宅宅太太的日常

今天跑步前先把一顆馬鈴薯洗乾淨後丟到蒸烤箱中蒸20分鐘，蒸完請先生先打開門（笑）， 跑完後到家洗澡前開氣炸功能10分鐘，洗完澡吹完頭髮就可以開始處理這顆美味的馬鈴薯了。 把馬鈴薯輕輕劃一刀，擠壓一下兩側，放入起士拌勻，撒點鹽再來點起士攪拌，最後來點黑胡椒以及蔥花就完成了！身為馬鈴薯控，跑完步吃這顆起士馬鈴薯真的是太棒了，而且完全不費功夫！ 之前還會包起來烤個40分鐘，最後10分鐘打開抹油撒鹽，但這樣做只有上頭的皮比較脆而已，裡面吃起來差不多，先蒸後烤會比較快，皮一樣會脆脆的，而且也省時，之前也會放奶油或橄欖油攪拌，不過這次用兩款起士，覺得油脂以及滑順度就夠，不用另外加油。 起士烤馬鈴薯 材料： 馬鈴薯（中型） 1顆 kiri cream cheese 1顆 Mozzarella cheese 1根 大蒜鹽 適量 黑胡椒 適量 蔥花 1小把 作法： 馬鈴薯洗淨後用鋁箔紙包覆下半段，蒸20分鐘。 接著用180度C烤10分鐘。 馬鈴薯考完取出，劃開中間，兩側往中間擠壓，用叉子稍微把中間的肉壓散。 接著把Cream Cheese、Mozzarella cheese放入攪拌均勻，加入大蒜鹽拌勻調味。 最後撒上黑胡椒以及蔥花，完成。 在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文

雖然我家有洗碗機，但還是會有需要手洗碗盤的時候，尤其比較嬌貴的手作陶盤、鑄鐵鍋或鐵鍋，都還是要用手洗，尤其在拍商攝時，常常在陳設時，要調整食材，手會一直摸得油油的，但又要按快門就要一直反覆洗手，甚至是洗小碗盤、道具等，一個下午下來，常常手指頭會變得很乾，連大門的指紋感應都會失靈，所以洗碗精的選擇上就變得很重要！要洗得乾淨，又要不傷手！ 前一陣子開始使用VEGANWELL 的洗碗精覺得它真的好溫柔，想順便分享給跟我一樣喜歡窩在家裡的大家。 它的特點：自然洗淨，對手很溫柔 它是用做豆漿留下來的豆粕，還有茶籽來做清潔，搭配了胺基酸配方，適合清潔精緻餐具，溫和保護。沒有強烈化學泡沫的刺激感，洗起來很順手，洗完之後手依然軟軟嫩嫩的，不用特別跑去擦護手霜。我在商攝工作時，還會直接輕輕按壓擠出一點點拿它來洗手，真的超級不傷手，不過當然平時回家要洗手還是會用洗手乳啦！味道是很舒服的甜橙和微輕柔的木質香，沒有人工香精的刺鼻感。洗碗的時候，感覺整個人像是被暖暖的果香包圍著，不知不覺心情就放鬆了下來。 還有另一個香味是馬告茶籽，這款真的是適合重度油污，因為含有植物皂素，強效去油極淨，但一樣是溫和活性界面，低敏親膚護手，我大多是使用在鍋具上，它的香味是帶有馬告獨特的清香，揉和了檸檬薑香與淡淡的山林草本感，洗碗時整個空間都會瀰漫著一種微涼、乾淨又很解壓的森林空氣感。連瓶身也是可以輕鬆回收的設計。對我來說，能用對環境溫柔的方式過生活，心裡也會覺得暖暖的，而且是台灣品牌台灣生產！ 如果你最近也在找一款不傷手、味道很舒服的清潔用品，可以去看看～這次有幫大家準備了小小的團購優惠： 專屬滿額小禮物： 滿 $900 贈 威爾木漿海綿（起泡很細緻柔軟） 滿 $1800 贈 甜橙豆粕隨行瓶 120mL 購買雙入組以上皆超取免運，第一次購買真的最推雙入組，一次體驗兩種好用的洗碗精。 宅配1200元以上免運。 https://www.veganwell.co/one-page-stores/6ab35f21b26990bf9e13bebd?utm_source=group&utm_medium=link&utm_campaign=260928-cf 用了快三個月的時間，一瓶洗碗一瓶洗鍋子。 馬告茶籽胺基酸洗碗精，適合重度油污。 甜橙豆粕胺基酸洗碗精，細緻泡沫，溫和去污不傷手。

