家常菜-番茄炒蛋、香煎里肌肉、涼拌黃瓜海帶芽

之前在生活器具社團買了一包貴貴的日本鳴門產的乾燥海帶芽，因為之前先生覺得那種簡單的海帶蛋花湯很好喝，身為寵夫魔人當然是有把話聽進去，看到有上架就默默下單了一包啦！
收到後非常期待，馬上來試試看口感，果然泡發後口感還不錯，厚實又爽脆，吃起來不會薄薄又爛爛的那樣，果然一分錢一分貨啊，第一煮當然就是要來個涼拌啦！

同場還有超級下飯的番茄炒蛋跟煎里肌肉，最近發現里肌肉的燒烤片在我們家比較受歡迎，厚度比較剛好，肉排會稍嫌太厚宅妞整塊咬不動（笑），火鍋肉片又太薄，燒烤片介於中間比較剛好，簡單醃漬一下就可以煎了，煎好先在盤子鋪上一些生菜，方便包著吃，番茄炒蛋的話當然就是超級好配飯的菜啦，有雞蛋有番茄是小朋友的最愛，調味上我喜歡用番茄醬、醬油膏、白醋跟一點糖，吃起來酸酸甜甜的是基本不敗款！


很家常。


今天的番茄炒蛋我沒有用太白粉勾芡，走比較清爽一點的路線。
食譜可以參考以前的，略過蝦即可。
https://msninitsai.blogspot.com/2023/06/blog-post_06.html

定番款：醃漬大蒜、醬油、香油、白胡椒跟一點點糖即可。

海帶芽顏色比較深，所以加入了一些淺色高麗菜，看起來比較美，順便清一下冰箱（狂笑）。


涼拌黃瓜海帶芽
材料：
乾燥海帶芽 7g
（泡發後約有100g）
小黃瓜 1/3條
高麗菜 50g
醬料：
香油 1大匙
醬油 1大匙
三溫糖 1茶匙
白醋 1.5大匙 
白胡椒 適量
白芝麻 適量
作法：
海帶芽用清水泡發後瀝乾先放置保鮮盒。
小黃瓜刨成薄片放入保鮮盒。
高麗菜切粗絲先用鹽抓一下放置10分鐘，時間到後用清水稍微過一下瀝乾水份放入保鮮盒中。
將所有醬料放入保鮮盒，蓋上蓋子搖均勻後放入冰箱30分鐘後即可享用。