水沖一下，生菜沒有額外調味，可以搭配Cheese的鹹味來吃，之後還有再煎，有先把Halloumi cheese泡兩天水，這樣鹹度真的有減少很多，我比較喜歡這樣的口感跟鹹度，之後應該都會先泡個兩天水稀釋一下鹹度，宅妞也很愛Halloumi cheese！

今天的生菜盤還有兩顆水煮蛋擠上美乃滋跟淋上辣渣油，很喜歡辣的蛋，小番茄的話則是對半切，放一些羅勒葉淋上橄欖油撒一點海鹽完成！



Halloumi生菜盤
材料：
奶油萵苣 1株
雞蛋 2顆
小番茄 1把
Halloumi Cheese 1片
羅勒葉 1片
芝麻 適量
美乃滋 適量
辣渣油 1茶匙
橄欖油 適量
海鹽 適量
作法：
奶油萵苣清洗後撕小塊放在盤中。
小番茄對半切後放在碗中淋上橄欖油以及海鹽攪拌均勻放置盤中，隨意把羅勒葉撕小片放上。
雞蛋煮成水煮蛋後剝殼切塊，放置盤中，擠上美乃滋淋上辣渣油即可。
平底鍋中放入橄欖油放入Halloumi 雙面煎至金黃色即可，切塊後放在生菜上撒一點芝麻即可。




Halloumi Cheese吃起來真的很有趣，口感很紮實，鹹度真的很夠，之前看網路有說可以先水煮再煎，但會比較容易碎，下一片再試試看！

小番茄淋橄欖油跟撒海鹽是超棒的水果沙拉，有一點鹹味甜度會更突顯。

水煮蛋切塊後擠上一點美乃滋加上辣渣油，好好吃啊！
之前會用是差拉辣椒醬加上美乃滋，不過偶爾換一下口味也不錯。

美好的陽光，加上美好的生菜盤～