記得小時候放學回家打開門口都會聞到廚房的香味，放人書包後就會衝去廚房看家母在煮什麼料理，小時候最喜歡滷肉了，有滷肉真的可以一次吃兩碗飯不騙你，是會黏嘴唇的那種，豬皮咬起來有點軟軟的又帶點彈性，肥肉的地方用舌尖一頂就化開，瘦肉咬起來充滿肉香。每次都好期待回家吃媽媽煮的料理。現在換我當媽媽，傍晚接宅妞到家，只要下午有先燉煮料理，他一開門就會很興奮地說好香，今天要吃什麼？看到他這麼開心，我也就滿足了。 今天來挑戰滷豬腳圈，雖然自煮很多年了，但好像沒有滷過豬腳，感覺那是高級大人才會做的料理（笑），之前很想吃豬腳四神湯，買了四包究好豬的豬腳圈，四神湯用了一包，剩下三包這次一次滷起來，我自己滷東西不愛用滷包，因為覺得味道太複雜，習慣用很簡單的辛香料去滷，吃得比較原味，期待今天踏進家門聞到香味的宅妞。 這次原本想要跟花生一起滷，但一直沒有去市場沒買到生花生，我很喜歡吃滷花生，喜歡到會買超市的滷花生來吃，但是罐頭花生口味好甜，不喜歡，但還是會吃啦（笑），像牛肉麵店的小菜有花生也會拿，但是通常都偏硬，所以還是要自己滷才會是自己喜歡的口味跟口感啊（遠目） 。 初級大人的滷豬腳圈 材料： 豬腳 1800g 薑 1節 蔥 1把 蒜 5瓣 八角 1顆 草果 1粒 肉桂（桂皮） 1小塊 冰糖 2大匙 醬油 250ml 水 約1500ml （米酒可加100ml） 作法： 蔥打結、薑對半切、大蒜剝皮。 豬腳放進冷水中煮滾10分鐘。 取出洗淨豬腳塊。 壓力鍋中放入冰糖煮至溶化，放入豬腳拌炒。 放入蔥、薑、蒜、八角、草果、肉桂炒一下。 （可再加入一些五香粉、白胡椒等香料） 倒入醬油拌炒一下，倒入水蓋過豬腳即可。 轉大夥蓋上壓力鍋上蓋，轉至2。 看到壓力指示器升起後轉小火煮20分鐘。 時間到關火，等待壓力指示器降下即可打開蓋子。 （可撈起一些豬油），轉中大火煮10分鐘收汁。

蛋沙拉已經吃到有點膩了，這次換換口味，加入黃金泡菜，沒想到很好吃耶，而且又有一點脆脆的口感還不錯，做好的黃金泡菜蛋沙拉，拿來包三明治做三層，一層是黃金泡菜蛋沙拉，另一層是生菜再加上一些黃金泡菜，好吃，適合超炎熱的天氣啊～！

之前買了甜柚，切了一顆來吃，太酸被宅妞嫌棄，最後就把其它幾顆都榨汁了。 這種木製的旋轉榨汁棒（我其實不知道正確名稱），是拍照好看，實際上要用它榨汁會很久，但還是可以用啦！

親子丼是很好做的一鍋到底料理，但是飯還要另外煮，這樣就變成兩鍋啦，這次連同飯一起一鍋到底的把親子丼做好，要懶就要懶到只用一個鍋煮就好！（挺）不過連同飯一起煮應該要叫它親子炊飯齁（笑）。 親子炊飯 材料： 白米 1杯 雞胸薄片 200g 洋蔥 1/4顆 醬油約1茶匙 昆布濃縮液 約1茶匙 水 1杯 雞蛋 1顆 蔥花 適量 醃料： 醬油 1茶匙 昆布濃縮液 1茶匙 作法： 洋蔥切絲。 白米洗淨後瀝乾備用（放進鑄鐵鍋中）。 雞胸與洋蔥放到碗中，倒入醃料醃漬30分鐘。 將雞胸與洋蔥放置在白米上，倒入醬油、昆布濃縮液以及水浸泡30分鐘。 開中大火煮至鍋中水滾，蓋上鍋蓋轉小火煮8分鐘。 時間到後悶15分鐘。 打開鍋蓋倒入蛋液，蓋上鍋蓋悶1分鐘後，打開鍋蓋撒上蔥花完成。

