宅宅太太的日常

話說最近真的是好熱，早上跑完步後會快速沖個澡，只要再次出門就一定流汗，而且是爆汗的那種，以前就很會流汗，有運動後那個汗腺真的是更加發達，好可怕，害我都只敢穿白色跟黑色的衣服，或者是背心類衣服出門，不然腋下濕一片真的是有點尷尬，最近完全愛上短版的無袖Bra Top，在家穿，短暫外出也會穿，一件搞定真的是很方便，只是肚子會小露出來，要稍微注意抬頭挺胸肚子才不會看起來鬆垮（無誤），也算是意外的收穫啦（我從小就駝背，壞習慣改不掉）。 回到料理啦，之前開團生菜今天到貨，沒錯我就是自己想吃才開團的（狂笑），中午肯定要吃很大盤的生菜啊，生菜的好朋友當然就是雞蛋、番茄跟培根啦，抓一株生菜泡一下冰水，隨手撕開放到排中，組合一下生菜盤，醬料來一點冷壓初榨橄欖油加上巴薩米克醋，最後來點黑胡椒完成！ 自己賣宅培根，真的是因為自己也很愛吃，真的吃不膩啊！ 不過通常都是有運動那天才會吃啦，不然肥肉很多一直吃身體負擔會太大。

鐵粉一定知道我超愛吃義大利麵，尤其是那種沒有料的麵，前幾天晚餐煮了一次黑胡椒滿滿的蒜味義大利麵，實在是太好吃了，今天中午又煮了一次，而且稍微改良一下，把原本的蒜片改為壓扁的大蒜，這樣在煎過後更好取出，使用好的大量橄欖油，把大蒜味道煎香後，把細扁麵跟液體加入攪拌攪拌至有點乳化，加鹽攪拌均勻盛盤後現磨大量的黑胡椒，這樣就完成了，整個風味很讚，有滿滿的蒜味跟黑胡椒的辛辣感，感覺天天吃都很ok（狂笑），原本的把鮮奶油換成鮮奶，濃郁感會稍微降低一點，但比較清爽一點，真的是很適合夏天午餐～ 這道重點應該是大蒜跟黑胡椒！ 好多黑胡椒好滿足啊！ 黑胡椒蒜味細扁麵 材料： 細扁麵 1人份 大蒜 4瓣 橄欖油 1-2大匙 鮮奶 20ml 海鹽 適量 黑胡椒 適量 作法： 細扁麵依包裝指示時間煮熟後撈起（可減少1-2分鐘）。 大蒜壓扁後去皮備用。 在鍋中放入橄欖油以及大蒜用中火炒香，大蒜煎到香味出來金黃色後取出。 放入細扁麵、1/3杯的煮麵水以及鮮奶攪拌乳化，最後海鹽以及黑胡椒調味，最後盛盤後再撒上大量黑胡椒即可。

說實在話，太太真的很愛用橄欖油，之前聽義大利朋友說橄欖油是果汁啊（無誤），橄欖油對他們來說是天天要使用的油品，各種優質營養成分應該不用說，抗氧化、橄欖多酚、不飽和脂肪酸等，基本上任何菜都可以用橄欖油料理，太太是可以接受的，連荷包蛋都可以，但先生都稱這種行為是邪魔歪道，臺菜不該用橄欖油啊（狂笑），在妥協之下，太太煮西式料理一率用橄欖油，臺菜就用比較沒味道的酪梨油。 說到橄欖油，太太這幾年用過的品牌很多，其中St.Rita 聖塔麗塔的橄欖油，太太大概是從2019年開始用的吧，他們的橄欖油是從義大利普利亞新鮮壓榨未過濾裝瓶，直送台灣，產地跟出口地都可以追蹤，讓大家可以享用完整的營養成分，橄欖油酸價為0.3，包裝更是採用馬口鐵罐包裝，避免光照高溫直射，更好保存，這款口感帶有青草的芳香，微微的辛辣感，冷壓初榨可煎可煮也可單喝非常百搭，在料理上要對自己及家人好一點，用好油料理，用得安心也吃得安心，開封後最佳的賞味期是在三個月，這對於天天都會做菜的話，絕對是用得完的，太太平均1-2個月就會用完一罐了！ 另外夏天太太也很常吃生菜，淋上一點巴薩米克醋再淋上橄欖油就可以輕鬆完成，煮海鮮的時候用上巴薩米克白醋增添一點不一樣的風味，甚至還可以加入氣泡水裡面喝酸酸的非常開胃（狂笑）。 這次醋有三款！ 陳年紅標 ，年份10年，濃度1.34，風味濃郁，香氣超足。 春天紫標 ，年份5年，濃度1.25，口味清爽，酸度較高。 白色金標 ，頂級調味醋，濃度1.22，白葡萄果香酸氣濃。 太太在料理上入菜比較常用陳年紅標，吃法棍也可以搭配橄欖油跟陳年紅標，吃生菜搭配橄欖油會淋上春天紫標，海鮮料理或氣泡水則是會使用白色金標，喜歡巴薩米克醋的話，絕對要一次帶三入組才不會後悔！ 這次有單品可以選購，但是組合價當然會比較優惠啦！ 第一次購買的朋友可以參考2024新鮮橄欖油1罐，送橄欖油分裝瓶或橄欖皂。 喜歡用橄欖油的朋友可以選擇兩罐2024橄欖油，送紫標小醋。 喜歡巴薩米克醋的朋友可以買巴薩米克小醋3入組，贈送橄欖皂。 購買網址： https://lihi.cc/yD2SM 開團日期：2024/11/4-10 贈品說明： #下單者贈送橄欖皂 。 運費說明：滿1500元免運。 客服專線：(04)2235-8100或Line官方： @st.rita 包裝採用馬口鐵罐包裝，前面有寫到的可以避免光照變質。 保存在陰涼處即可...