身為一位42歲的中年婦女（狂笑），身體健康程度自認還不錯，至少這幾年有在運動體力變得不錯甚至更好，平時睡得也很好分數幾乎都是90以上，偶爾還會有滿分睡眠（請掌聲鼓勵鼓勵），飲食也算健康，但還是敵不過眼睛的老化，不知道是不是年輕時用眼過度，拍完照修圖都要花超久時間盯電腦，或打很久的暗黑或魔獸（笑），也不休息。現在看近的越來越模糊，之前配了度數比較深的眼鏡，想說開車看得比較清楚，結果戴上去後平時要滑手機變超糊，變得新眼鏡只有開車戴，平時還是帶度數比較淺的眼鏡，因為可以看得到手機。 九月初在外面百貨吃飯時，看到一間眼鏡界的“快時尚”店，想說進去看看好了，發現價錢滿透明的，想說不如配多焦點試試看。在現場看了很多鏡框，挑了有掛片的，開車太陽太大可以掛在眼鏡上，不然有時候白天有時候真的很亮超刺眼；選完鏡框後開始驗光、註記眼睛高度，選鏡片等，我選的是日製的多焦點，因為側邊模糊區域會小一點點，結束後通知20個工作天可以好，結果10天就接到可以取件的通知，馬上衝去取貨。 戴上之後，原本以為中間（看遠的）跟下方（看近的）落差會很大，沒想到並不會，目前戴兩天看的感覺是，平時都以中間為主，要看比較近的像看書、滑手機，把視線往下就很清楚，兩側的模糊也不會太明顯，比想像中能適應，看遠看近都可以，真的是相見恨晚，不用再忍受為了要看近的，讓整體看不清楚，或者是看遠的要清楚近的就不行，早知道早一點去配多焦點會舒服很多啊！ 不過還是有缺點啦，我這副眼鏡是中國製的，整體很輕有點像玩具（就是有點不穩的感覺），有些習慣需要改變，像有時候要看地上的時候，不能把眼睛視線往下移，要直接低頭看，就是不管看哪裡都要以眼睛正面去看，有點像NPC感就是了（無誤）。

好好吃啊！這道作為配菜真的是太棒了，有蒜香又有海鮮的鮮香，有蘑菇以及櫛瓜不同的口感，可做台式又可以做西式，配飯ok、當下酒菜也ok，甚至加上義大利麵也很搭。一定要試試。 不用再多做介紹了，真的一定要試試看！ 蒜味蘑菇櫛瓜炒魷魚 材料： 蘑菇 20朵 櫛瓜 1/2條 新鮮魷魚 1隻 大蒜 3瓣 海鹽 適量 黑胡椒 適量 橄欖油 1大匙 作法： 大蒜切末。 蘑菇切片。 櫛瓜切薄片。 魷魚去除內臟以及皮厚，切圈狀。 鍋中放入橄欖油、蒜末、蘑菇以及櫛瓜拌炒，炒軟後放入魷魚大火快炒，最後加入海鹽以及黑胡椒調味即可。 （如果想要做比較台式一點口味的話，可加入沙茶調味，或一點九層塔，想要偏西式一點的調味，可加入義式香料）

番茄蔬食醬，就是有點像肉醬只是沒有絞肉啦（笑），用了洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇以及櫛瓜，加上番茄罐頭、蔬食高湯加上香料、月桂葉，用中小火蓋上鍋蓋慢慢煮30分鐘，打開鍋蓋後轉中大火收汁，最後再撒海鹽、淋上巴薩米克醋攪拌一下就好啦！ 可以當作一般肉醬使用，第一吃是做焗烤吐司，把番茄蔬菜醬放在吐司上，鋪滿起士絲，烤一下就完成！第二吃是搭配麻花捲麵，還有滿滿的起士，也是很家常的義大利麵。 在 Instagram 查看這則貼文 宅宅太太的日常 MsNiniTsai（@msninitsai）分享的貼文

之前一直在網路上看到荷包蛋義大利麵跟櫛瓜義大利麵的影片，這種簡單的麵我最有興趣了，今天把這兩個結合成辣味櫛瓜蛋麵，用橄欖油煎荷包蛋，煎到微焦有香味後，把蛋切開，放入櫛瓜片炒一炒，加入義大利麵跟煮麵水翻炒一下，加鹽調味，最後熄火放入帕馬森起士攪拌均勻後起鍋，盛盤後再放上一點帕馬森起士以及現磨黑胡椒，最後淋上辣渣油就完成啦～～～好好吃好家常啊！ 而且很適合運動完吃，有蛋白質又有碳水還有一點點纖維，重點是好吃！好吃很重要！ 辣味櫛瓜蛋義大利麵 材料： 義大利麵 80g 雞蛋 2顆 櫛瓜 1小節（約3公分） 橄欖油 2大匙 香料鹽 適量 帕馬森起士 約20g 黑胡椒適量 辣渣油 1大匙 作法： 義大利麵放進有鹽的滾水中依包裝指示時間煮好後撈起備用。（可減少1-2分鐘時間） 櫛瓜切薄片後再對半切。 鍋中放入橄欖油以及雞蛋。 把蛋煎成荷包蛋後切開放入櫛瓜拌炒。 放入義大利麵以及少許煮麵水翻炒翻炒。 加入鹽調味，熄火後放入帕馬森起士攪拌均勻起鍋。 盛盤後放上剩餘的帕馬森起士以及黑胡椒，淋上辣油，完成。

上週末又是先生不在的時候，宅妞又想吃義大利麵，我跟他吃不同口味，我吃蘑菇義大利麵，蘑菇大概用了20朵，真的超大量，炒蘑菇的時候好香，麵是用老班底Rummo，這次選Spaghetti，想到冰箱還有上次沒吃完的生火腿，有點乾掉了，乾脆拿來入菜，當作一個鹹味以及風味，沒想到搭配起來很不錯，我甚至鹽加超少的，還加了一點鮮奶油，最後當然要來一點帕馬森，喜歡，很喜歡！ 這次加入生火腿煮是因為生火腿我沒有儲存好，有一點風乾，直接吃會很乾很硬，所以才放入麵裡煮當一個風味來源，如果家裡有ok的生火腿，可以按照這個食譜煮，但是不放生火腿，而是煮完之後盛盤再把生火腿放在麵上，這樣也是不錯唷！ 蘑菇火腿義大利麵 材料： 義大利麵 80g 蘑菇 20朵 松露橄欖油 約1大匙 生火腿 4片 鮮奶油 1/2杯 鹽 適量 帕馬森起士 適量 黑胡椒 適量 作法： 義大利麵依包裝指示時間放進有鹽的滾水中煮，可減少1-2分鐘，時間到後撈起。 蘑菇切片。 生火腿隨意撕小塊。 鍋中放入蘑菇乾炒，倒入松露橄欖油拌炒，煎炒至蘑菇有點焦色後放入義大利麵、一點煮麵水、鮮奶油生火腿拌炒，炒至收汁後加入鹽調味，盛盤後刨上帕馬森起士，再現磨一點黑胡椒，完成。

身為一個平常喜歡打電動、追劇，同時又要搞定一家人晚餐的“煮婦”，我對廚房家電的要求非常簡單，就是要能自動掛機（宅味默默飄出）！因為最怕燉個湯要站在爐邊顧半小時，怕會撲鍋或燒焦，連打個爐石都不安心。這次開箱飛利浦全新推出的雙重脈衝智慧萬用鍋 HD2633 歐in萬PRO，完全就是為了想吃美食又懶得顧火的人打造的啊（吶喊），哈哈哈！ 歐in萬PRO承襲了金小萬的核心技術，功能一應俱全，用起來簡單又省時。 主要的特點有【獨家雙重脈衝科技】聽起來很酷對不對，簡單來說就是在燉煮時會透過高低壓變化讓食材在湯汁裡翻滾，把骨頭啊肉啊的精華全部逼出來，不用開大火滾幾個小時，湯頭就跟熬了很久一樣濃郁，經 SGS 實證，蛋白質提升2.2倍、胺基酸提升2.3倍* ，營養更升級。 第二【全自動智慧洩壓】以前用傳統壓力鍋，最怕煮好要手動洩壓，噴出來的蒸氣超嚇人。 歐in萬PRO煮完會自動洩壓排氣，完全不用自己去碰洩壓閥，時間到直接開蓋，放心地去做任何事情都不用擔心。 第三【一鍋抵多鍋】歐in萬PRO竟然高達35種智慧模式，不管是蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒全包辦輕鬆料理，還可以換玻璃上蓋文火燉煮，連早餐常用的優格或果醬也可以交給歐in萬PRO，廚房新手甚至是老手都可以隨時上手。 第四【聰明中途加料】使用傳統壓力鍋無法中途加料，煮完一鍋食材口感不均勻，但是歐in萬PRO，煮到一半可以按下中途加料，歐in萬PRO會自動洩壓，這個時候就可以把比較快熟的食材放入再繼續煮，不會發生湯燉好，但是裡面食材也爛掉的狀況！ 第五【內建13道防護機制】全程自動化不用顧爐火，使用更安心！ 這次使用歐in萬PRO煮了一桌美食，有豬腳四神湯、蝦仁炒時蔬、南瓜燉子排！ 豬腳四神湯使用壓力烹調，豬腳、米酒跟水放入煮30分鐘，按下中途加料，將四神藥材放入，再等待10分鐘就好囉！短短 40分鐘，湯頭竟然燉出超漂亮的濃郁乳白色！豬腳軟中帶Q，後放的四神材料吸收了肉汁卻依然顆顆完整，口感剛剛好。 蝦仁炒時蔬使用煎炒模式，老實說很多萬用鍋的煎炒模式超級弱要等好久，沒想到歐in萬PRO，一下子火力就來了，加一點油爆香蒜頭，再把蝦仁放下去炒一下，放入蔬菜拌炒，超快就可以上菜，也不怕噴油！ 南瓜燉子排，是使用低溫慢燉模式，這種是我最愛的料理了，就是最無腦的料理（笑），把食材放入蓋上蓋子，按幾下就可以全程交給歐in萬PRO了！開蓋後醬汁清澈吃...